第四十四章 咸豆浆与甜豆浆
孙宾也猎奇地看了过来，这些红色的东西莫非就是小师弟一向念叨着的豆腐？
“还能添味呢，我尝尝。”禽仲子一把从怔忪中的白晋的手中接过盐罐，挖了一大勺盐出来，想了想又颠掉一些，撒入豆浆中。
“能够吧？”白晋愣了愣，想不到醢稷的口味如此奇特。他还是第一次听到有人想往豆浆里加醢酱的。
“要不要都提出去？很快就好。”禽仲子殷勤地问。最好连那些豆渣饭都一起捧出去。眼尾余光扫到木案上的豆渣饭，禽仲子悄悄咽了一口唾沫。
“哎，你本身谨慎一些！”聂山在前面喊道，话音式微，莫牙早已经拐进人群中不见了踪迹。
白晋等三人出来的时候，鬼谷先生和醢稷已经端坐在木案旁，禽仲子正在一旁眉飞色舞地报告着本身的见闻，说不到一会儿就端起豆浆猛灌一大口。一大罐的豆浆，几近少了三分之一。
醢稷家里没有多余的食案，是以大师都是环绕在一张大木案旁，跪坐在草席上，这类形式，颇像当代的用餐形式，亲朋老友都环绕在一张桌子旁，交换交换豪情。
“还不是，这最多算是豆腐花。”白晋将木盖盖在桶上。这离真正的豆腐做出来还需求最后一步。等约半个小时后，等豆浆沉淀下来，还需将它们倒进模具内压走一部分的水分，如许才算真正完成。若只是做豆腐花，就不必倒进模具里了。
张仪幽幽地盯了禽仲子的背影一眼，转头对正在调着盐卤水的白晋道：“小师弟，你昨日买如此多的盐卤返来恐怕是别有效处吧？”仰仗小师弟对调料的了解，他不会无缘无端的买了这类几近是不能吃的盐。
“小师弟，坐这边。”张仪朝白晋招了招手。
“我们先去吃朝食。”白晋道，顺手将一小罐盐拿了出去。
醢稷悠悠叹了一口气，吃得好舒畅啊。
禽仲子听得一愣一愣，另有这么多花腔啊，庖人公然不能藐视。
禽仲子对劲一笑，一个文士怎能比得上他们这些耐久练武的剑客？他顾不上烫，左手揽起陶罐，右手抄起那盆豆渣饭，大步地跨了出去。
“豆浆里不但能加盐，加糖，还能加红枣、花生、黑芝麻、枸杞、莲子等等……”白晋将配料一一道来。
“能加醢不？”醢稷端起陶碗喝了一口。昔日在韩王宫时他固然也吃过山珍海味，但他最爱的还是将肉沾着醢吃。
一辆牛车渐渐驶进山阳县，一个少年利落地从车上跳下来：“二叔，我先到别处看看。”
这不但是饭桶，还是水桶啊。张仪的眉毛竖了一竖，走到禽仲子的劈面坐下，把木案上的一碗豆浆一口气喝光，然后把陶罐拉了过来，再添满，顺手将陶罐放到一旁。
“用来点豆腐。”白晋将已经调好的盐卤水一点点插手到煮好的豆浆中，并用洁净的木棍充分搅拌，一边搅动一边插手盐卤水。
“小子，你拿盐出来何为？是不是这些豆渣饭不敷咸？”醢稷问。
“我来！”张仪和禽仲子齐齐跨前一步，两边敏捷对视一眼，又别过脸去。
聂山无法甩了甩皮鞭持续赶着牛车前行，这小子，看来是希冀不上的了。
“别顾着喝浆了，大师吃些豆渣饭吧。”白晋道，别离给鬼谷先生和醢稷盛了一碗，“你们尝尝。”
鼎里的豆浆白晋没有动，他只用鬲中的豆浆来尝试一下。好久未曾做，白晋担忧回华侈了这些豆浆。若比例没有掌控好，做出来的豆腐就会有苦涩味。
“先不消。”白晋舀了一些豆浆到陶罐中，再拿了六个陶碗出来，将盛好的豆渣饭搁到木案上，“这些先端出去。”
跟着时候的推移，木桶中的豆浆产生了奇特的窜改。一开端产生的是絮状的红色物，如云似纱，跟着木棍的搅拌飘然转动。比及絮状物增加，并感觉木棍搅动变得有些呆滞时，白晋顺势将搅拌的速率放了下来。
“算了，你端出去吧。”张仪袖手退到一旁。
此中必有玄机。
白晋将鬲中煮好的豆浆倒进木桶里，加上鼎中的，一共有六大木桶，这些木桶都箍得健壮，豆浆不会漏出来，如果用陶缸照顾就没有那么便利了。
“奇了奇了，这浆……”张仪一向存眷着白晋的一举一动，天然也重视到了木桶内豆浆的窜改。本来只要浆的桶内竟然呈现了一团团白玉般的东西。
豆浆本来具有丰富的营养，插手了一些于身材无益的配料后，不但味道更好，营养也就更丰富了。
“这些莫非就是豆腐？”张仪替孙宾问了出来。
看到张仪的小行动，禽仲子只是挑了挑眉，幸亏他刚才已经喝得够多了。这浆确切甘旨，不过味道寡淡了些，如果加点别的东西……
“另有甚么能够加出来的？”张仪舔了舔唇，兴趣勃勃地问。
用盐卤点的豆腐相对于用石膏点的豆腐会有些许不同。石膏点出来的豆腐比较嫩，而盐卤点出来的口感有些韧。是以石膏豆腐又称为“嫩豆腐”而盐卤豆腐又称为“老豆腐”。不过也不会老练那里去，也不会比豆干还老。
枸杞豆浆、红枣枸杞豆浆、红枣莲子豆浆、花生豆奶、黑芝麻豆浆……豆浆中能插手多种配料而有分歧的口味，乃至分歧的服从。黑芝麻豆浆乌发养发、美容养颜，枸杞豆浆清肝明目、补虚益气……
豆渣饭固然有个“饭”字，但只要豆渣，蛋液裹着豆渣，一口下去，既有蛋香又有豆香更兼有腊味的香味，嚼起来轻易且口感又显得富有层次。吃几口豆渣饭喝一口豆浆，全部胃都熨帖了。
白晋摇了点头：“不是。”他举了举手中的盐罐，望向木案上的一碗碗的豆浆，“这是给豆浆添味的。如果喜好咸的，就加一点盐出来。”他看着与白沙糖类似的盐，不由记念起沙糖来，想不到在当代这并不起眼的调味品在这里倒是令媛难买。沙糖由甘蔗或甜菜制成，但这两样，战国时都是没有的。白晋固然种了几株，但远远还不到制糖的量。