第169章 给自己挖坑
很快，事情职员将罩着银色罩子的菜品，端到了颜予柔等人面前。
至于此时的秦夕雨，站在本身的厨位边上，心如死灰。
何马咽了口口水，道：“等了一个小时，讲真是真的饿了，看到方大厨这道一品肘子，实在满足，起码从表面上，充满了吸引力！”
跟着银色罩子一翻开，顿时一股诱人的香味，从中飘散出来。
“哎，可惜啊，秦蜜斯冷傲了五十九分钟，却不晓得为甚么，在最后一分钟失误几次。这道菜，不晓得几位评委，是否另有兴趣咀嚼一下？”何马挖苦道。
能和颜予柔说说话，那都是一种幸运。
当然，这道菜最首要的一步，还是放入烤箱内里烤制的过程。
在这类环境下，一上来就是一道肥而不腻，飘香四溢的一品肘子，对统统观众食欲的打击，可谓是发作力实足！
直到莫奇正。
这一刻的观众，非常恋慕起裁判来。
正因为馅料由这么多的食材构成，从而导致其口感非常丰富，层次感也很强。
“行，颜蜜斯，既然您来了，我大胆聘请您也参与到明天的评审当中，不晓得您是否情愿？”何马当下决定道。
很快，何马在评委席边上，临时给颜予柔安排了一个坐位。
因为在最后关头，秦夕雨不谨慎弄破了四五片虾肉，如果不消这些虾片的话，就会导致摆盘非常丢脸，以是无法之下，秦夕雨简朴地将虾片停止奇妙叠放以后，将破裂的纹理都遮了起来。
“是啊，只可惜于先生不晓得何事，俄然分开了。实在，我本人，也是非常佩服于先生的。”薛宝丰开口，淡淡地笑道。
直到秦夕雨的金汤虾片，被事情职员端了上来。
猪肘子，本身就是一道硬菜，是在感到饥饿时，最轻易勾起食欲的菜色。
只可惜，吃不着啊！
“莫大厨，这道菜太让我震惊了，我很想晓得，你是如何做到，在一个小时内，将这猪肉卷的表皮，烤得如此酥脆？按理说，操纵烤箱的话，时候上是不答应的。”薛宝丰情不自禁问道。
“我的师父，刚才你提到过，恰是小溪的解忧厨房店老板。不过，不晓得师父产生甚么事，现在已经不在现场。”除了秦夕雨重视到于晓分开以外，莫奇正实在也重视到了。
莫奇正的这道意式脆皮猪肉卷，仰仗着奇特的做法，和出众的口感，终究分数，竟然超越了方大厨的一品肘子，拿到了五十六的高分。
特别是当事情职员用刀叉将肘子肉剔下来的时候，很多观众都流起了口水。
本来，假扮成浅显观众前来观赛的颜予柔，天然不想要如许的报酬。
莫奇正此次做的并非中原菜品，而是一道来自意大利的国宝级菜肴，Porchetta。
“嗯，固然比赛一共才一个小时，但方大厨对火候的把控才气很好，肘子的肉已经完整软糯，肥肉入口即化，精肉丝丝清楚，并且咸香适合，非常入味！”咀嚼了一口后，何马持续夸奖起来。
特别是馅料的食材，多达八九个。
只可惜，这马屁拍的，于晓底子听不到。
每位评委手上都有非常，终究方大厨的这道一品肘子，拿下了五十五的高分！
在咀嚼之前，薛宝丰来到了台前，细心端倪了这道光彩金黄，外皮酥脆的意式脆皮猪肉卷后，满脸猎奇地看向了莫奇正。
这也是薛宝丰为甚么临时不撤资，让秦浩明想方设法聘请于晓回秦庆记的启事。
如此一来，猪五花的铺展面就成了本来的两倍，随后将烹制好的馅料分两层铺盖在猪五花上，将整块五花肉卷起来牢固，成为一个圆柱体。
乃至做好了被评委们狂喷的筹办，毕竟最后的几个失误，实在是各个致命。
既然如此，颜予柔淡淡一笑，道：“行，那我就恭敬不如从命了，对于现场这么多大厨的厨艺，我确切挺想尝一尝。”
而方大厨的心，则是安宁了下来，以往年的经历，如许的分数进入决赛，必定没甚么题目了。
何况，以颜予柔的咖位，让她当评审，现场几近没有人会反对。
其他几名评委，咀嚼完以后，纷繁在计分器上，写下了分数。
其次，有机遇能和颜予柔如许的超等巨星对话，何马内心怀着难以按捺的冲动。
“真没想到，颜蜜斯竟然也是一名美食爱好者。颜蜜斯，那您能奉告我们，平时您最喜好的菜品，是甚么吗？”何马尽能够和颜予柔互动，因为他晓得，只要和颜予柔的互动越多，此次比赛的消息热度，就会越高。
