第104章 干辣椒麻婆豆腐
阿成听到龙望阳这么一叫唤，立即动起手来，并对陆子光说：“我现在就要做了，你可要看好了，一会儿，要你亲身还是做出来的，可不要看走眼！”
龙望阳这才对陆子光说话，那神采非常严厉，他说：“现在，你要学的这个菜，叫麻婆豆腐，是一个汗青悠长并且很驰名的菜，不要看这几近质料浅显，但很多事情，就是在浅显中弄出了不平凡，这就是古迹，麻婆豆腐也能够说是饮食汗青上的古迹，两种质料的连络，竟然能够有如许的甘旨。”
陆子光应和着，他又问：“徒弟还没来吗？”
说完后，他对阿成说：“还等甚么，顿时开锅做起来吧，他不就在中间看着吗？如果他看不到，那是他本身的事！”
没过一会，三小我就开端午休了。
阿成笑了一下，对他说：“你可不要觉得这菜平常，内里普通家庭做的体例，实在都不是很正宗，并且选料和伎俩各方面，也绝对比不上专业那些，如果真要把这麻婆豆腐做好，可不是件简朴的事。”
不一会，那锅里公然有一道一道的红油，从锅边冒出来，阿成也及时把炉火燃烧，并筹办下一步事情。
固然陆子光对这方面还没有太多深切体味，但他读书时候也不经意间在书店里看到一些册本，当中有说到，大龄女青年在那方面的需求实在是比普通女孩要激烈很多。
就在这个时候，阿成不忘提示陆子光，指着那锅中说：“你看，这里很快就要冒出红油来，这但是麻辣干椒与麻油连络，从而榨出来的麻辣红油，有了这个油今后，就停火。”
这时，锅里的热气已经冒出来，可阿成却还在忙活着切豆腐，眼看着时候不敷用了，陆子光在一旁也为他焦急，却没想到，不到一会，阿成绩已经把五块大豆腐，全数切成了小颗粒状的豆腐丁。
陆子光不由问：“要熬辣子？这是要干啥，这菜要用到很多的辣子吗？并且还要熬？”
莫非，这接下来要做的菜式，跟豆腐有关？陆子光立即就问阿成：“这会儿，真要做豆腐的菜式，我看徒弟老是找些平常的菜来教我，这是要让我轻易学一点吗？”
当他进入厨房，发明阿成已经在那边，并且玩弄着中间的一个放满净水的大盆，而那盆上，是一块又一块方形的红色状物体，陆子光一眼就看出，这是豆腐。
估计现在，不但他本身严峻怅惘，信赖周雅和龙望阳，以及个人里的别的很多人，都会为这些而闹心，毕竟这干系到个人的将来生长。
听到阿成如许的话，陆子光不由赞叹了一句：“这么多？那确切跟普通家庭的做法不一样，普通家庭也就豆腐加辣子混在一起煮，然后放点生抽就完事了。”
阿成却对他说：“此次，将由我来脱手，徒弟只是在中间抓住一些要点，跟你说明白，你如果看得不细心了，我也不会再做一遍，这但是徒弟亲口说的。以是，你一会可得当真看，不要用心了。”
是真的吗？陆子光想起他跟周雅在关着门的集会室中两人相对的那一幕，当时的一个细节，是周雅仿佛有点失控的模样，严峻中夹住了双腿，莫非这个行动，就是表示出，她实在是有需求的，并且在那一刻，已经动了心，只是理性地强忍着？
陆子光点着头，那眼睛正一眨不眨的看着。
阿成说：“对！这菜确切是用到辣子，并且最首要。接下来要教你的这个菜，叫做麻婆豆腐，听过没有？”
只见他在那豆腐的正面下了五刀，然后在豆腐的横截面又来了五刀，接着，再在豆腐的竖截面来了五刀，当他把豆腐重新放好时，那豆腐仿佛没产生窜改，但究竟上，已经变成了三十五个颗粒四方状小豆腐丁。
阿成对他说：“嗯！差未几了。”
阿成对他说：“对！徒弟实在是要让你由浅入深，不想一下子就教你太难的，并且，也是为了让你打好根基功，如果只学宫延菜，而家常菜你又没做过，那到时厨王大赛如果要考这些家常菜的话，你就没辙了，明白吗？”
可陆子光不得不面对的是，他毫不能想到这些去，毕竟他的女朋友杨紫菱如果晓得他有如许的设法，必然很活力，乃至大发雷霆，陆子光独一能够做的，就是把这类原始打动埋在内心，永久也不要让任何人晓得。
就在火烧得正旺，而锅里也有了充足的火气后，阿成把筹办好的麻油沿着锅边，一个劲的灌溉下去，接着，又把切成片状的姜和蒜，放进锅中爆，只听到吱吱的不竭声响，没多久就披收回姜和蒜的香气。
陆子光在中间看着，一阵惊奇，他不由问：“这是要切豆腐吗？不轻易啊，能切成甚么样的？”
陆子光在一边看得如痴如醉，心想阿成的刀功还真短长，能够说是刀法如神。
