第187章 学做八宝炒薯泥

“这道菜，真的是用红薯做的？并且是把红薯煮熟，再弄成薯泥吗？那信赖我也会爱吃的，就算插手厨王大赛时这菜阐扬不到感化，今后我也能够拿来本身煮来吃，呵呵。阿成，那人就教这道菜吧。”陆子光说。

这一刻，陆子光恍然大悟，赶紧捂着脑袋说：“是啊，我如何没想到。”

陆子光不由问：“是要增加甚么啊？不是那八宝之一吗？”

在路上，阿成又跟陆子光提及这红薯的妙处，本来，这红薯能够做出各种百般的菜，哪怕是家常菜里，也能幻变出上百种分歧的口味，并且为普通家庭所爱好。

阿成摇了点头，然后说：“传统的做法内里，实在是没有的。之前徒弟教我的时候，也没有效到这些。但厥后，我接收了西餐的一些体例，从而插手到这道菜内里，让这些薯泥更有韧性，你猜我加的是甚么，我估计你是猜不到的。”

说完这些话后，阿成便开端动起手来，他把一个又一个大红薯全数倒入煮沸的水中。然后盖上煲盖，便进入了一个歇息状况，开端玩弄那些八宝质料，看哪些需求切片

究竟上，红薯确切是一道美食，如果薯的品格良好，就算是稍为加热弄熟，也能够吃出苦涩非常的味道，无需颠末烹制，如果再加以经心烹制，估计那味道就更没得说了。

陆子光在中间看着，只见那些大红薯全数都体型巨大，比他们之前村落自行莳植的要大很多，明显是良好种类，如此大的红薯，也必然比小红薯更好吃。只是陆子光有了另一个担忧，这么大的一个红署，如果捧在手上削皮，一方面费事，另一方面因为太重，那捧着红薯的手必然累坏了。

阿成一边筹办好不锈钢煲里的水，一边对陆子光说：“一会儿，你还能够看到我是如何把这么一个个大红署，全数捣碎，最后弄成红薯泥的，这个时候，还得增加一些配酱，从而让薯泥的口感更好。”

“并且，这红薯对身材也很有好处，具有补中和血，益气生津，健脾胃宽肠胃的服从。红薯含黏液蛋白对心血管体系有庇护感化。常食能降落血浆、胆固醇含量，并能减少皮下脂肪，如果当代人想减肥，又不能挨饿，最好的体例是，用红薯来代替米饭，每天吃，吃上那么一个礼拜，结果就会非常较着。以是，这红薯做菜，是绝对越来越受欢迎，毕竟现在瘦子也越来越多了。”阿成一边筹办着，一边对陆子光说。

阿成笑了起来，对陆子光说：“很简朴，这些东西，在西餐内里实在很常见的，为了让薯泥口感更好，我插手少量的牛奶，少量的黄油，如许，就足以获得很大的晋升。不过，话说完今后，得让你帮我保守奥妙。”

陆子光听后，赶紧点着头承诺阿成，说：“我明白的。”

他把本身的这个担忧奉告阿成，可阿成却对他说：“你真的不消为这个而担忧，因为我们有很现在的去皮法，你晓得是甚么吗？就是先弄熟了也去皮啊，这么简朴你如何就没想到的。”

陆子光心想，本身对西餐一点也不体味，天然就难以猜出阿成这类鉴戒西餐的体例了，他只好问：“我真的猜不着，你到底是加甚么出来了？”

阿成对他说：“如果龙徒弟晓得我不按他的传统体例做，那他会感觉我不敷端方。固然，我也偶然候感觉他太刚强，并且思惟太保守，但没体例，他资格老，得顺着他的意义。”

陆子光问：“甚么奥妙了？”

鄙人面的一楼，存放着各种百般的食材，此中有很多是放进冷柜中停止冷却措置，而新奇蔬菜，则随时筹办入筐，运往上面的厨房各个部分。

“好，那我们就去质料部，把统统的质料筹办好。”阿成一边说着，一边拿出了几个碗，以及篮子，带着陆子光一起往楼下的质料部赶去。

陆子光听了后，立即问阿成：“这到底是甚么菜啊，如果你感觉合适，那我学就是，我们得抓紧时候了。”

阿成说：“这道菜的名字，叫八宝炒薯泥。信赖你听到这个名字，就晓得这菜是用甚么质料做出来的了，就是用红薯，把它煮熟今后，去皮做成薯泥，然后搭配莲子、百合、青豆、松子仁、葡萄干、桂子，蜂蜜，核桃等，这个菜，是宫延菜内里很驰名的一道菜，之前龙徒弟教我做完这个菜今后，我特别喜好，还本身常常做来吃。”

阿成几经周折，终究把统统质料都找到并拿了一大把，最后还让陆子光提着一篮子红薯，回到了他们的练习厨房内，并筹办制作这个他们想好的菜，八宝炒薯泥。

听到阿成的话，陆子光也一阵欣喜，心想这红薯但是他在乡间时候很喜好的一种小吃。之前家里的自留地上也种有一些红薯，只是每到了成熟时候，总会让村里一些嘴馋的村民如二狗子之流，朋分得七七八八，常常最后留下的，也就是不成气候的几个烂薯。

跟周雅谈过后，陆子光的表情平复了很多，刚才那懊丧感没这么严峻了。而阿成这个时候也想到了要教他的菜式，对他说：“子光！我想到了一个菜，信赖很合适你，并且这个菜也很好吃，用的质料相对便宜一点，但出来的味道却很好，凡是，大赛的评委会对这类菜加分的。”