第一百九十五章 挂炉烤鸭（上）
寻了个晌午，含钏让崔二去留仙居打包了一份挂炉烤鸭、一份万字扣肉，另有些其他的小菜，装在食盒里。
含钏递给拉提一个爱莫能助的眼神，紧跟着就以迅雷不及掩耳之势，再次一巴掌挥到拉提后脑勺，“师爷让你，你就吃！师爷做的饭，你是积了八辈子的德才气吃到，多少人排着队、捧着钱都吃不上这口儿！”
拉提有些想哭。
恨得小双儿牙痒痒。
含钏满足地喟叹一声，拍了拍拉提的脑袋，“...一日之计在于晨，你做早餐要如君王起朝，长于纳谏才是，要广开言路。今儿个煮两广的艇仔粥，明儿个做川贵的油茶撒子儿，年青人不要老是一成稳定的糕点、粥、豆浆、油条、炒肝、焦圈儿、包子、窝头、汤面、炒面、拌面...吃也吃烦了。”
“那爷爷我就不晓得了，光听同业的说，小瞿子的半子人不错，性子平和也结壮。”白爷爷回想，“那小伙儿仿佛家里不太敷裕，是近郊农家子，原也是举家供的读书人，只是考了两次乡试都没过，又听媒人说煦思门里留仙居在招上门半子，这才搭上的姻缘。”
如许下去，不是个别例。
含钏是白爷爷门徒，那陈掌柜的岳丈是白爷爷后辈，意义是陈掌柜得叫她一声师叔！
白爷爷想了想，点头点头，“算半个同业吧，他家小瞿子三十年前是我后辈，如何着？和留仙居有事儿？”
合着，现在他只是掌柜的讨白爷爷欢畅的东西人！
留仙居如许搞，“时鲜”的买卖日日减弱。
白爷爷被含钏捧得通体镇静，水烟的白雾冲到面前，白爷爷摆手让烟雾散开，咳了一声，“得了！你这丫头无事献殷勤，非奸即盗。说你爷爷我好话的时候，没一回是功德儿！今儿个过来何为？直说！”
含钏听了默了默。
现在这就是以下犯上，反了天了！
当真膈应。
那可不是！
含钏埋头想了想，又问了几句，再详细问了问白爷爷的状况，见老爷子精力头实足，后背也垂垂挺得起来了，便也放了心，放了食盒和烤酒回身欲离，又想起甚么来，千丁宁万叮嘱白爷爷，“...您既看到前人的例子，您也要吃一堑长一智才是。水烟和酒，越喝越有？都少吃！水烟也少抽，酒也少喝！您要真瘫了，我铁定把您背到香山上，找个空位扔了！才不管你！”
白爷爷用的圆粉，码子是泡椒鸡杂，粉在汤里贵体横陈，嗦在嘴里劲韧性足，不易断，裹带汤汁与码料，在这初冬的凌晨，辣乎乎热腾腾，就已经是满分了。
一碗好的汤粉，讲究四点，一汤、二粉、三码、四调料。
白爷爷的话，故事量太大了。
码子是浇在粉面上的菜，普通分煨码和炒码，煨码则是制好后放在一旁等着粉的，炒码这是现吃现炒，求一个热气儿。
技术人，最讲究辈分！
除却极其铁杆的门客，很多都去了留仙居。
汤须是提早吊好的骨头高汤，汤底是一碗粉最根基的味，汤是甚么味道，粉的味道就已大抵定型。
含钏埋头说了，“留仙居瞿掌柜倒了，说是中了风，瘫床上起不来，话儿也说不出。现在留仙居掌舵的，是他家上门半子...他那半子，您熟谙吗？”
含钏一手撑起油纸伞躲雨，一手拎着食盒，往肩舆胡同走。
还真有友情？
听熟谙的门客说，留仙居将二楼雅间好好打理了一番，不但做成了曲水流觞款式的连接，还学着“时鲜”的安排，请了几幅前朝的书画和时令的花草，摆放在犄角旮旯处的高脚杌凳、双耳花斛、白釉杯盏都同“时鲜”有异曲同工之妙。
含钏和拉缇身形一闪，瞬时没了踪迹。
含钏手里捧着粉，想了想，埋头嗦粉。
含钏赶快恭恭敬敬地手脚端方放着，埋着头，低声道，“徒弟，您与留仙居，有友情吗？”
白爷爷又想起件事儿，弥补上去，“噢！听旁人说，当初小瞿子给了半子家二百两银子算是买断了，今后半子就同本身家没甚干系了，一门心机跟着小瞿子学厨来着。”
就像掖庭里，一个处所当差的小丫环到处学你，学你穿衣服、学你说话、乃至还学你蹙眉咳嗽...你说不出个以是然来，也没法儿找管束姑姑告状，却总感觉内心头堵得慌！
含钏支着耳朵听，眯了眯眼，“那您晓得那陈掌柜是个啥人吗？”
这码子粉，是湖南一带的小食。
门口列队的杌凳也没人坐了，炒制的瓜子仁、砂仁、豆蔻也没人吃了。
白爷爷想起含钏一开端的话，蹙着眉头，“早让小瞿子别多喝别多喝！这下可好了！倒床上了！别说喝酒，便是喝水也得让人奉侍了！”
过了两天，留仙居愈演愈烈，不但抄菜式，更抄装潢与店面安插。
早上，掌柜的冲他招招手时，他就感觉不对！
含钏想了想，也是，北都城就这么大，做灶上技术的顶尖也就这么几个，谁不熟谙谁呢！
这还差着辈儿呢！
白爷爷举起拐杖筹办揍人。
粉则有圆有扁，有宽有细，有湿有粉，都是新收的大米磨制成的米粉，嗦入口便是一股子浓烈的米香。
他算是看破了！
含钏转过甚，笑得极其奉承，“徒弟，您说是吧？”
白爷爷听得气笑了，“小丫头电影，有得吃还嫌东嫌西。”瞅了眼含钏的碗，吃了个底儿朝天，连汤都喝光了，背今后一靠，“说吧，有啥事儿？”
账目册子上的数字，日日都在降。
白爷爷皱眉，“他家女人，我倒是见过一次。结婚的时候，我随礼了，人没去。小瞿子就他家女人这么一个孩子，留仙居是祖上传下来的家业，宽街开了一家，后海胡同里也开了一家，专仕进府菜，吃着挺好，不像那些个匠气重的。小瞿子膝下无子，招个上门半子当儿子用，也无可厚非...如何着？小辈儿不懂事，惹着我们家钏儿了？”
老头儿再看了眼碗里的粉，水烟枪拍了拍含钏的头，语气嫌弃，“先吃先吃！再等会儿，粉全坨了！”
