第356章 佛跳墙有问题
那便是金缕佛跳墙。
特别是在汤品这类做法当中，如果没法袒护鹿鞭本身的味道，那即是这道菜就被完整毁掉了。
如果这道金缕佛跳墙失利的话，那么就意味着，统统菜的胜利都付诸东流。
幸亏，于晓面前的这份长春鹿鞭汤，并不存在如许的题目，汤品鲜咸，且非常得润喉暖胃，在于晓看来，一样非常完美。
跟着于晓这么说，统统人这才长长地松了口气。
当然，这实在也是小溪第一次吃到佛跳墙，毕竟于晓返来以后，还未曾做过这道菜。
以是此时，明珠豆腐这道菜，并没有呈现在于晓的面前。
目前，根基上没有一道菜，能把这四个字阐述得完整。
乃至，连于晓都没有自傲，本身做出来的佛跳墙，就已经是这类均衡的极致！
有了于晓这句话的鼓励，龙城饭店的这些大厨终究都放下了心，严峻情感也是在这一刻，减缓了很多。
“你们不消这么严峻，我又不会鸡蛋里挑骨头。再说了，龙城饭店作为百大哥店，秘闻还是在的。总之，这道万字珊瑚白，我是挑不出任何题目。”于晓笑着说道。
“阿晓啊，这道万字珊瑚白，味道如何样啊？”唐靖尧一样有些严峻地看着于晓，问道。
“嗯嗯！”唐晚澄用力地点了点头，这也是唐晚澄这些年来，最想谙练把握的一项技术。
这一次，于晓直接闭上了眼睛，等因而把满身的感受，都集合在了舌头上。
顿时，一股软嫩柔润，鲜香肆意的味道，开端狠恶地刺激起小溪的味觉细胞。
这一点想要达到一种极致的均衡，难度非常大！
佛跳墙把几十种质料煨于一坛，既要有共同的荤味，又要保持各自的特性。
小溪迫不及待拿起勺子，舀起一勺汤色金黄浓烈，且混夹着干贝鲍鱼的佛跳墙，放入了嘴里。
唐晚澄也无法地点点头，道：“是啊，于晓，明天跟你们分开返来后，我练习了三个小时摆布，还是失误几次，难度太大了。”
大厨谨慎翼翼地揭开佛跳墙的瓦罐盖子，顿时一股诱人的香味，从瓦罐内里源源不竭地飘散了出来。
直到这道金缕佛跳墙的呈现，统统人再一次严峻了起来。
这也是咀嚼佛跳墙，最精确的一种翻开体例。
实在，事理很简朴。
“你们都这么看着我干甚么？”当于晓细细咀嚼完万字珊瑚白，昂首发明统统人都盯着本身时，嘴角不由得难堪一抽。
毕竟，皱眉意味着这道菜，必定存在着甚么题目！
上完四个前菜，接下来是一道大补的汤，乃长春鹿鞭汤。
“宝贝，那你先尝尝看。”于晓和顺地看着小溪，说道。
饽饽二品主如果主食为主，此时端上来的，别离为长命龙须面以及百寿桃。
“嗯嗯，好呀好呀！”小溪镇静地点头，神采更是有些迫不及待。
这四个字其合用来概括佛跳墙的巨大，是最贴切的。
现在菜品已经点评过半，于晓几近都给出了最高的评价，以是本来现场的这些大厨，也都已经不那么严峻了。
“没事，此次乾家万寿宴的提拔赛交给我就行。过了此次提拔赛，你们练习的时候充足，总会学会的。”于晓浅笑道。
以是，这道菜彰显了厨艺的最高境地，真的不为过。
味中有味。
终究，于晓也拿起了勺子，舀起一勺，放进了嘴里。
其次，当初秦庆记固然有佛跳墙这道菜品，但因为不是很正宗，以是点的人很少。
佛跳墙作为一道难度极大，食材极其丰富且工序极其庞大的核心菜系，从某种程度上而言，即是直接决定了万寿宴的品格如何。
上完御菜四品以后，便是饽饽二品。
而看到于晓皱起了眉头，现场的统统人，也都一刹时严峻了起来。
“挺好的，没有一点题目。”于晓浅笑地答复道。
这道菜，相对而言也是在北方更加风行一些，毕竟鹿鞭虎鞭这类食材，南边比较少见，且以南边人相对婉约的脾气，心机上也不太轻易接管。
以是这道菜，他就一向锁进了冷宫，没再拿出来过。
“爸爸，太好吃了！我向来没吃到过这么好吃的佛跳墙！”小溪镇静地大声喊道。
这一次，咀嚼完一口佛跳墙以后，于晓第一次，微微皱起了眉头。
别离为玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、以及百花鸭舌。
这四道菜品当中，最难的无疑是明珠豆腐，且因为于晓已经承诺会帮龙城饭店搞定这道明珠豆腐。
直到接下来，全部万寿宴最最最重头戏的一个菜品，端到于晓的面前。
小溪更是情不自禁地闭上眼睛，冲动地赞叹道：“哇，爸爸，这个佛跳墙闻起来一定也太香了一点吧？闻着就好想好想吃啊！”
固然小溪的奖饰，让统统报酬之高兴，但还是没法让统统人的严峻情感，减缓下来。
很快，办事员给小溪盛了一碗，端到了她的面前。
这道菜，也是全部万寿宴当中，最受人等候和谛视，并且留下最深的印象的。
这两道菜，于晓一样挑不出任何的弊端，都非常完美。
别的，当时秦建明做的佛跳墙，口味也差了些。
“阿晓，因为明珠豆腐首要靠你了，以是我就没有让他们做。不过啊，这两天我也让大厨们一向都在练习你的翻铲技能，但实在太难了，短时候以内，确切是学不会。”唐靖尧解释道。
因为，佛跳墙之以是会成为一道环球闻名的菜品，除了其各种之最外，另有一个很大的启事，那便是四个字。
接下来，是御菜四品。
当然，措置鹿鞭和虎鞭，最首要的一个环节，就是其食材本身一股浓烈的骚味。