陆子光顿时答复说：“嗯！我必然会合中十二分精力来看的，这麻婆豆腐，只要两种原质料吗？辣子，和豆腐？”
阿成笑了笑，接着对他说：“在烹调技法上，跟普通家庭也很分歧的，你能够也晓得，这最正宗的麻婆豆腐，是出自西川，而最正宗的麻辣做法，是很讲究用油来炸辣子的，并且，是用麻油来炸，一会儿我再让你看个清楚。”
不一会，合法阿成把统统配料甚么的，全数筹办好后，龙望阳就走出去了，他看到陆子光站在那边，也不跟陆子光说话，只是走畴昔问阿成：“如何样？能够开锅做没有？”
阿成笑着答复：“要把这豆腐切成颗料状的小豆腐丁，要大小不异，并且四四方方，不要眨眼了。”一边说着，他真的切起来。
“麻婆豆腐？很平常的一个菜啊，这还要教吗？”陆子光不由问，但是贰内心却很清楚，如果这麻婆豆腐是由大师级人物龙望阳做出来的，那么，味道必定跟普通家庭妇女做出来的千差万别，也不知会是如何的，估计也是跟那扬州炒饭一样。
陆子光和崔家洛也为此而笑翻了肚皮，可伍浩却说：“你们就笑个够吧，此次，我实在很满足，因为芳芳对我有好感了，并且还谢了我！”说着，他就沉醉在本身的胡想当中。
陆子光听他如许说，不由问：“徒弟！麻婆豆腐是不是有几种辣，那么会不会影响到你所说的麻辣？”
陆子光听着，心中也充满了等候，想着接下来龙望阳很快就要把这麻婆豆腐做出来，到时会是如何的一个香法，还真难以想像。
陆子光实在对周雅也有着一种渴求，这类渴求仿佛是一种原始本能或者打动，他感觉周雅是那种有着很强吸引力的女人，成熟饱满，并充满了神韵，作为一个少年，他不得不承认，周雅真是他的菜。
只见他找到一个瓷缸，然后把整锅油和辣椒异化物倒进瓷缸中，再用水洗濯了一下锅，看模样是要对那豆腐停止加工了，他此次用的不是刚才那种麻油，而是花生油，相对来讲，或许会更香些。
当他想起周雅，又不由在想，这个貌美如花的女总裁，究竟在早晨会是如何度过光阴，她在外界看来，固然是单身的，没有男朋友，可究竟会否真是如许？估计也只要周雅本身才晓得，乃至陆子光也不由打出一个问号，她没有需求的吗？
这时，阿成真的要动起手来，他起首把锅上面的火炉起火并烧旺，接着，从阿谁放满净水及豆腐块的盆子里，取了好几块豆腐也来，放到砧板上，然后拿出一把尖刀，利索地切起豆腐来。
陆子光一听这菜名，心想这个菜在他们村里是家家户户都晓得做的，也就是把豆腐和辣子混在一起煮，然后煮熟了就上锅，当然，每家每户的做法也分歧，质料也分歧，是以出来的味道也千差万别，他们家的阿谁小店，向来不卖麻婆豆腐，因为这菜实在太简朴了。
阿成摇了点头，对他说：“不是！原质料多着呢，配料里就很多，别的，主料除了辣子和豆腐，另有牛肉末，而配料有蒜和葱花，生姜，八角，豆瓣酱，料酒，糖醋，而辣椒有四种，别离是花椒，胡椒，干红椒，青椒。”
阿成说：“徒弟已经来了一次了，刚才五分钟前，可顿时又走出去，他是去另一边的厨房，要熬一种辣子，把这类辣子烘干。”
龙望阳摇了点头，笑了一下，他感觉陆子光提的这个题目还是有点程度的，答复说：“不会！别的的辣感只是帮助，而最重的麻辣，我们会下多一点，以是不会影响到。”
一边说着，他把带来的干红辣子全数递到阿成手中，然后又说：“这类辣子，可不是在内里能够卖到的，是我们个人，专门跑到西川的一个农户家里，从他那儿收买返来，能够说味道最重，也是最有麻辣口感的。”
陆子光想着，这天下午将一样忙个不断，因为时候上真的很松散，只要不到十天的时候，而龙望阳还只是教他做了一个家常菜，究竟接下来要学习多少菜式，能不能赶上厨王大赛，都很能说。
回到宿舍后，伍浩立即洗了个澡，把身上的锅垢全数先清，这一起上，无数人向他投来了幸灾乐祸的目光，也有无数女孩在向他笑，说他很风趣。
接着，阿成又把筹办好的主料，麻辣干椒，全数放进烈火上的锅中，只听到狠恶的爆炒声音不竭，那辣子也被炒得一阵浓香，让全部厨房每个角落都能够闻到。
很快，下午歇息的时候就结束了，他又必须仓促赶回到厨房去，然后让龙望阳教他做下一道菜，他在猜想着，这一样会是一道家常菜，只不过，这个菜必然会跟扬州炒饭般，浅显中却有着可骇的味道，是那种能成为名品的家常菜。