第十二章 小试牛刀
但是宁不凡悄悄摆了摆手，制止了她，然背工中刀光蓦地一闪，干脆利落地将握在手中的笋段剁成了两截，悄悄撒在汤中，浅笑着看向女人，道：“过江龙。不消刀哪儿来的江湖气？”
改进完三道招牌菜已经入夜了。但是镇静的龙晴完整没有停下来的意义，又迫不及待地跑了很远，去速印店将霸王宴中的三道加上生果鸡一共四道菜的图片都打印了出来，逼着宁不凡写了一段“霸王宴”的典故和吃法，然后细心的地画框装好，挂在小店最显眼的处所。
“这处所能有甚么好吃的，随便垫点儿吧。待会儿到处所我再请你。”男人有点不屑地说。
宁不凡和龙晴都没成心识到，此时“秀色”小店，完成了一个富丽的演变，从街边快餐店，变成了有层次有气势的小众餐馆。
女人白了他一眼，却没有说话，只是埋头一小口一小口的用饭，神采固然没有刚进门时候的那种刻薄，但是还是挂着淡淡的傲意。
龙晴一愣，有点忐忑不安地说：“阿谁……这几道菜是本店的招牌菜，有点贵……要一百八一套……”
这也不怪他，宁不凡在厨房待了半早上，不免感染了一丝淡淡的油烟味道，并且他这几天一向忙得四脚朝天，也没偶然候打理本身，头发显得有些混乱，配上那张面无神采的脸，的确如同一个行走江湖的刀客。
宁不凡点了根烟，舒畅的吸了一口，道：“跟累不累没干系，必然要做的话也能做得出来。”
霸王宴上桌的第一天，发卖额就比畴昔统统菜品加起来还要高，如果再加上其他菜品的搭配发卖，秀色小店一天的停业额竟然已经达到了五千多。
要晓得，在几天前，这家小店的菜谱均价才20……
本来龙晴是想把代价定得第一点，亏蚀卖也能够，就算赚个口碑。但是宁不凡却果断要求定高价，说这道菜卖的不是食品，是层次。而有这类层次的人常常不会在乎代价，以是悍然把代价定成了一百八一套。
龙晴早就候在一边了，只是客人在说话，她也不好打断，以是一向杵在一边没有说话。这时听他们要点菜，忙拿出菜谱，笑着递了畴昔。
龙晴本来就心虚，仓猝道：“不是。就那几道菜比较贵一点，其他的都不贵，要不您再看看？”说着指了指菜单。
“好。请稍等。”龙晴有点惊奇。
一个饭店的招牌菜并不是那么轻易获得的，那意味着这家饭店的核心合作力，很多有招牌菜的小店都是祖上传下来的秘方，等闲不传给外人。至于街边的小餐馆，卖的实在大多数都是大家都会做的通衢货。
“她在说菜很好吃。”男人仿佛很体味女朋友，面无神采地对龙晴说。
“靠。你真阴……”
到中午的时候，又有几桌散客点了霸王宴。如此一来，头天早晨筹办好的十份食材竟然已经卖完了。
“你是说我们吃不起吗？我还就点那三道菜了。但是如果让我发明是黑心商品，你尝尝有甚么结果。”女人柳眉倒竖，瞪着龙晴，
当然，如许做的结果是品格没有最开端时好了。
招牌菜有了，但是详细结果如何样，宁不凡和龙晴内心都没底。毕竟这几道菜是宁不凡走江湖时学到的傍门菜，跟任何一个菜系都有点不搭边。以是当天早晨宁不凡没有筹办太多，只筹办了能做十道改进版“霸王宴”的食材。
“你们这店不错啊？”男人见女朋友表情变好，脸上也浮出了忧色，不美意义地说：“明天我们一大早要去郊区有点事，这不是起迟了嘛，表情有点焦急，你们别在乎。”
