第二十一章清蒸羊肉
而万建军就直接多了，他是专业厨师，天然要从专业角度解缆。
“呼！终究走了！”
“香！好吃！”
至于湘菜内里羊肉的做法，普通就是小炒或者火锅，其他的万有道也不体味。
拿脱手机一搜，顿时很多教程就出来了,就光是清蒸羊肉这一个菜，就搜到了很多种做法。
“杨老板那边必定有配方，但是要如何才气搞到手呢？”
万建军同道说的非常中肯，之以是味道还过得去，完整就是沾了羊肉的光。
万有道有想过把这几天积累的经历值堆上去。
如何才气让杨老板心甘甘心的把配方拿出来，万有道直到打烊了归去睡觉都没有想到一个很好的体例。
“B级？”
越是邻近出锅时候，万有道就越严峻。
万有道看得目炫狼籍，一时之间不晓得该选哪个。
不然以万有道目前的厨艺，怕是最多只能做出C级的菜品。
“道哥！道哥！明天做羊肉不？”
为了防备于已然，万有道直接带上了手套，根绝皮肤与山药黏液的打仗,去皮以后切厚片放入碗中铺在底部。
万大壮已经走不动道了，要不是万建军喊他，他就直接赖在蒸柜中间了。
万有道本身也吃了一块羊肉一块山药。
羊肉加上其他食材就花了小二百了，这如果华侈了，非得被梁慧月同道骂死。
万有道采购返来，万大壮才刚来到店里，第一句话就是想吃羊肉。
掺入适当高汤、味精、葱结，然后就直接放进蒸锅，接下来就是等候。
看着万大壮不幸巴巴的眼神，万有道于心不忍。
“还行吧！有待加强！”
直到万有道消逝在拐角处，杨老板才松了一口气。
山药是一种营养代价较高的食品，用来和羊肉一起清蒸口感很不错，但它在洗濯的时候轻易引发手痒。
至于梁慧月，固然不如何会做菜，但是跟了万建军这么多年，吃还是会吃的，只是一口，就吃出来了味道。
总而言之，羊肉本身不错，但是万有道本身的厨艺还不到家，能够改良。
万有道猜想着应当是羊肉本身的品格好，再加上万有道挑选的是清蒸，保存了羊肉本身的味道，以是才会有B级的评分。
毕竟湘菜还是以炒菜为主，只要炒才气揭示出湘菜最大的魅力。
收起手机，万有道甩了甩头，还是先把清蒸羊肉做出来吧！
如许会被杨老板拿棍子赶出来的，毕竟杨老板但是要靠着配方做买卖的，给了万有道以后他就喝不到羊肉汤了，改喝西北风吧！
翻开蒸柜，一股热气传来，随之而来另有一股羊肉的暗香，非常浓烈。
【羊肉鲜嫩肥而不腻，味道适中。（B级）】
“不错！”
等羊肉焯水以后放冷水冲刷一下,跟山药一样切厚片，然后加绍酒姜汁五香粉料酒搅拌均匀入味。
羊肉不易烂，以是普通起码要蒸90分钟摆布。
只是说来也奇特，清蒸羊肉又是蒸的，现在已经是第三个菜了，竟然还没有一个是炒菜。
但是这并不能处理底子题目，就比如说万建军，他现在的厨艺刀功调味那些最起码也全数都是初级了吧？
没有配方，清蒸羊肉只能临时搁置。
终究，万有道设置的闹钟响了，时候到了，恰好这会大厅内里没几小我了，万有道从速来到厨房。
谨慎翼翼的把羊肉端上操纵台，然后撒上葱花。
“行吧！我再想想体例！”
然后一片挨一片地摆列整齐放在生山药上。
比拟土豆丝蒸肉饼和京彩瘦肉粥，清蒸羊肉的味道要差一点，但是不能打击儿子的信心，以是她必必要鼓励。
一个小时以后，羊肉渐渐披收回暗香，就算是隔着蒸柜也能闻获得。
但是万建军没有配方，也不晓得详细该如何改进。
清蒸羊肉不必然就只要羊肉，这一次万有道还插手了其他的食材,那就是山药。
在等候的时候，就已经迎来了下午的停业时候，万有道只是看了一眼手机记了一下时候就忙别的去了。
看了几分钟以后，万有道还是没有想到体例，总不能直接去跟杨老板要配方吧？
店里的杨老板也发明了万有道，但是他不敢出来打号召了，打一个号召就得丧失两碗羊肉汤，实在是太划不来了。
倒是万大壮，时不时的往蒸柜看一眼，乃至还凑畴昔闻一下。
杨老板恨不得给本身来一巴掌，没事去惹这个煞神干吗啊！
万大壮只如果吃的就行，只要不是太难吃，就算是难吃，他也会给万有道恭维的。
随后就是措置羊肉，固然是现杀的新奇羊肉，但是仍然是要焯水的，焯水的时候放八角桂皮香叶料酒盐白醋，如许更轻易去除腥味。
“道哥！我闻着味了！香的！”
万建军之以是说还行，主如果因为原质料好，至于万有道的技术，那的确就是一塌胡涂，白瞎了这么好的羊肉。
“等会给你做土豆丝蒸肉饼！”
“或者？能够让杨老板的羊再逃窜一次？”
一夜没睡好的万有道一大早就去买菜了，返来的路上颠末羊肉汤店，就这么远远的看着。
“莫非体系不晓得我是潇湘省的？”
羊肉已经放入蒸柜，万有道也只能等候了，等候着羊肉熟，等候着出锅后体系的评分。
万有道又看了一会手机，终究选定了一个做法。
体系也只是保举他用羊肉，也没有出详细的教程，乃至也没有详细的任务。
这别离是万大壮，梁慧月，万建军三小我对清蒸羊肉的评价。
本来万有道真没想做羊肉，毕竟平时吃都吃得很少，只不过是刚巧碰上了。
万建军每天都熬了高汤，这个万有道想着归正只需求一点点，老万同道应当不会心疼，最多待会让他多吃点就是了。
很快体系就给出了评分。
也还行，毕竟这是第一次做，并且还是跟着网上的教程学的，有B级的评分已经不错了。
毕竟万有道对于措置羊肉还真不懂。
杨老板手上的配方必定不是网上这类简朴的教程，万有道乃至感觉网上的教程或许底子就不全面。