第二十二章 至尊牛肉面（下）
只是没想到小白餐馆店门紧闭，直到现在还没开门。
白小白正用心揉着面团。
时候把老主顾最后一点耐烦也磨完了。
“估计早上不会开门停业了，还是走吧……”一个老主顾点头道。
一时之间香气四溢，满屋生香。
跟着一阵阵有节拍的摔打声，粗面团在白小白的手里越变越细，一条条粗细均匀的拉面条出世了。
男人声音粗暴，持续喊了几声，内里没有任何回应。
除了一些是小白餐馆的老主顾外，另有一些搞不清楚的吃瓜大众。
“这香味的确绝了，太香了。”一个第一次颠末朝天门街上班的西装男就差点没把鼻子贴到小白餐馆的门缝去闻。
八点钟到了。
煮拉面的过程，绿色双层沙锅的牛骨高汤也熬好了。
“唉，中午再来看看吧。”另一个等候的老主顾也走了。
牛肉炙烤好，白小白用小刀切成厚度近乎分歧的牛肉片，像是孔雀开屏般装潢在牛肉面上。
牛肉面面条的劲道与否，和面很关头，这是个粗活，插手蓬灰和水的机会很磨练厨师的实在技术。
黄亮的面条，红亮焦香的炙烤牛肉，澄彻的牦牛骨高汤，搭配绿油油油菜香菜蒜苗，顿时让人垂涎三尺。
她们两一早就兴高采烈，相约来小白餐馆吃茶叶蛋。
和面到甚么程度才气算好，必须闪现‘三光’。当然不是RB鬼子的‘烧光，杀光，抢光的三光’，而是要达到“面团光，面盆光，手上光”
白小白一面赞叹体系黑科技，一面遵循绿色双层沙锅的利用申明，开端在大沙锅中插手必然量的水，然后把预措置好的大牛骨放到大沙锅里。
撒上些许花椒，插手一根干辣椒后，白小白通电，盖上沙锅盖。
“是茶叶蛋的香味，对了另有一股牛肉的香味。好香啊，你们闻闻。”路人甲的鼻子非常灵敏，一下就辨别出了两种香味。
普通上好的牛肉高汤都需求不间断熬煮很长时候才气迸发最醇厚浓烈的口感。现在这绿色沙锅只要非常钟，的确是神一样的速率了。如果让其他牛肉面馆晓得有这么个‘神器’，非得踏破白小白的门槛，抢到这双层绿沙锅不成。
滴……
如许一碗卖相实足，至尊牛肉面就算大功胜利了。
白小白谨慎翼翼从小沙锅里盛出一碗牛骨高汤，插手调味佐料、香菜蒜苗，然后把煮好的拉面放入调好味的牛骨汤碗中，再摆放上汆汤好的油菜。
多余的牛油从牛肉内部往外排泄，异化大要的橄榄油，刹时被烈火扑灭。
醒好面后接下来就是溜条，拉面。
焦香的牛肉味扑鼻而来，带着淡淡的橄榄油暗香，白小白没吃早餐，肚子里的馋虫被这股香味刹时勾了起来。
还是没开门……
白小白严格节制关头的火候。
实在体系供应的玻璃厨房隔断气味才气很弱，但是隔音结果却很好。
没有加大料，只加了一些干辣椒、花椒去腥，没想到牦牛骨高汤竟然这么香。
沙锅机器电子显现屏倒计时显现，牦牛骨高汤熬煮只需求非常钟。
老主顾垂垂散去，该上班的上班，该做买卖的做买卖。
三遍水，三遍蓬灰，一次都不能少，外加九九八十一遍的揉。
到最后只剩下朱雨菲一小我，她穿戴高跟鞋，站得腿都酸了。
这是个力量活，看动手上的面粉逐步成形，白小白一点也不感觉累。
“这家店前两天还是卖茶叶蛋，难不成推出新品了？”一个朝天门街老住户迷惑道。
这就是火焰摒挡。
“行，那我走了。”小恩和朱雨菲打号召后，也不顾淑女形象和脚上穿戴高跟鞋，一个劲往朝天门街公交车站奔去。
小恩前几天已经早退一次了，这个月如果第二次早退打卡的话。按公司的规定，会被扣一百块钱。以是小恩哪怕再想吃茶叶蛋，也只能作罢。
公司打卡时候八点二非常，朱雨菲叹了口气，捏了捏微微发酸发胀的小腿，也上班去了。
预先腌渍好入味的小条状霜降牛肉，刷上一层薄薄的地中海顶级橄榄油，撒上些许海盐，用铁签串好，放在烈火中快速炙烤。
啪啦……啪啦……啪啦……
只差牛肉了。至尊牛肉面的牛肉既不是清炖也不是红烧而是烈火炙烤。
倒是小恩急得像是热锅上的蚂蚁，她上班的公司实在有点远。从朝天门街道公司，要坐1路公交车，颠末好几站，畴昔少说也要二非常钟。
小白餐馆还是没开门。
如果换了其他餐饮店，她早走了，但是自从吃了两次至尊茶叶蛋后，她一向念念不忘那种味道。
白小白揭开沙锅盖，刹时蒸腾的高汤热气直往人鼻子钻。
白小白感受厨神小当家附身普通游刃不足。
一开端来吃茶叶蛋的老主顾还抱着古迹产生，小白餐馆会开门，但是足足又等了一刻钟，他们才发明本身错的很完整。
烈火蹿烧在霜降牛肉上，收回滋滋滋的响声。
火大一分，牛肉能够刹时变柴变老，牛肉味消逝殆尽，火小一分，没法炙烤出牛肉本身的焦香。
一个五大三粗的上班族男人听老住户这么一说，急道“我靠，我是来吃茶叶蛋的，这家店不会明天不停业了吧。”
不愧是熬出了89.99%营养成分，的确比滋补炖罐还香。
“太想吃啊。”路人乙抹了抹嘴角微微溢出的口水。
朱雨菲义无反顾的持续等。
哔――
通红的火光照亮了白小白的脸。
朱雨菲倒还好，公司就在朝天门街前面的贸易街写字楼上，路程很短。
拉面下放沸水中敏捷翻煮。
滋滋滋……
小恩看了一动手机时候，对朱雨菲说“雨菲，时候来不及了。我等不了了，我先走了。”
黑科技醒面设备真不是盖的，也就是一眨眼的工夫醒面就搞定了。
“估计是，你看现在都七点多了，还不开店门，能够真的在捣鼓甚么新菜吧。”别的一个朝天门街的老住户说道。
和好面后，白小白把亮光的面团，塞进了特别的醒面设备。
“那你路上谨慎点。”朱雨菲叮嘱道。
不一会儿，牦牛骨高汤的香味垂垂满盈开，一向从厨房飘到朝天门街。
这香味极具引诱。
朱雨菲和小恩也已经在店门口等候了好久。
上班族男人说完，走到小白餐馆门口，用厚重的手悄悄拍了几下卷闸门，喊道“老板，在吗？买茶叶蛋……”
现在是早上七点一刻，朝天门街上很多赶着上班的人都没来得及吃早餐，经太小白餐馆，闻到这股浓烈的香味，都忍不住立足向店里投来了饥渴的目光。
加上厨房双层沙锅咕噜噜的声响，白小白现在全神灌输制作至尊牛肉面，以是上班族男人的打门声，他底子没闻声。
小白餐馆玻璃厨房内。
通电不到一分钟，双层沙锅盖已经咕噜噜往上顶，明显内里的水已经沸腾了。
实在门口像上班族男人一样焦心的人有好几个，人群中就有几个熟谙面孔。