这是求之不得的事情。
他想借着这个机遇，当众夸奖于晓，从而和于晓搞好干系。
但是，这仅仅只是权宜之计罢了。
“当然，统统比赛选手中，我最等候的，就是秦蜜斯的这道金汤虾片，如何能够不咀嚼呢？”
培根、菠菜、蒜泥、姜泥、奥勒冈、牛奶、吐司、松子、黑加仑葡萄干等。
但是，莫奇正却摇了点头，照实地说道：“当然，在这里，我得事前声明一下。这个别例，并非是我首创，而是近段时候，我刚从我的师父那边学来的。”
提及这点，莫奇正的脸上，暴露了一抹高傲的笑容，道：“薛主席，这个操纵也是我近段时候刚学会的，那就是先用高温热油，将这五花肉表皮淋上几遍，等表皮被热油淋得微微酥脆，使其内部的水分不再轻易流失以后，再放入烤箱，就事半功倍了。”
这道菜的做法跟惠林顿牛排有必然的类似之处，二者在表面上也有类似之处，但比拟而言，意式脆皮猪肉卷食材的丰富程度，比惠灵顿牛排，还要来得庞大一些。
紧接着，其他选手的菜品，也都被一一奉上了评委席，不过持续评审了七八道，都未曾呈现比方大厨更高的分数。
颜予柔从事情职员手中接过话筒，淡淡说道：“因为我也是一名吃货。”
这道菜，在海内则被叫做意式脆皮猪肉卷，在很多米其林西餐厅，都能见到这道菜的身影。
如果想赢，必须得结合于晓。
看到沙锅里被炖得软糯脱骨，光彩红润的肘子，现场很多人，刹时流下了口水。
这么一道本身应当晶莹剔透，光彩金黄的金汤虾片，因为最后的几个失误，完整毁了。
因为最后关头热油淋得不均匀，虾片半生不熟的状况，已经有力回天。
不料，何马话音一落，颜予柔的声音，响了起来。
面对这题目，颜予柔想了想，答复道：“这个我也说不上来，我此人不如何挑食，以是很多菜品，都很喜好。”
“一品肘子！这道菜，是木槿酒楼的招牌菜，也是方大厨压箱底的特长菜。看来，本年方大厨用这道菜来插手比赛，是摆了然想卫冕冠军啊！”
接下来端上来的，又是几道没甚么特性的菜品，评委席上，也没再收回任何赞叹声。
何马此举的企图很较着，毕竟现场有很多记者，颜予柔的呈现，定然能让此次进级赛的消息热度，上升一个层次。
但是，比赛才不过一个小时罢了。
普通环境下，二百四十度的高温，都必须得烤制三个小时，才气完整成型。
固然消逝了五年，但才返来这么点时候的于晓，已经让薛宝丰看到了代价。
“哦？莫大厨，那您的师父是？”何马完整不成能想到莫奇正会和于晓有关，因而下认识问道。
薛宝丰更是当下同意道：“美食比赛，最首要的就是打动门客的内心，以是让颜蜜斯来担负评委，这是一件非常公道的事情。”
因为薛宝丰非常清楚，现在的海市餐饮格式，单单靠他本身的力量，底子没法和赵俊成等人对抗。
而提及莫奇正的师父是于晓，现场刹时响起一片惊呼。
本身比赛就被安排在饭点，现场大部分的观众都未曾就餐，此时早已饥肠辘辘。
特别是何马的神采，顿时难堪不已，早晓得是于晓，他必定打死也不会问这个题目了。
其次，这道意式脆皮猪肉卷，必须精选上好的猪五花，改刀将猪五花从中间片开后，如给明虾开背普通，不能片端，必须边沿粘连。
此次薛宝丰之以是决定来担负此次进级赛的评委，此中很大的启事，就是冲着于晓来的。
“那好，上面由事情职员将客岁咱厨艺大赛的冠军，方大厨的菜品端上来。”何马镇静地说道。
等颜予柔坐下后，何马情不自禁地问道：“颜蜜斯，明天您如何会以如许的体例，呈现在比赛现场呢？”
但此时既然被认了出来，颜予柔没有过量考虑，朝何马端庄一笑后，来到了评委席，坐了下来。
因为先前比赛现场的特写镜头，大部分时候都集合在了秦夕雨的身上，以是很多大厨的一些操纵，都错过了。
一上来，就是如许的高分，天然给前面的选手，带来了不小的压力。
“莫大厨，不愧是龙城来的五星级大厨，能想到用如许的体例加快这道菜的过程，实在是短长！”薛宝丰不由得给莫奇正竖了个大拇指。
这让薛宝丰俄然猎奇，这道菜，究竟是如何完成的。