第七章 初露手艺
在菜园里走了一圈，摘了两根脆嫩的黄瓜，掐一把韭菜并几根小葱放篮里提着回了灶房，然后去库房拿了一小块腊肉出来。
清芷被分拨在灶房剥笋，笋也是她下午去前面竹林里拔的。
“还是老婆子你会当家，跟我想到一块去了！”柳老爷子赞道。
“会的，会的，清芷mm烧火，我来做。”柳清妍拍着扁平的胸脯包管。
“非亲非故，不过是同村住的乡亲罢了。”
鸭肉炒至汤汁将干时，淋入未固结的鸭血快速炒动，让每块鸭肉都粘满鸭血，最后加胡椒粉略炒几下出锅，淋上香油即成。
柳老太满肚子的疑问，但是又想不出以是然来。聪明就聪明吧，这脑筋矫捷又不是啥好事。
“老三说的有事理，等这两天田耕完，咱就去买些红薯秧子来种上，咱村应当有卖红薯秧子的。”柳老爷子一锤定音。
清芷已经把竹笋全数剥好，柳清妍舀一瓢水放锅里便让她燃烧烧水。
此菜出锅，鸭血褐黑程亮，黑里透红，肉却鲜嫩，咸鲜适口，佐酒下饭都可。
柳清妍拿了颗蒜头给清芷剥蒜瓣，本身则去切腊肉，放案板的桌台上，各种食材摆在碗里一字排开，红的翠绿的嫩黄的，脆生生色彩清楚煞是都雅。
“你当真会做？可别糟蹋了粮食。”谢氏犹自不信。
柳清妍绣花绣的不好，做饭可难不倒她。
清芷生好内里大锅灶的火后扔了几块大木料出来，如许就免得一向去看大锅灶的火了。大锅是用来烧水蒸馒头米饭的，不沾油腥。
“这不都因为你爹是秀才嘛，村里谁家有个婚丧嫁娶的都来请。”谢氏淡淡地说，对这类环境已然风俗了。
“祖母，我也感觉清妍姐聪明，不像我就只学会了烧火。”清芷一边剥蒜一边点头附和，对堂姐是满心崇拜。
这儿的人吃米饭是先煮后蒸的。
待水烧开，把竹笋放出来焯水，锅里的水再次沸腾，捞出竹笋放入木盆里加些凉水出来泡着，再把腊肉放入锅里煮一会，煮腊肉的这一会工夫能够淘米。
穿越时空这事当代人都没法解释清楚，更遑论思惟愚笨掉队的当代人，千万别重获重生没几天，又被人当作妖妖怪怪给弄死了去。
“娘，要不我来做饭你持续做绣活？”
小竹笋，韭菜唰唰几下就切成了段，黄瓜拍开后用手掰成小块，小葱切成细细的葱花。
米煮到微微发胀便能够，捞出沥干水放到内里大锅灶中的箪子上去蒸。
等谢氏放下针线活来到灶房，饭菜皆已做好，虽是几个家常小菜，但那色彩搭配的相得益彰，刀工火候也比本身涓滴不差，让人垂涎欲滴。
去米缸估摸着舀出够百口吃的米，在盆里加水用手重搓，趁便捡出没有碾洁净的谷粒，滤出水再次加水淘洗了一遍放一旁待用。
煮米的空档柳清妍用来择菜洗菜，要洗的菜未几，一会儿的工夫也就洗好了。
原觉得闺女只是心血来潮，做出来的饭菜能勉强入口就不错了，没想到做得如此之好，内心暗自欢畅不已。
柳清妍自请掌勺，剁鸭子时想起了八宝填鸭、盐水鸭、北京烤鸭另有啤酒鸭来，不由得直吞口水，但是以这里的前提是做不出来的，也只能想想罢了，只得去灶房角落的大泡菜坛子里，掏个酸萝卜出来做酸萝卜血浆鸭。
乡间的傍晚，当朝霞垂垂退去后，乳白的炊烟和灰色的暮霭交叉在一起，使墙头屋脊，树顶和村口变得若隐若现，飘飘零荡，平增了几分奇妙的氛围。
伴着暮色，在外干活的村人们扛着耕具纷繁往家去。
没有辣椒油，拍好的黄瓜放一勺辣椒面和蒜末上去，再加几颗葱花，烧热一勺豆油淋上去“滋滋”作响，香味飘满了全部灶房，引得清芷不断的吸鼻子，再加些盐，酱油，醋细细拌匀，便好了。
“噢！”老爷子大感不测埠瞅了瞅柳清妍，搛了一筷子韭菜炒鸡蛋放进嘴里。
“那我可很多想些好吃的菜式出来。”柳清妍见机行事，把心中酝酿好久的话说了出来。
明天夜饭的菜，柳清妍筹办做的是小笋炒腊肉，韭菜炒鸡蛋和凉拌拍黄瓜。
血浆鸭的关头在于宰杀鸭子时刀不离血管，让鸭血顺刀流入碗内，然后用筷子搅拌免让其凝固，不然做出来的只是一盘浅显炒鸭肉，而不叫血浆鸭了。
“祖母，我看你和娘做这么多年的饭，早就看会了，你说我聪明不！”柳清妍嬉皮笑容打哈哈，含糊其词。
谢氏正敏捷地给大家装饭，“那我明个去回齐嫂子咱家本年要两端猪崽。”完了又特地加上一句说：“今儿的饭菜可都是妍儿做的，爹娘你们尝尝看。”
