第97章 不一样的做法
听到这题目，苏香香和叶若烟相视一笑，叶若烟矫饰关子道：“你待会就晓得了。”
到的时候，连店门都还没开。
因为，这开放式厨房，竟然没有油烟机。
就在瞿元洲还在消化苏香香这番话的时候，一个高挑曼妙的身影，欢畅地从内里走了出去。
平刀，把上半部分鱼肉和脊骨分开，片到鱼尾处连刀不竭。
“于先生，鱼肉不裹上淀粉炸的话，不轻易成型啊。”瞿元洲又提示道。
恰是叶若烟。
但于晓，竟是先片了鱼片！
翌日上午，瞿元洲早早来到了‘小溪的解忧厨房’。
接下来，便是片鱼的过程了。
瞿元洲跟着于晓走进厨房，一分钟不到的时候，本来那条还活奔乱跳的鳜鱼，已清理洁净。
正擦桌子的苏香香听到这话，忍不住说道：“哎哟，瞿大厨，你会失利，于晓哥哥如何能够会失利啊。只可惜，买一条的话，明天中午吃的，必定不是松子鳜鱼了。”
听到这话，苏香香眨巴眨巴美眸，说道：“不会啊，于晓哥哥做菜，向来不消油烟机，并且我也向来没见过哪次油烟满盈的环境。并且，作为一个顶级厨师，莫非连油烟都节制不了？”
普通环境下，鱼肉裹好淀粉以后，待油温五成热时，鱼肉下入锅中炸五秒，定型后再持续炸，炸三到五分钟。
五年前，于晓名下三家晓记，每一家京都庭若市，辉豪气度。
就算叶若烟现在很少在公家面前出境，但好歹也是个大明星啊。
“别焦急。”于晓淡淡一笑，持续改着花刀，等横向片完超薄的鱼片至鱼皮，导致其不脱落以后，于晓再直刀，差未几以鳞片粗细，改上十字花刀。
苏香香理所当然点点头，“会啊。”
昨日在缦云餐厅毕竟有过照面，瞿元洲也一眼认出了苏香香，规矩地笑道：“你好，我一向很崇拜于先生，以是早早过来了，只是没想到还没开门。”
以为于晓应当也做不到，将鳜鱼脊骨处的鱼肉，再片深几分。
但接下来，瞿元洲吃惊了。
明天的她穿了一条超短的牛仔热裤，从而显得大长腿更加白净诱人了。
“我的这道松子鳜鱼，不能裹淀粉，一旦裹了淀粉，反倒前功尽弃。”
“瞿兄，这是早上刚去市场买的鳜鱼。”于晓晃了晃拎在手中的玄色塑料袋，笑道。
“节制油烟的方向啊，只要往一个方向走，就不会让全部屋子里都是啊，实在跟油烟机的结果也差未几，就是一个主动节制油烟，一个被动节制油烟罢了。”苏香香一边说，一边拿着抹布，开端擦拭起了桌子。
这时，于晓送完小溪后，也来到了店里，见瞿元洲在，欣喜笑道：“瞿兄，你来了啊。”
“我们店普通上午十点摆布才开门，再则于晓哥哥还要送小溪去剧组，估计得晚一点，你到店里来，略微等会吧。”苏香香翻开店门，说道。
竟跑来给于晓当员工？
但是，几秒后，锅内的气象，让瞿元洲，目瞪口呆。
这一步之前，于晓的措置体例和瞿元洲的措置，并没有任何辨别。
“于先生，你这鱼肉片得这么薄，待会油炸的时候，还如何闪现出松子的形状？并且，鱼肉这么薄，就没法改十字花刀了吧？”瞿元洲提出了疑虑。
“哟，瞿大厨，你来得够早呀。”见到瞿元洲在，叶若烟眯眼一笑。
“打扫卫生？”这下，瞿元洲的眸子子，瞪得更大了。
说完，在油温才不过三成的时候，于晓便直接将整条措置好的鱼肉，放入了锅中。
瞿元洲怔怔地看着于晓这统统，忍不住摇了点头，道：“于先生，固然你这刀工是短长，我承认没法将鱼肉片得这么薄。但是，你这形状，油炸以后，鱼肉必然断啊！”
毕竟于晓做的松子鳜鱼，她也已经好久没吃过了。
“这店，平时买卖好吗？”瞿元洲忍不住又问道。
“好。”瞿元洲点点头，走进店内，看到是开放式的厨房，不由得面前一亮。
“于先生，只买了一条？这万一失利……”瞿元洲讷讷道。
“是吗？”于晓看了眼瞿元洲后，开端烧油。
但于晓并非如此，乃至连鱼肉，都没有裹上淀粉！
见到叶若烟，瞿元洲一样吃惊，“叶蜜斯，你这么早来用饭？”
说完，苏香香的脸上，闪现出一抹绝望。
这也是苏香香每天的事情。
“啊？热油下锅时，莫非不会有油烟？”瞿元洲大惊。
想必，是为了节流点房钱。
“那如何措置？”
看着老街冷落的街景，以及‘小溪的解忧厨房’不过八十平的店面，瞿元洲忍不住叹了口气。
这时，苏香香来到了店里，看到瞿元洲在店门口盘桓，开口道：“瞿大厨，你来得够早啊。”
“用饭？不是呀，我是于老板的员工，我来……打扫卫生。”叶若烟拿起扫把，笑着说道。
“嗯，于先生，明天早晨，你分开后，我又试了几次，将鳜鱼脊骨处的鱼肉片深了一点，但仅仅就往里多片了不到一毫米，在煎炸的过程中，鱼肉不免，还是脱落了。”瞿元洲固然尊敬于晓，但此时内心，还是有些思疑。
而现在，回到海市，却只是开了这么一个小小的餐馆，还是在天海老街此人迹罕至的处所。
鱼改刀，从鱼脖子处砍断，头肉分离。
因为油温才三成热，温度不敷，鱼肉浸入油里的刹时，并没有闪现沸腾的状况。
接下来，脊骨肉的位置，一样措置。
并且，鱼片片得非常薄，薄到仿佛随时都会断裂。
普通环境下，这一步以后，便是给鱼肉改花刀，十字花刀片至鱼皮处不竭，十字花刀的间隔差未几为一根筷子的粗细。
“于先生，油都不敷热啊！”瞿元洲捂了捂脑袋，觉得于晓犯了再初级不过的弊端。
毕竟，这是制止不了的环境。
于晓此时的几个步调，都颠覆了瞿元洲本来对这道松子鳜鱼的了解。
瞿元洲细心察看了一番，发明还是没有油烟机后，吃惊道：“为甚么这厨房都没有油烟机，这烧起菜来，油烟岂不满盈全部屋内啊？”