第八十七章 简直被忽悠瘸了
高汤和汤分歧，高汤仅用于烹调，用来增加食品的风味、潮湿度和光芒度，而不能单成菜品，高汤内里不能有任何固体成分，更不能加盐等调味品。
“残暴豢养的雪花牛肉？”宋睿迷惑，他只传闻过填鸭这类残暴的体例，养牛莫非也有？
“哈，那就巧了，我明天还看到谁从内里拿牛奶喝了！”欢然手上不断，嘴上也非常锋利，论怼人，她是不会输的！也不知这类怼人的自傲，到底有甚么可高傲的。
“没错，那三小我都快被你忽悠瘸了......”欢然在一边接道。
“恩！完整没听懂！”宋睿点点头回道。
牛骨石砸成小块，放入锅中加水，放入几片雪花牛肉、几片火腿石、香苔藓、蘑菇等，大火煮沸，非常钟今后改成小火慢炖，让此中可熔化食材充分溶解，不成溶解的也将营养成分充分挥发。
事情是如许的，在几人急吼吼地解缆之前，发明水母内里节制起落的遥控器仿佛找不到了，只能留下一小我在水母内里看管，也就是得留个看家的......因而宋睿就阐扬了他的三寸不烂之舌......当然他并没有舌头，但是那不首要......开启了忽悠形式，胜利让三逗比同意留下来看管水母......
“如何能够，劳资都没翻开过阿谁背包！”宋睿摆摆手，表示你别想蒙我。
实在美食期间各种奇奇特怪的摒挡质料会让摒挡人节流很多的时候，但是也正因为各种质料过于庞大，在利用的时候，则更需求灵性和悟性，不然很能够会将好的摒挡质料糟蹋了。华侈食材和摒挡质料，在美食期间绝对是大罪。
“你手中拿着的是雪花牛肉石，并且是最嫩的那种。”欢然解释道，“这类石头的口感和香味涓滴不亚于特地培养出来的雪花牛肉，并且并没有甚么残暴的豢养过程......能够算是大天然的一种恩赐了。”
“实在也不能说非常残暴，只能说不太人道，雪花牛肉选种及其父本母本，我就不说了。”欢然手动打着牛奶，跟宋睿解释，“雪花牛肉是牛肋骨之间的部分肉，实际上就是肌肉内里的纤维束跟肌纤维束之间有很多毛细血管，让毛细血管也就是贯穿于对肌纤维束之间的血管壁的核心堆积上脂肪，如许就能构成雪花牛肉。此中还包含撑胃撑骨骼一系列的过程......看你的模样就晓得你完整没听懂了......”
“好吧，这边看起来跟馄饨一样的小石头呢？”
亚伯和兰德看着两人的互动，感觉非常风趣，宋睿固然不是摒挡人，但是对一些根基的质料竟然一无所知，这美食猎人当的也太懒惰了吧？
“那边的青菜石头呢？”
“一样的，那是竹笋石，口感和竹笋一样，营养代价堪比很多青菜之和。”
“云吞面......牛肉面......嘶――”亚伯吸了吸口水，有些神神叨叨地念叨。
“让他们看水母的主张不就是你提出来的吗！别说的那么无辜！”亚伯在潭边捞着面条吐槽道。
“少废话啊！是谁把遥控器弄丢的？来的时候陶渊但是好好交给你了的！”宋睿对欢然的暗处一记冷枪非常不平，当即就怼了归去。
“莫非不是吗？”宋睿真就觉得这是石头，只是看起来长得跟肉一样，还在心中暗自腹诽，统统不能入口的肉形石头都是在耍地痞！
欢然拿出筷子，从瀑布上面的深潭中挑起几根龙须面，发明这面在颠末瀑布那么强大的水流浸礼后，仍然保持着非常弹韧的状况，一点也不疏松断裂，也没有涓滴泡发的迹象。
“我的背包一向在你那边吧？要弄丢也是你弄丢的！”欢然也表示不平。
“咦，这个石头敲下来竟然变成了和肉一样！”宋睿这话题转移地要多生硬就有多生硬。
“这个要摒挡完才晓得，那种云吞石的肉馅有各种口味的。”欢然倒是不厌其烦，详细地给宋睿科普着各种知识，“当然普通的云吞都是猪肉的，这是最陈腐的做法，肥三瘦七，先切后剁，措置成肉糜，面皮包裹。不过现在的云吞有多种口味，虾仁的居多，就是不晓得内里会不会有了。”
“好香！”改成小火慢炖今后，汤的香味便飘了出来，丝丝缕缕勾人食欲。
“宋睿，你去把那边的石头弄下来一些，亚伯你汇集一些面条。兰德你熬汤吧？”欢然直接开端批示，她本身则开端倒腾背包，从中取出来各种百般的加工东西，她要做一些饮料。
兰德和欢然也悄悄吞了口口水，决定明天的主食就是面条了！
兰德此时正在动手筹办做汤，高汤是没有的，只能做一些简易的汤底。
“看来是特别摒挡食材呢！”兰德在一边写道，欢然点了点头。
“不敲下来也和肉一样的......你觉得我让你汇集石头是为了都雅的吗？”欢然此时正在细细地将可可石打磨成粉末。
约莫半小时今后，兰德开端将高汤停止过滤。
“太他娘的奇异了......”宋睿感慨道，俄然眼尖的瞥到甚么东西，“咦，上面仿佛有宝石汤圆啊！”
“提及来，我倒是有些为三逗比默哀了......”宋睿欢脱地汇集着石头，假模假式地叹了口气，“他们是没口福享用这里的美食了......”
兰德要做的是牛肉高汤，采取的主质料并不是宋睿汇集的雪花牛肉石，而是用的另一种质料：牛骨石。从这简朴卤莽的名字便能够看出来，这类石头具有牛骨的统统特性，并且它另有一个好处，就是溶于沸水！这让兰德措置起来更加便利。
过滤好的高汤浓白如玉，香味更加醇厚。但是汤虽白，却显得很清澈，这申明在熬煮的过程中火候节制得极好，完整没有产生水油浊化。是以整锅汤透亮美妙，清澈之余又风味实足。
“那你到底在对劲甚么啊！总之这类雪花牛肉石完整没有让人不快的身分，并且是集鲜、香、嫩于一体的超初级牛肉，并且此中营养代价更高，胆固醇含量更低，非常受欢迎的一种肉类......恩，石头。”