第五十九章.路闻
周小白问道：“那刀上可有锈迹？”男人摇了点头，递过来一把小刀说：“我常日里用这刀切豆腐，经常打理，就如这把一样，刀上如果有锈迹，切了豆腐就不好吃了。”
伴计没听懂干切是甚么意义，又问道：“举人老爷，你说的干切是甚么意义？”周小白一拍脑门：这干切的说法还要比及满清入关以后才有，清军因为行军兵戈没时候烹煮，就将牛羊肉整块下锅煮透，再用弯刀割来吃，这才有了干切的说法。
听到这话，门内走出来一个女子，三十来岁，穿了一件碎布做的袄裙，皮肤有些黑，五官生的端方，看上去是一个忠诚诚恳的妇人。
周小白正色道：“你如果信得过我，就照我的话做，不然公子恐怕……”话没有再说下去。
周小白向前作了一揖道：“鄙人是进京赶考的举人，路过此处，听到兄台家里传出来哭声，以是拍门问问。”
路过扬州府兴化县的时候，周小白还去拜访了吴臻。吴臻本来也要进京赶考，因为挑选的是坐船，以是筹办过了年才去。
乐蜜斯走上前道：“兄台家中究竟出了何事，为安在这过年的时候哭的如此悲伤？”男民气道：举人老爷也是个官老爷，有些学问，我便问问他吧。
镇江府近邻长江，因此江鲜很多，江鲜中以鲥鱼、刀鱼、河豚最为鲜美，现在是十仲春份，这些都还不到吃的最好时节。真要吃这三鲜，都如果腐败节之前，春季里吃才是最好的。
这户人家，是做豆腐买卖的，前几日在自家店铺里卖豆腐，来了几个本地的地痞地痞要欺诈他家财帛。男人的儿子十三岁，血气方刚，便与那群地痞打了起来，在打斗当中，被地痞刺了一刀，伤了大腿，当时也没甚么，就用了些药止住了血，包了块布头了事。
周小白吃着菜，喝了点酒，酒意有些上来了，便喊那伴计过来问道：“小二，你这一桌菜如何没见个牛肉？”伴计笑道：“本朝太祖定下的端方，不答应官方擅自宰杀耕牛。当今倒是宽了很多，本店也有牛肉，都是从官府衙门里买来的上好牛肉，只是客长要吃那还得添一些银两。”
周小白叮咛周桐上前敲了拍门，过了很长时候，门开了，走出来一个三十来岁的男人。男人头上裹了一个布巾包头，穿戴一身补丁的布衣，眼睛哭的红十足的，开了门道：“各位有甚么事情吗？”
展枭吃了一片牛肉，喝了一杯酒，俄然感喟道：“唉，真是白喝了十几年的酒，这吃酒用牛肉蘸着香醋吃，真可谓一绝，好得很。”说完，又是吃了一片，一边吃一边在心中感慨：这盘干切牛肉的下酒菜，比甚么烧鸡烧肉要好多了，味道纯真，倒是更能将酒的香味凸显出来。周小白这小我别的本领寥寥，这吃菜上，本身倒是要佩服他的。
与周小白一行见了礼，妇人便去烧水去了。
周小白问道：“兄台，伤公子的刀子在那里，我能看看吗？”男人道：“刀子是我常日里切豆腐用的小刀，地痞伤了人后，被衙门的捕快当作罪证拿走了。”
周小白心道：只怕是伤口发炎，导致昏倒不醒。只要不是破感冒，应当另有救的。想到这里，对那男人道：“我所学博杂，医书也看过的，可否让我出去替公子看看病呢？”
周小白听了一愣，想了想：敢情肴肉和锅盖面还没出来呢。周小白信口道：“哦，这镇江三宝嘛，我也是听旁人提及的，说镇江好山好水、出美女，另有这香醋，统称为叫做三宝。”伴计似懂非懂的点了点头，就下去了。
周小白道：“快去取一些凉水来，再取一块布来，用水浸湿了，放到公子的额头上去，他现在发热了，要从速降温。”
周小白将刀子拿了过来，细心打量半晌，刀身光亮，并无锈迹，如果伤人的刀也是在这个模样，那就没事了。
过了好些时候，伴计将八样菜奉上桌来，归去厨房又端上来一大碗汤，还上了两壶好酒。这八样菜，是红烧鸡、红烧肉、烧羊肉、煮豆腐、猪油白菜、烧鳙鱼、烧鳝段、清蒸江鳜，那汤是鱼头豆腐汤。
