第一百四十二章 寻味之旅

用纸包了两个，庄叔颐先喂给满手是东西的扬波一口，再甜滋滋地本身咬一口。这哪是两个海棠糕，就是两小我参果吧。

法国人真是喜好梧桐，街道两边连续串的种着梧桐。以是只要瞥见街道两边种着梧桐，便晓得到了法属租界了。这里大略算是上海顶安然的处所了。

扬波笑着说。“这都是明天的第六遍了，你还没有夸完吗？”

“才六遍如何够呢。你看看这晶莹剔透的皮，内里的汤汁满满铛铛，一口咬下去就在嘴里爆炸了普通的甘旨。就凭这个，再夸上六十遍，我也不嫌多。”

固然扬波如许同庄叔颐说，但是她还不是很明白呢。毕竟她未曾见过几批人马混在狭小的巷子里，斧头长枪齐聚的混乱场面呢。扬波也毫不会让她有阿谁能够见到的。

这里的确是老饕的天国。

扬波哭笑不得。“也没人和你抢啊，这么大一桌呢。你陆表哥说的不错，这就是逃荒来的才有的吃相。你慢点。”

劈面前呈现那一整排的梧桐树时，庄叔颐还是无可制止地叹了口气。是啊，这是上海，这不是永宁。她所奢想的，比那梦境更悠远。

庄叔颐一坐下，没等那小二哥问，便报出连续串的菜单来，嘴皮子利索得恐怕那说相声的还敏捷呢。

特别是上海这道草头圈子。一草头圈籽实际上是两道菜，生煸草头和红烧圈子。

两小我一起闹着归去。

吃了餐前小点心，接下来该是正餐了。如果问刚才吃了那么些东西，怎还吃得下？庄叔颐必然会摆手答复，这算甚么呢，不过连牙齿缝也填不满。

再说了，人都在上海，竟然还不去尝尝本帮菜，那实在是太可惜。这几日白日扬波都忙得不见人影，没有他在，庄叔颐那是不敢本身出门的，只得抓着他在的时候猛吃一顿好的。

“我听凤珠说，这家的草头圈子必然是要尝的。我原想不就是个草，扎成一圈也不就那样。没想到，本来讲的是花草和那猪大肠。”庄叔颐这一阵喋喋不休地，叫隔壁的几位门客都听得闷声笑起来。

但是左边便分歧了，那一栋别墅做了出租的公寓，高低两层，住了很多奇特的人家。比如阿谁，从英国来上海做大众租界工部局巡捕房事情的理查德先生。

这还不算完呢。还要将烘烤过糕用铜钎挑出，放在撒了一层白糖的铁板上烘烤，待铁板上溢出酱红色的糖浆时，才算是烤好呢。

庄叔颐固然按例仇恨不平，但是还是对着路上碰到的法国人没甚么成见。他们现在住的这栋别墅右边住着的便是一家法国人。这大抵也算是普通的。

吃了咸的，天然该轮到甜食了。庄叔颐看中的恰是一款上海特性的小甜点――海棠糕。别的不说，那卖海棠糕的手势行动就比其他的要都雅很多。

庄叔颐塞了一大口，立马半个字也不说了，筷子动得都快带风了。可见有多甘旨。其他的菜色那天然也不消提，好吃得叫庄叔颐咬了舌头，鲜美非常啊。

提及猪大肠，许是很多人不吃的。毕竟这东西老是叫人遐想起些不大合胃口的画面来。只是要庄叔颐说，那可真是吃了大亏了。

说来也好笑，明显是中国人的地盘，却要靠别人保持次序，才气获得一隅之地。哦，不，这里实际现在，恐怕在舆图上算是他法国人的。该死的法国。

庄叔颐将此中一个扯开个小口，倒进些醋，便立即往嘴里送，从速将汤汁吸吮洁净，然后一口吞了下去。

“草头”也就是庄叔颐说的花草，指的是苜蓿。这么说吧，这就是种牧草的名字，长在地里，专供畜禽的。国人半点不介怀。毕竟饥荒战乱年代，这些都是能够活命的好东西。

不知如何地，明显这里是上海，总感觉还是在永宁。仿佛他们两个这么闹着，最后便会一如既往地回到那栋宅子普通，归去过往的糊口那般。

但是就这间店面小得不幸的铺子，每日都挤着满满铛铛的门客，便是要等上一时半会，也绝没有谁肯屈就换一家店的。可见技术非同平常了。

小二哥听完，当即笑着反复一遍，半个也不错。这便算是下好单了，能够等吃了。庄叔颐报了菜名，仍感觉不过瘾，趁着菜没上的空档，拉着那扬波叽叽喳喳好一顿学舌。

庄叔颐欲哭无泪，含着舌头，气得敲了他一下。“这时候还要看人家的笑话，坏阿年。”

上海的美食究竟有多少呢？想想吧，便是吃上一年也能吃不重样的。更别论天下各地的技术者都顺着期间的潮流向着这海上的多数会蜂蛹而来，各地的特性美食更是数不堪数。

闻着那面前热腾腾的白气，庄叔颐幸运得眯起了眼睛。“真不愧是上海。”

在永宁的时候，她一天吃五顿，就这还嘴馋得要抓心挠肺地趁着空地吃点心呢。

庄叔颐像是猪八戒吃人参果普通，连滋味也没尝到，便给吃没了。她可惜地舔了舔嘴唇，上面还沾着些甜美蜜的糖浆呢。

扬波牵住她的手，庄叔颐抬开端，对他微微一笑。那小小的得志便在这浅笑中淡但是去了。只要阿年还在身边，又有甚么好烦恼的呢？没有了。

庄叔颐身居城隍庙的人群里，捧着一盒子南翔馒头。说是馒头，实在该当算是小笼包吧。南翔馒头发源于上海嘉定县的南翔镇，其形状小巧小巧，皮薄呈半透明状，蒸熟后饱满并含卤汁，滋味那是格外埠鲜美。

用炉子烧热糕模，刷上油的时候手势轻巧极了，像是蜻蜓点水普通。等温度上来了，老板拿起一旁装着面浆的铜壶，往糕模孔里浇上一半的面浆，然后往内里放细致的豆沙馅，再将面浆浇入模孔，挡住豆沙。再上面是要放糖板油丁，红绿瓜丝等配料的。

“这我还能如何办？你咬着的是你本身个的舌头，我既不能帮你绑绷带，也不能替你疼啊。”扬波忍着笑意答复道。

新北门内的香花桥有一间光绪帝即位时开的老铺子，名叫“荣顺馆”，开到现在也有近五十年了。馆子的大厨是个姓张的，做的也是些本地的家常菜，比如红烧肉、炒鱼块、草头圈子、酱肉豆腐甚么的。

“圈子”则是猪直肠，因猪肠油脂太多，而草头是闻名的“油抹布”，两相搭配，草吸油脂，肠浸暗香，光彩深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻，味道鲜美。