第一百章 脆皮猪蹄
含钏笑了笑，“攀亲不是结仇，裴家行事过分诡谲，为保自家后辈，不吝废弛别家名声...”
张三郎本就是她的试菜人。
还是梦里头，这些个朱门做派，看够了看腻了？
含钏：...
又过了几日，张三郎独个儿来“时鲜”用晚膳，看厅堂里既无令他讨厌的酸腐文人气，又无觥筹交叉酒局间的应酬――都是安温馨静用饭说事的桌席。
甚么叫定制木牌客人？便是有甚么新菜，都是第一名吃到的甲等尊朱紫儿！
没有甚么比大口吃肉欢愉。
张三郎嚼着菘菜包猪肘，内心冷静翻了个白眼。
含钏放了一小碗褐黄色的豆酱，一碟切得薄薄的蒜片儿和大小均匀的青辣椒颗粒，再拿了一盆洗净的菘菜嫩叶。
含钏细看了看猪皮，猪皮被烤得焦黄泛白，用铁叉戳了戳，只觉脆脆的却又充满韧劲。
未曾想，岳七娘的祖母是至心疼她的。
算了。
张三郎点了点头，“老翁主年青时也是个脾气刚烈的，可惜夫君死得早，儿子又不顶用，不然岳家也不至于在这一代便落了魄。”
久违的，不消觥筹交叉应酬，只需好好用饭的欢愉。
这究竟是甚么神仙肘子肉？
含钏一愣。
含钏又亲下厨做了几盘小菜，张三郎吃了个畅快，吃完饭俄然想起日前都城的热闻，同“时鲜”似有些干系，便问道，“前些日子，岳家那七娘来寻您费事了？”
一是豚肉本就轻贱，不彰身份，达官朱紫便不太爱吃；二来呢，肘子又属豚肉里轻贱的部位，集市里除开下水和猪脑，便属肘子肉卖得最便宜；三则肘子皮厚肥油多，措置不好便腻味。
张三郎啧啧两声，“老翁主就一句话，要退亲！”
张三郎筷子都没用，手拿着就塞进了嘴里。
含钏先夹了一块儿连皮带肉的猪肘子放在菘菜叶里，在上面放了两片蒜和一颗不辣只香的青辣椒，再用筷子挑了花生粒大小的豆酱放在蒜片上，将菘菜叶子折成一个一口能吃的菜包放在张三郎跟前，作了个“请用”的手势。
张三郎摆摆手，“您自个儿定”，便岔着腿等饭吃。
“您不晓得，当时把靖康翁主气得快厥了畴昔！”张三郎笑道，“这不是一边打靖康翁主的脸，一边说岳家的女人脸皮厚，还没过门就以裴七奶奶自居吗？”
张三郎眨了眨眼，一脸无师自通的八卦象，“您猜，靖康翁主说了退婚后，裴家如何说？”
张三郎一拍桌子，虽不说是分毫不差吧，可裴家就是这么个意义！
含钏端着铁盘出去，当着张三郎的面儿，用刀将猪肘割成小块，刀刃划过脆香猪皮的声音“咔擦咔擦”。
含钏倒是不怕的。
内心头腹诽，面上倒是没显，含钏都用不着给张三郎先容菜式，大喇喇地甩了句，“今儿个猪肘子新奇，给您整一个？”
这类朱门秘辛，张三郎是门儿清，旁人都不把他当根葱，说啥想啥从不避讳他，“这回岳七娘来您店里闹，也是裴家使的坏招，一来能解了自家孩子的围，二来也不惊骇岳家借此说退亲了...”
约莫是猪肘肉太香，隔壁桌有门客刺探，含钏便笑着，“...正试菜呢，改进改进后再正式推出，您莫慌。”
张三郎冷静地咽了口口水，送入口中，皮脆肉香，外皮香得将近咬到自个儿嘴唇了！
张三郎赶紧点头如捣蒜。
没有甚么比大口吃肉后，还一点也不腻味更欢愉了！
北都城里的百味斋是老字号了，比前头的留仙居层次都高，满北都城的食肆酒坊只要这家店出过一道水晶肘子，其他的都不太敢随便尝试，惊骇砸了招牌。
真的！
张三郎背动手，如主官检阅观察般，对劲地点点头，“很好，这才是一家无能百年的好食肆的做派――想应酬吃酒的去留仙居就行，想举杯邀明月的去晓觉寺罢！留在这儿用饭，都是牛嚼牡丹，华侈您的菜！”
他情愿在“时鲜”中间住下！
把本身带入，便也能猜得出个大抵。
头一条就是，徐慨与狗男人免进！
肘子皮酥脆有味，猪肉软嫩多汁，两种口味在蒜片、辣椒和菘菜或辣或香或甜的刺激下，凸显得更加明白，也更加耐吃。
肘子难做。
含钏点了点头，“来讲了两句，背面倒是和和乐乐地吃了桃花酥就走了。”
猪肘只选了邻近大腿根的阿谁部位，月桂叶、八角、香奈、茴香、干辣椒另有拉提靠鼻子嗅出来的不着名的香料，被舂成粉末，粉末在猪肘肉上均匀包裹一天一夜，再用牙签在猪肘扎出小洞，抹上盐与白醋，送入挂炉烤制。
和她猜得一模一样。
“真要退亲？”含钏开口问。
含钏住了口，没说下去。
张三郎挑眉，笑了笑，“岳七娘的祖母，噢，就是靖康翁主，气得不得了，把岳七娘拘在家里禁足后，单身去了裴家，说，如果隧道人家，自家孩子腿瘸了就该主动退亲，裴家却恰好能拖就拖、能瞒就瞒、能骗就骗，连到岳家存候都专挑她白叟家不在的时候...”
张三郎吃得很欢愉。
今儿个，含钏就送了一只肘子在挂炉里煨着，用铁叉将熟透的猪肘拖出来时，香味不加粉饰地扑鼻而来。
他情愿在“时鲜”中间买个宅子！
她这是变聪明了？
一入口，张三郎的天空，星星都亮了。
是真的快哭了。
她如果干得不好，也能回家担当英国公府――她也挑客人！
这纯属是站着说话不腰疼的。
出的第一道菜，都给张三郎吃。
含钏淡定地开口道，“裴家必定说，岳七女人必是倾慕裴七郎已久，不然又怎会帮他出头讨公道呢？靖康翁主说退婚，便是势利小人，只见裴七郎瘸脚，却不见小后代难舍难分之情。”
他若吃得好，含钏便有信心推上餐桌。
含钏探了探身，充满等候地看向张三郎，“好吃吗？”
绝了！
勋贵朱门，呵，离她有八万八千八十八丈远。
张三郎快哭了。
含钏笑得欣喜，这傻孩子，吃个肘子肉都吃成如许儿，国子监的饭不晓得有多难吃。