没想到这还没结束！在霸王宴全数卖完今后，竟然又有总计十二批客人点了那几道菜。这个环境完整出乎龙晴和宁不凡料想。他们本来觉得这道菜因为代价的启事，一天能卖出去十份就已经不错了，没想到竟然供不该求。
正在这时，门外俄然又走出去几小我。龙晴忙拿着菜单畴昔号召。
至于“过江龙”，窜改的倒是未几，那道菜的亮点在于最后上桌的一刀，汤料本来用的是鸡汤和猪排熬成的靓汤，取的是色采纯洁，不含杂质。
“哦对。做太多的话就太累了。”龙晴通情达理地点点头，没有再要求。她亲身观赏过宁不凡做这几道菜的过程，工序之庞大和邃密的确让人发指，别的不说，光楚银河界那道菜，要把嫩豆腐切多细，切多少刀都有严格的要求。
男人脸上带着一丝怠倦，无法地辩白：“公司新项目要上线，我也没体例，明天早晨加班到三点钟才睡觉。早上没听到闹铃。”
“好吧。稍等……”龙晴收起菜单，有点忐忑不安地走向厨房，苦着脸对宁不凡说：“有人点霸王宴……”
没想到这几小我看都不看菜单，在店里扫视一圈，看到摆在那对情侣桌上的霸王宴，眼睛一亮，道：“甚么菜啊，这么香。不看菜单了，就按他们那份还是来一份就行了。”
龙晴眼睛里差点冒出绿光，这两件设备是小资女青年的标配，都是时价过两万的初级货。她龙晴固然只是个小店老板，但毕竟也是一个年青貌美的女人，对这些名牌东西有天生的**。
女人白了他一眼，仿佛在怪他替龙晴说话，但是等她谨慎翼翼地夹了一筷子送进嘴里以后，就顾不得跟男人置气了，一双筷子动的缓慢，很快，一叠分量不小的“楚银河界”就下去了一半。
“楚银河界”里的豆腐丝和鸭血丝粗了很多，内里所用的汤料也由猪排汤和鸡汤异化改成了只用鸡汤。
但是就算如此，另有一个题目，就是这几道招牌菜的本钱都太高了，如果不改进的话底子端不上桌。
公然，听龙晴报出菜价，两个门客都一愣，男的还没说甚么，女人就刻薄地说：“黑店啊。就这类店，竟然均匀一道菜60块。你是把我们当冤大头了吗？”
阿谁男人倒是识货，瞥了一眼“楚银河界”，赞道：“好刀工！冲这刀工，这道菜也不止这个代价。”
第二天刚好是周末，早上十点多的时候，小店迎来了当天的第一批客人。这是一男一女，两小我都是二十多岁的年青人，女的妆容精美，穿戴一件巴宝莉风衣，臂弯上还挎着一个lv的挎包。
龙晴说的是实话，明天早晨她跟宁不凡尝试了半夜，固然已经大幅度降落了本钱，但是毕竟是极度磨练食材和厨师的招牌菜，就算全面改进以后，本钱仍然高得吓人，食材也就算了，重点是就算宁不凡做那几道菜也很破钞时候。这么一来，代价天然就上去了。
“你们如何让厨师上菜啊？”女人又皱起了眉头，悄悄掩住了鼻子。
为体味决这个题目，接下来一个下午，小店都没有开门做买卖，宁不凡和龙晴一向待在厨房里想着改进体例，最后在龙晴和精打细算和宁不凡超凡入圣的厨艺下，终究将本钱降了下来。
菜品的庞大决定不能做太多，不然质量没体例包管。
“你苦着脸干吗？不是恰好宰一刀吗？这类冤大头不宰白不宰，我不但要宰他们这一次，还要宰无数次，让他们吃了这顿还想下顿。”宁不凡磨刀霍霍。