乡村长大的她打小就学会了做饭，厥后事情的都会是号称‘天上飞的不吃飞机，四条腿的不吃桌子’的处所。那边堆积了东西南北各大菜系之精华，每吃到一些好吃的处所特性菜，也会买食材返来试做，得闲请了同事老友来家里集会，得了很多好评。七八年下来，虽不敢说做出一桌满汉全席来，但各地的菜式也都会几样。
这几个都是家常菜，一是食材不敷丰富，很多的配料都没有；二是临时不能透露太多，如果做一些这个期间没有的菜式出来，搞不好会引刮风波。
铁锅用旺火烧热倒入油，烧至七分热，将切好的姜、葱、蒜、干红辣椒倒入炒出香味，再放入鸭肉合炒。
“那她家儿子娶媳妇，为啥叫咱家去吃酒菜。”柳清妍眨巴着眼睛刨根问底。
“是该预备着，我本日也多孵了两窝小鸡出来养，免得到处去买也能省下些银子来。”柳老太笑眯眯道。
腊肉切好后放一边，柳清妍拿着剥好的蒜瓣切成了细细的蒜末。
得了清芷的赞美，柳清妍内心对劲洋洋，又塞一块进她的嘴里算是回报，趁便本身也尝了一块，固然没有鸡精，味精等调料，但胜在黄瓜新奇且嫩，脆脆地非常爽口。
清芷嘴馋，忍不住跑过来夹一块尝了，连声说好吃，吧唧几下嘴，回味似的想了一下，又加上一句“比大伯娘做的好吃。”
“哦。”柳清妍点点头表示明白，内心却在策画吃这么些酒菜得随多少分子啊，不划算！
一边叮咛清芷停止加柴，一边敏捷地翻开锅盖搛出腊肉放到案板上去，然后洗锅筹办煮米。
“好，芷丫头也心灵手巧，今后跟你清妍姐好好学做饭。”柳老太摸摸清芷头发，慈爱地笑道。
柳清妍拎着菜篮子进了菜园，园子里蔬菜种类挺丰富，辣椒开端挂了小果，只是南瓜、冬瓜、丝瓜那些还没爬上架，园子边上种的一溜黄花菜才看得见黄色的花苞，只要初春黄瓜方才合吃，韭菜每一根都有筷子来高。
迎着朝霞出门，朝霞伴随归家，日出而作日落而息的糊口，平平温馨。
拔鸭毛的时候清芷蹦跳着从内里返来，因而两人蹲在一块拔鸭毛，嬉闹中弄的鸭毛满天飞。
老爷子尝完韭菜炒鸡蛋，又每样菜尝了点然后说：“今后灶房的活计该交给妍丫头了，你们婆媳两个都比不上。”
不一会下田干活的老爷子和柳博裕返来了，谢氏领着柳清妍和清芷摆饭。
“爹，咱家现在也不缺棉衣棉被用，剩下的老棉花另有好些，不如本年就不种棉花种红薯，这红薯、红薯藤用来喂猪、喂牛都行，也省很多的粮食。”柳博裕建议道。
“妍儿，你何时学会了做饭？娘怎地不晓得！”谢氏惊奇的瞅着闺女。
“好。”清芷利落地答道，做饭她乐意啊，做饭能够先吃。
第一道菜做凉拌黄瓜，黄瓜拌好后腌一下才有味。
“妍丫头，你谨慎着点，千万别伤了手。”
“祖母，我烧火烧得也好。”清芷不乐意了，心想这做饭我也有份啊，如何不夸我。
“爹，娘，明天齐嫂子来过了，问咱家本年要几头猪崽，儿媳不敢私行做主，还请爹娘示下，我明天好去回了齐嫂子。”谢氏一边摆碗筷一边向公婆提及本日下午的事。
谢氏昂首看了看天气道：“时候不早娘该去做夜饭啦，一会你祖父跟你三叔干活返来肚子该饿了。”
“好，好，你这个丫头，竟然还嫌祖母碍事，祖母走就是。”柳老太慈和地笑着分开了灶房。
“娘，我烧火的时候看都看会了，不就做个饭嘛！”
柳清妍放下菜刀，攘了柳老太往灶房外走，“祖母，你放心吧，灶房里的活计我做得来，你在这挡着我手脚发挥不开，一会祖父跟三叔返来该饿了。”
柳老太从外漫步返来，见是两个孙女在灶房做饭，甚为惊奇。
卖力烧火的清芷看得敬佩不已，堂姐这洗菜切菜的行动洁净利落，比起大伯娘来涓滴不差。
柳老爷子摸着髯毛沉吟了一下，道：“往年咱家只抓一头，本年就抓两端吧，一头预备着给清伢子宴客用，一头留着过年再杀。
接着，姐妹二人持续合股做饭。
柳清妍练了半上午的字出来帮谢氏做中饭，择菜、洗菜、烧水烫鸭子。
“妍丫头，你何时学会了灶房里的活计？”柳老太见腊肉切的片片厚薄不异，刀工比本身的还要好，禁不住心生疑窦。
柳老太笑着对老爷子说：“我今儿看了妍丫头做饭的技术，竟比我这个做了几十年饭的老婆子还要好，咱妍丫头就是心灵手巧。”
待谢氏送齐大娘转来，柳清妍上前去问：“娘，咱家跟齐大娘家是亲戚吗？”
次日早餐后，谢氏清算好家务出门知会齐嫂子去了，返来的时候捎带着一只仔鸭，早上见柳清妍胃口好，就想着加个菜让闺女多用饭。