第0030章 你以前来这里吃过吗
可，面前盘子里这棵明白菜如何看都很浅显，除了表面被报酬精美加工过外，涓滴没有甚么特别之处，奇妙？奇妙个头啊！
蔡大头本来正在厨房里忙，闻声有人喊他，觉得有啥要紧事，吃紧火火过来后，见夏高高和阿艺很当真地问中间这个小伙子是不是来吃过饭，不由得有些猜疑，他打量了一眼胡大冒，心说这不是夏大爷先容的阿谁深藏不露的年青人吗？略一打量后，点头道：“没印象，不记得了，每天来这里用饭的人都很多，一帮又一帮的，我哪记得住？再说，我是开饭店的，大门朝外，来的都是客，人家掏腰包买单，仓促来，仓促去，我管他是谁呢，只要不吃白食就行。”
洋鬼子真是奸刁大大的。
史女人咧嘴哈哈笑了两声，将手里的美钞支出口袋。这是真美钞，不是假的，只不过每张票子的面值都是一美分。
“取豌豆芽二十余根，用开水略微烫一下。锅内炒肉末少量，加一汤勺白糖，炒熟后的肉末浇在豌豆芽上。将菜叶用刀裁成数片，裹豌豆芽于此中。”
史女人有些绝望，但仍不算完：“四周的，有没有？”
顿时，蔡大头风风火火从内里跑了出去，“谁叫我？哪位刚才叫我？夏大爷，刚才是您叫我吗？”
阿艺不动声色地看着胡大冒，眼神中带有一丝非常。
一股激烈的、向来没有过的自傲自胡大冒内心油但是生，他的嘴巴仿佛不听本身使唤一样，脱口而出道：“这棵明白菜看似浅显，实在不浅显。说浅显，是因为与菜市场上的白菜没甚么不同，其不浅显之处在于加工工艺及法度。起首，将白菜洗净后，放在0-6度的冷藏室内两个小时，头朝下，屁股朝上，两个小时足以让其水分完整挥发掉，此时，这棵白菜表面的菜帮开端脆化，而包在内里的菜心仍很柔嫩涓滴不受外在温度的影响。把白菜从冷藏室内取出，将最外层的菜帮剥掉后，用刀划成宽约5公分宽的条状，然后将条形菜帮放入少量盐水中浸泡5分钟，待菜帮内的水分完整被吸附到盐水里后，将菜帮捞出放在一边。”
一口气说完这番话，胡大冒本身都感觉难以置信，这话是从本身嘴里说出去的吗？我的皇天神乖乖，这、这也太不成思议了？！
“然后，取50-60型号的新奇大虾三到五个，将虾头取下，用刀背拍碎。待虾脑溢出时，立即将其淋浇在菜帮上。”
“对，对！”夏高高紧跟着拥戴，“老蔡，你细心瞅瞅，他是不是到你这里吃过饭？是不是点过‘帮棒硬’这道菜？”
阿艺拍下他的肩膀，指下胡大冒，问道：“这位先生来你这里吃过饭吗？”
夏高法眼神中带着一丝对劲，这是美食家独占的对劲，仿佛方才完成了一件引觉得豪的作品，内含奇妙与构造，只要制作者才晓得破解，而其别人都被蒙在鼓里不知其然。
阿艺边听，边如有所思地点头。
“四周？有！‘帮棒硬’中间路口50米处就有一家西餐馆，内里有牛排。”
史女人满脸猎奇，瞪大眼，目光从夏高高身上移到胡大冒身上，又从胡大冒身上回到夏高高身上，这个洋人实在不明白：不就一棵普浅显通的明白菜吗？能有甚么玄机？东方人的思唯实在难以了解，简朴的东西喜好庞大化，越是让别人不明白，越显得本身程度高。NO！NO！连全能的主都难以了解，东方人甚么思惟的干活！
刚才说的头头是道，过会一动筷子，如果完整不是那么回事，岂不是丢人丢到家了？
阿艺冲雅间外喊了一声：“老板！老板！”
此时，胡大冒两眼紧盯着盘子里的明白菜，大脑格外复苏，见夏高高满脸等候状，像个考官一样望着本身，再次想到牛曼莎让其和本身“好好交换交换”的那句话，内心更加鉴定夏助理是想借机考查本身的美食程度！
夏高高像看怪物似的看着胡大冒，呆愣了差未几十秒后，仿佛想到了甚么，从速问胡大冒：“你之前来过这里？吃过‘帮棒硬’这道菜？”
他伸手悄悄触摸了一下超宝神器，内心从速祷告：阿弥陀佛！可千万别出不对啊，千万别啊！
蔡大头不大甘心，正在个饭点上，伴计们都忙，哪偶然候替这个洋鬼子跑腿？可，此人是仇人夏大爷的朋友，不好不给面子，去还是不去呢，他刚要咨询夏高高的定见，史女人已经不耐烦了，从兜里摸出好几张美钞，冲蔡大头晃了晃，“票子的大大的有，你的不白辛苦的干活，牛排的买返来，这些十足是你的。”
蔡大头不熟谙美钞，见上面印着一串串洋码，想到一张美圆能够兑换好几张群众币，顿时眉开眼笑，连声道：“您等着，牛排的顿时就来。”说完，竟忘了和夏高高打号召，屁颠屁颠地走了。
蔡大头见这小我高马大的洋人瞪眼看着本身，有些发憷，赶紧答复：“本餐馆以素菜为主，没有牛排。”
“最后一道工序是加工菜心，为包管菜心的鲜嫩，把它取出后，不做任何加工，只将菜心中间取出一个小洞，内里放上一根海参。这是提早加工好的海参，为让门客尝到大海的味道，加工者将海参放入海蟹酱汁中浸泡过，海蟹是发物，其味极鲜，海参经浸泡后，味道鲜美非常的同时，咀嚼起来也韧劲实足，当然，初入口中，有种硬硬的感受。”
胡大冒双眼盯着盘子里的明白菜，数秒后，脑筋里如同领受了一串信号，垂垂分散，后脑勺微微发热。几近与此同时，套在内裤里紧靠大腿内侧的超宝神器又是接连滴滴数声，一丝丝电流般的讯号自下而上，快速颠末神经输入大脑。
“没来过，这是第一次，从没吃过，明天头回见。”
“不成能，毫不成能！如果没吃过，如何能够说的如此详细呢？”夏高高边点头，边质疑，诧异地瞪大眼，完了还弥补了一句，“即便吃过，也不至于把全部加工过程说的头头是道，有鼻子有眼的，莫非……传说中的食神来临到人间了？”
蔡大头说的在理，阿艺和夏高高一时无语。这时，史女人俄然站起来，对蔡大头说：“你的这里，牛排的有没有？”
“吆西！”史女人对劲地点了下头，叮咛道，“你的，安排伴计，帮我去买的干活！记着，七成熟八成熟的不要，十成熟的，必须的干活！”
“菜叶用净水二次洗濯，先用开水绰一下，然后放入冷水，捞出后置于碟中，花生油热锅，放入葱姜蒜，爆炒数秒，插手少量胡椒面起锅，浇在碟内菜叶上。”
史女人说：“Oh，my gods！糊先生，你刚才都说了些甚么的干活，庞大庞大的，我的稀里胡涂的干活。”