第三十五章 新生意
张昭用高粱收租，天然会获得耕户们的奖饰。他是要用高粱来酿酒。后代的人都晓得，用高粱酿造的烧酒，口感最好。正所谓：高粱香，玉米甜，大米净，大麦冲。
河边的厂房有三座院落，氛围中飘零着酒香。
张昭环顾着热火朝天的“工地”：砌墙、搬砖、和泥、抬木料、架梁、铺瓦，大家都在卖力量。说道：“吴言，你忙你的。抓紧时候。我和老吴去看工厂那边看看。”
庞大郎只是过来帮手，张昭说甚么那天然就是甚么。将装着第一锅酒的酒坛拿走，换新的空酒坛来接酒。这时，再加水，第二锅酒顺着铜管流出来。
村里都在猜想少爷是酿酒本身喝，他倒是晓得内幕的。这酒就是要用来卖的。卖酒的钱才气支撑目前的局面。但是，这高粱酒的口感真的很差！
蒸酒的大灶前，有人烧火。其别人都围在这里帮手。灶上则是大锅、木桶。这是蒸馏酒的设备。木桶上半段则有几根铜管。等会酒水便会从铜管中流出。
不管张昭做甚么保密事情，工人全数用的蒋家庄丁管事供应的人手，但于四周的村民而言，这不是甚么奥妙：张少爷在酿酒。看范围是用来自饮。
张昭微微点头，往酒坊里走去。
这些高粱已经给庞大郎遵循酿酒的体例泡在这里。遵循庞大郎的说法，酿酒要颠末泡粮、初蒸、焖粮、加曲等工序，需求二十天。明天出酒的是他之前在蒋家庄酿造的一锅高粱。
“张少爷。”庞大郎就是蒋家庄来有着古铜色皮肤的领头中年人，在蒸酒的大灶前，一脸的惭愧，“我这酿酒的技术是野门路，只是本身喝，怕误了你的大事。”
张昭家篱笆墙的小院出来一块平整的园地，平常都是用来晾晒稻谷。高山后则是十几株桑树构成的桑林。穿过桑林，便是足有三四亩大的荒地。
第二，厂房。为便于取水，厂房就在临河的处所。这里业已建好三座院落。看管周到。
张昭自都城返来，七八天的时候将摊子铺的如此之大，赋税的耗损肉眼可见。他先是卖染料配方获得20两银子，尾款还没结。再获得70两银子的犒赏。这是支出。
少爷，按理说我不该多嘴的。庞大郎喜好喝酒，会酿酒。但他这酿酒的程度实在是差。我之前喝过他的酒，口味很冲。这酒谁会买去喝？”
酒坊中统统的人神情都是微变。这酒香比刚才起码强上百倍。
他给丁管事派到张昭这里，还觉得是卖力量，或者看家护院，不想做了几天活儿后，张少爷要找酿酒的徒弟，刚好他会，便让他帮手酿酒。
而他在京中花掉40两，仅仅买两匹马就花掉30两。另有些平常零零各种的花消。刹时存款便见底，只余10两银子。资金链压力非常大。
很快，空中漂散着酒香。
庞大郎嘲笑着张昭一眼，解释道：“张少爷，这酒不会直接用来喝，等会和前面的几锅酒异化，放几天再饮用。”
第三，工人们的居住区。张昭所招收的工人，不但独一南口村、东刘村充裕的青壮劳力，蒋家庄援助来的人丁，另有乡中来做活的乡民。工期紧，间隔远的乡民天然要过夜在这里。
从张昭家这里径直延长到河边。现在，全部荒地都被平整，变成一个很大的工地。近百人在工地中繁忙。
这片居住区，紧挨着乡中的门路。制作的简朴。茅草顶，土砖墙。另有效树木支起来的房屋。遵循张昭的安排，先满足住的需求，再渐渐建成室第、院落。
此时，明朝支流的还是黄酒。白酒在底层风行。李时珍在本草纲目里写道：烧酒非古法也，自元时始创。现在的白酒口感都不甚好，其改进要到清康熙年间。
庞大郎见火候差未几，批示加水。很快就有酒液从铜管中流出到酒坛中。氛围中有着浓烈的酒香，但味道很刺鼻。凡是喝过酒的人都晓得这类酒是绝对的劣质酒。
他跟着张昭目睹张家这天翻地覆般的窜改，搁在之前，谁敢想张家反而吞掉刘大户一百亩地呢？当时，都在愁如何抵挡刘大户。他早已承认张昭的才气。
跟着张昭的吴春时内心冒火，他这个半子的确是混蛋。压着情感，带着张昭往内里走，先容道：“少爷，你让我收高粱作为本年的租子，村里都念你的好。
张泰平十岁，小瘦子，皮肤晒的黑黑的。跟在张昭身边，恋慕的看着身姿矗立的张昭。那一声声的“张少爷”，是礼遇、尊敬、职位！他今后当如是。
普通酿酒，都是酿造好后，将几锅酒异化在一起。这是人的思惟盲区。实在近代产业反动期间，有很多发明都是这类藐小的改进，从而带来庞大的窜改。
张昭沉寂的摆摆手，“庞徒弟，我这不是来看着吗？等会你们听我的。”
吴春时对劲的点头。他承认儿子将少爷放在他前头。他现在的统统都是少爷给的啊。
蒋家庄来的青壮们担水的、看酒坛的，另有人咽口口水。再劣质的酒它也是酒。平常在庄中可没酒喝。
张昭带着吴春时、张泰平刚进“工地”，卖力搬砖的吴言迎过来，脸上带着感激的神情，躬身施礼，“见过少爷。”带张昭点头表示，喊道：“爹。”
…
张昭看着酒坛中的酒垂垂多起来，笑一笑，道：“庞徒弟，这头锅酒不要。我只要第二锅出的酒。”
…
这年初，北方首要种黍、粟、小麦、高粱。要说小麦磨成白面口感最好，但小麦的产量很低。农夫都是异化着种。最常见的是黍、粟，再就是高产的高粱。
一起到河边的工厂。沿途很多村民遇着张昭都停下来叫一声“张少爷”。张昭接办刘大户河边的一百亩地，这些村民有七成都是他的耕户。
这里将来是糊口区、家眷区。
厂房外，刘二狗带着几名青年充作护院巡查。见着张昭过来，他也不畴昔打号召，遵循线路持续沿河巡查。几名青年也不敢废话，他们第一天就被刘二狗揍服。
贰内心实在担忧。
张昭所主持的工程首要分红三块。第一，他的新家。这部分占地约1.亩。这并不焦急，只大略的建成两座小院，供张家日趋增加的雇工居住。
他对酿酒的工艺有所体味。二锅头的工艺改进要到清康熙年间。这个时候天然没有。他能够独占商机。而改进很简朴，就是只要第二锅的高粱酒。