龙晴已经双眼冒星星了，好不轻易比及打烊关门，就迫不及待地一边数着收银机里的群众币，一边用跑到天涯的调子唱：“赢利啊、开连锁啊、上市啊、拆分啊、再上市啊！我的将来不是梦啊。喂，你说我们一天做一百套霸王宴的话会不会很爽？一天就是快两万啊！一年时候我们就能在美食街盘一个大店面了！”
女人顺手翻了翻菜单，眉头逐步皱了起来，最后干脆把菜谱摔在了桌上，气哼哼地说：“一看就没食欲。大朝晨的就让我吃路边摊，真有你的。”
本来正宗的“铮铮铁骨”中的肉条是选用羊腿肉中最嫩的部分，用数十种香料炖到八分熟今后，再塞进羊骨顶用大火猛蒸非常钟。等羊腿肉完整和骨髓融会在一起才算大功胜利。
但是对于浅显门客来讲，如果如许的话就显得单调了很多。最后还是宁不凡想出了体例，在汤上铺了红色的辣椒油和葱花，取意“半江瑟瑟半江红”，看起来色采明快了很多。
而“铁骨铮铮”的羊骨，也改用白萝卜雕镂，只保存了内里的羊肉条，这一个行动极大的降落了本钱，并且也勉强做到了能量产。
改进版“霸王宴”很快就端出来了。阿谁女人还没动筷子，看到“楚银河界”的时候眼睛已经亮了，红白清楚的菜从卖相上看就很上层次，很对小资女青年的胃口。
说着说着，他眼中闪过一丝滑头的光芒，接着说：“但是太多了，这道菜就烂大街了。吃不到的才是最好的，让没吃到的人惦记取，我们才气一向赚他们的钱。这叫饥饿营销。”
正在这时，宁不凡端着一个汤钵来到桌前，悄悄解开了盖子。
龙晴送了一口气，浅笑着又把“铮铮铁骨”奉上了桌。
龙晴是一个很聪明的人，当然晓得招牌菜对于一家饭店来讲意味着甚么，如果招牌菜做得胜利，那么饭店不赢利都不成能。
然后，她缓缓抬开端来，神采庞大地看了一眼龙晴。
龙晴是个大大咧咧的性子，看客人对菜品很对劲，早忘了那点不欢畅，闻声对方报歉，俄然有点不美意义，扭捏地摆了摆手。
现在秀色不但有了招牌菜，还同时有了三道！
在这两桌客人以后，又有三桌客人闻着味道就点了全数三道菜。固然最开端，他们都对高贵的代价有所不满，但是吃完以后却都心对劲足地走了，没有一个挑刺的。
“此次饶了你，但是你要请我吃好吃的！”
阿谁女人也是个传说中的吃货，本来正在埋头对于“楚银河界”，俄然闻到了“铮铮铁骨”的奇特香味，乃至连头都没抬，手中的筷子就闪电普通探了出去，夹了一筷子白萝卜喂进嘴里。
龙晴看到女人嫌弃的神采，内心不晓得如何回事，也升起了一股肝火，柳眉一竖就想回嘴。
“我让你早点起床早点起床，你非要赖着不起，害我连早餐都没吃。”两小我仿佛在闹冲突，一进门，阿谁女人就喋喋不休的指责男人。
改进今后，这道菜里天然没有骨髓的光滑口感了。但是幸亏白萝卜渗入了肉汁的香味，味道跟肉条刚好能产生奇妙的互补。
宁不凡当真想了一下，慎重地摇了点头，道：“不可。一天只能十份。”
这道菜颠末端不小的窜改，本来盛肉的羊骨改成了用整条白萝卜雕成的食雕。吃法也窜改了，不消再捏碎骨头，悄悄扒开炖的酥烂的萝卜便能够。
女人愣了半天，俄然说了一句：“你们这厨子哪儿请来的啊。这么酷。”
男人仿佛也有点不美意义，讪讪的没有说话，俄然他眸子子一转，看到了贴在店墙上的“霸王宴”图片，道：“哎？那是甚么？‘霸王宴’，听名字很有料嘛，就来一份阿谁吧。”