第74章 辣子鸡丁
万老三脸都黑了：“有甚么了不起，另有两场呢，我就不信，你们每次都能够瞎猫碰到死老鼠！”
乐得孟双双哈哈大笑。
“对，我们就着长公主府的人做见证，免得他到时候又要耍赖皮。”安明月和孟双双一唱一和，气得万老三的脸上一阵青一阵白。
但是这个成果已经充足让王东平欢乐万分的了，这下双溪楼但是赢定了。
此次他要做的菜是辣子鸡丁，这道菜他已经在荣大全的指导下做了不下数十次，已经到了闭着眼睛都晓得如何做的程度了，不过他还是很细心地遴选了原质料，鲜嫩的鸡脯肉，颗粒饱满的花生，再加上一条水灵灵的黄瓜和几枚干辣椒、一根大葱。
万老三细心一想，明天这最后一道菜，是他们万福居专门为游船花会设想的，不但菜名应景，连这道菜的款式和摆盘都非常风雅，获得评委喜爱的能够性非常高，他就不信赢不过面前这小丫头。
“嗞啦！”乌黑的鸡丁倒入油锅，随即溅入料酒，快速翻炒均匀，鸡丁变成微微的金黄色。浓烈的香味冲鼻而来，本来昏昏欲睡的评委们精力一振：“谁做的甚么，这么香？”
宁溪对王东平说：“别严峻，遵循我平时教你们的，渐渐做，按部就班，千万别因为心急就省了一些步奏，要记着，你做的每一件事，都对食品终究的口味有很大的影响。”
只可惜了紧跟在王东平前面上菜的厨师，他明天做的是一道清炒藕片，中规中矩的一道菜，技术也算得上不错，普通环境下，本来是能通过的，只因评委们刚吃了王东平的辣子鸡丁，这会儿嘴里吃甚么都没味道，是以这道清炒藕片就被评为了淡而有趣，痛失上船的资格。
宁溪不在乎地笑道：“不平气是吧？没题目，再给你们一次机遇，第一场比试我们就不算了，我再跟你们比一场，这一场，我如果败了，两边就算是平局，大师都能上船，万一我如果再胜了这一场的话，那你们就要愿赌伏输，完整放弃上船的资格。”
孟双双尖叫着去抱她：“哇，你太短长了！”
万老三心头呕着一口老血，真是吐也吐不出来，咽又咽不下去！
先炒花生米，用沸水冲泡花生米，剥去外边的红衣，冷锅冷油下花生米去炒，如许才不轻易炒焦，用中火炒至花生米大要微微焦黄便可盛起，置于一旁备用。
最后万福居的这个厨师得了七票，这个票数算不得很好，但在来插手的厨师当中也算得上是中上程度了，毕竟另有一大半的人是不能通过的。
最后王东平得的票数是八票，那回绝给他通过的两票的来由是这道菜味道过分浓烈，会袒护住船上的花香味，并且船上很多大师夫人和闺秀是不能吃辣的，不敷合适大众的口味。
评委们仿佛都健忘了本身的任务，吃了一口又一口，鲜辣酥香，吃得过瘾极了，恨不得现在就让人上来一碗白米饭，好吃个痛快！
“不可！”孟双双俄然道：“万一成果出来，他又耍赖如何办？我们要找个见证人。”
孟双双用心揉了揉耳朵，大声道：“甚么甚么？我没听错吧？你赢了？”
见了万老三还乐呵呵地打趣：“我说你这个万老三，跟几个小女人斗甚么气嘛，万一你们这真的输了，今儿这面子可丢大咯！”
“我不平气！”万老三怒喝，“这场比试底子就不公允，明眼人一看就晓得，你们这个小女娃底子就是来厮混的，跟她比，的确就是欺侮了我们教员傅的脸面！我们不承认这个成果！”
当即一拍桌子：“好，赌就赌！”
王东平局腕一转，倒入调料汁，再插手炒好的花生米，翻炒均匀，勾芡，便可上碟。
王东平重重点头：“我记得了，宁女人。”
王东平喜气洋洋地从内里出来，报出了他所得的票数，万老三的脸一下子变得煞白，他明天带来的几个厨师，都是万福居厨房里的妙手，本来上船是轻而易举的，没想到半路杀出个双溪楼，还跟他们打了如许的一个赌，就算他部下的两个厨师一个获得九票、一个七票的好成绩，如果信守承诺的话，他还得冒着获咎长公主府的风险，找来由推委上船。
安明月对劲隧道：“可不是嘛，我但是十票通过！”
下一场是对方的厨师先出来的，出来之前万老三狠狠瞪了他一眼：“给我好好做，别给我丢脸！”那厨师被他吓得一个脚下一个趔趄，差点儿把前面那人都给撞倒了，前面那人回过甚来：“如何走路的，没长眼睛啊！”
“呸，不要脸！”安明月朝他吐口水道，“输了就耍赖，你丢不丢人！”
王东平持续用小火煸炒干辣椒，煸炸出香味后又插手大葱段一起煸。
鸡脯肉先用刀背拍一下，切成小丁，插手料酒、油、盐和淀粉等先腌制一下，再用水淀粉拌匀，以利于快熟并且能够制止泄味；大葱和干辣椒切段，黄瓜切丁，拿一个小碗调出调味汁，王东平一丝不苟地遵循步调有条不紊地操纵着，前边的评委有人在打哈欠，有人闲极无聊地说着闲话，在这儿坐了一早上了，好吃不好吃的吃了一堆，固然每样菜只需求尝一口，吃完今后还要喝一口白水清口，可也吃得他们味觉颓废，对上面的菜式已经没甚么兴趣了。
因为前边安明月鬼使神差地赢了一场，王东平的内心但是一点压力都没有，就算他这场失利了，最后一场宁溪也必定能扳回一局，他轻松得连出场的时候脚步都是微微腾跃着的。
“等着瞧！”安明月洋洋对劲地甩畴昔一句。
评委们的食欲早已被香味勾了起来，这时瞥见这碟光彩红亮的鸡丁，一上桌就忍不住伸出了筷子，鸡丁入口，起首感遭到的是微麻、浅辣，紧接着是一股甜意，鸡肉嫩滑、花生香脆，在麻、辣、酸、甜的包裹下，让人欲罢不能。
安明月真的跑出去找见证人，也不晓得她用了甚么体例，竟然真的找到了长公主府的一个职位还不低的管事，那人忙得晕头转向，一听这事竟然感觉很风趣，当下把手头上的活儿扔给别人，乐颠乐颠地就过来了。
“阿嚏！”评委中有人打了个喷嚏，抽了抽鼻子，“甚么味儿？”
