19 心性的磨砺
汤清华也就不再作他想，老诚恳实地回到白云馄饨店，兴趣勃勃地卷起衣袖，筹办大干一场。只是当他拿起那颗28块8的有机明白菜时，又看到菜芯里的那条小虫子，想是吃饱喝足了，躺在那边一动也不动，貌似睡得正香。
“没如何着，这是你要走的路，你本身挑选走的方向！”
但是，酱料并非是最关头的，而只是起到锦上添花的感化，是帮助调味的，真正关头的，还是三点，料，法，人！
全部炒河粉的过程中，一半的时候，需求破钞在前期筹办上，特别是阿谁酱料，更是比白云馄饨的肉馅儿还要耗工夫，显现在他面前的申明，也证明这一点。
可惜厨神体系就这么保持着沉默，不再吭声，汤清华也就始终没闹明白为甚么，只得就此作罢。
人，顾名思义，就是掌勺的厨师了，汤清华顶着个第九代厨神传承人的头衔，现在的厨艺，实在就是个渣渣，再好的食材，再完美的烹制体例，赶上一个底子就不晓得厨艺为何物的笨拙家伙，完整就是暴殄天物。
白菜炖豆腐的做法，就详详细细地显现在汤清华面前，他能够照此一步步来，在厨房里做过这么多次白云馄饨，汤清华的技术，完整不像是个新手，而是相称纯熟，有板有眼，手掰明白菜也相称有讲究，一片片保持大抵均匀，菜帮子和菜叶子各自保持着必然的比例。
可惜，厨神体系既没给他必定的答复，也没否定，而是奉告他，统统，都需求他本身去看，去感受。并美其名曰，这都是炼就第九代厨神的必经之路。
总而言之，这碗白菜炖豆腐，有着诸多不敷，别说跟孟婆婆的白云馄饨比拟，就是跟他本身做的白云馄饨比拟，也是有着云泥之别，完整不成同日而语。
汤清华完完整全被震惊到，大张着嘴巴，合不拢来。
他有那么一会儿的迟疑，这么做，难道是在杀生？
豆腐带着淡淡的酸味，也太老了点，颗粒感太强，有点像是嚼着豆腐渣，味道没有出来。
突然之间，这个设法就像是气泡，自但是然地就浮上心头，汤清华皱着眉头，手拿有机明白菜，只是一个沉吟，就洒然发笑，手动如风，把明白菜一片片掰开，洗净，至于最后那条小虫子去了那里，他压根就没决计去看，也没在乎。
奇特！
可他还是吃了个干清干净，连汤都喝个精光，启事无他，这是他本身做的，完完整全意义上本身做出来的，哪怕再如何不完美，仍旧值得吃个精光。
“你杀生了！”厨神体系俄然冒出来，幸灾乐祸似地说了一句。
旋即，汤清华面前，显现出长长一溜儿的质料清单，以及炮制炒作体例，看得他瞠目结舌，不知如何动手。
汤清华不为之所动，不咸不淡地问道：“那又如何着？”
汤清华暗自咋舌。
他在没看到这条小虫子时，必定会想也不消想，直接把这颗有机明白菜一片片掰开，洗濯洁净，再掰成片，放进油锅里炒一下。
但是现在，他这么做，无异因而把这条小虫子的家给拆迁掉，然后不管是把小虫子扔进渣滓桶，还是跟白菜心一起放进油锅里炒，小虫子都必死无疑。
他再次被雷得头冒青烟。
只要这三点有包管，一盘甘旨好菜的出世，才有薄弱的根本。然后，再加上帮助的调味酱料，才是具有厨神范儿的甘旨出品。
“订价188元，美满是因为你的原因，渣厨艺需求磨炼，心性需求磨砺，不经历过艰苦，成绩不了真正的厨神，不然，以这个代价出售，如何能回本！”厨神体系说得很语重心长。
法，就是体例，伎俩，如何炮制食材，甚么时候该用大火，何时该用小火，各种食材投入锅里的前后挨次，就是有着严格的讲究，严峻点的，前后挨次错了那么一丢丢，正道菜的味道，就是天壤之别，厨神的传承，首要就是法！
听到厨神体系用这么种口气在耳朵深处说话，汤清华大感惊奇，手上洗菜的行动都为之一滞，暗叫一声奇特。
“好吧，好吧，”汤清华挠着头说，“188块的代价因为我的原因，是定低了，阿谁厨神半空间，到底是个甚么东西？”
“啊？！”汤清华一声惊呼。
只是味道，就不是那么回事，只是尝上一口，汤清华就发明好几个大题目。
这玩意儿，还要测验？！
在汤清华研讨炒河粉质料和炒制体例时，厨神体系就在他的耳朵深处，为他讲授。
料，就是食材和调料，包含帮助调味的酱料等，没有上好的食材，并且颠末恰当的泡制，再高超的厨师，也烹调不出甘旨来，厨神也不是无所不能的，一堆烂鱼烂菜，就算是孟婆婆亲至，也做不出甘旨好菜来。
自始至终，厨神体系竟然保持着可贵的沉默，没有在这件事上，出世挖苦嘲笑，直到汤清华清算好碗筷，厨神体系才提示道：“好了，现在该开端做炒河粉！”
这那里是炒河粉，的确就是……炒金粉！
明白菜的菜叶子有些软，菜帮子又有点生硬，盐味没有入味，嚼起来有些太脆。
学习完这些，再通过厨神体系之口，体味过一盘炒河粉的食材特性及来源，汤清华总算明白过来，为何看起来简简朴单的一盘炒河粉，起码也要卖个188块！这底子就不是浅显的炒河粉，而是会聚了来自厨神半空间中的上好食材，哪怕只是随便这么炒一下，端出去也不止卖这个价。
然后是豆腐，切成厚薄均匀的长方块，待明白菜在热油锅里炒得差未几，放水煮开，再放入豆腐，插手盐，过未几时，一锅热气腾腾的白菜炖豆腐，就大功胜利。
“那不是甚么东西，就是半空间，内里专为厨神供应食材的。这不是你现在该体贴的，你最要紧的，就是进步厨艺，烹制美食，卖出美食，获得积分！好了，不要用心，保持专注！现在是小考时候，完整复述一遍炒河粉的体例和要点！”厨神体系吼怒着。
汤清华很有成绩感，双手捧着满满一碗，来到外间，光是这股淡淡的香味，就让他食欲大动，心旷神怡。