从兴化县出来，世人一起往北而去。过了几日，世人到了淮安府沐阳县。这一日，恰是除夕。
周小白心道：真是庸医啊！发汗也不看看是甚么启事。感冒发热你发发汗能够，此次是伤口传染，如果不能通风透气，从速降温，真的就要死人了。
世人要去寻堆栈住下，路过一家人门前的时候，听到屋子里传来了抽泣的声音。是一家人正在屋子里嚎啕大哭。周小白心道：过年了，如何这户人家竟然哭的如此惨痛，还是要问上一问。
男人愣住道：“发热是甚么？郎中说我儿子怕冷，要我给他盖好被子，说是需求发汗。”
坐了一天的船，周小白浑身高低都感受非常难受。此次赴京赶考，他挑选从陆路去京师，而不是挑选从长江坐船沿运河的水路去京师，是有启事的。明朝的船只固然也有大船，但是风波大了还是会颠簸，更大的船也有，但是进不了运河，周小白属于晕船的，实在是受不了这个滋味，便还是从陆上行走。这也是周氏的意义，周氏想到周小白曾经掉到江里头，以是甘愿他不在家过年，也要他挑选从陆上去，真是不幸天下父母心啊。
周小白笑道：“还需多少银子？”伴计道：“半斤牛肉，一两银子。举人老爷你要多少？”周小白从身上摸出来一锭纹银递了畴昔：“来五斤吧，做成干切下酒。”乐蜜斯见了，摇了点头道：“小白，你也太能费钱了，不过吃个饭，你就花出去了十几两纹银，都够平凡人家一年的用度了。”
世人吃完了饭，都要归去歇息。周小白倒是又取出了一锭纹银，还要买五斤干切牛肉，叮咛小二用纸包好，说是路上吃。伴计无法道：“举人老爷，这牛肉很难有的，您一小我就要十斤，小店实在是拿不出来了。小的店里，另有三斤牛肉，都给客长，再送你一些香醋，你看可好？”周小白晓得这期间牛肉金贵，便点了点头，不再难堪店家了。
吴臻将周小白视作拯救仇人，天然摆下宴席接待。还安排周家之人都住在自家宅院里，照顾的非常安妥。公然应了那句话：在家靠父母，出门靠朋友啊。
那伴计是一个十六七岁的少年郎，看了周小白的装束，笑道：“小的不晓得是举人老爷到了，我这就安排。”因而从后房叫了几个伴计出来，去清算房间去了。
伴计要走，周小白又道：“这里的醋不错，你拿上一些上来，我蘸着吃。”伴计听到香醋，点头道：“镇江府的醋是驰名誉的，您真识货。”周小白道：“不错，镇江有三宝，这醋就是此中之一。”伴计听了，迷惑道：“举人老爷，镇江三宝是个甚么？我们丹徒县就属镇江府统领，小的如何从未听过？”
世人来到县城，寻到了一处离江边较近的堆栈住下。周小白叮咛周桐将银锭谨慎藏在几个行囊里头，本身随身照顾了金元宝，这才跟乐蜜斯、展枭他们进了堆栈。
男人听了这话，大喜道：“如此，我那不成器的小狗子就有救了！老爷快快请进。”将周家之人都让了出去，男人回身道：“娘子，快去煮些水，有一个去京师的举人老爷要替咱家儿子瞧病哩。”
周小白笑道：“就是将牛肉下锅煮透，将肉切成片装盘，就是干切了。”伴计心道：这都是甚么吃法啊，也太简朴了，真是不会用饭的。既然有了叮咛，本身也只好照办了。
六人围桌而坐，喝着酒吃着菜。周桐本来是一个下人，不敢跟仆人坐在一起，还是周小白让他坐下来，说是出门在外，便利为主，周桐这才坐下了。
这家堆栈，留宿还是很贵的，一天一小我要三十文钱，还不算用饭的钱。周小白是有钱人啊，顺手从怀里摸了些碎银子递了畴昔道：“这是食宿的银两，再筹办一桌好饭好菜来。”伴计接了过来，衡量一下，这些碎银子只怕有二两，赶紧笑道：“好嘞。”便又去厨房筹办炊事去了。
堆栈的伴计见到有客人来，赶紧驱逐上来道：“诸位客长，是打火还是住店啊？”周桐走到伴计身前，指了指周小白道：“我家老爷要去京师插手科考，本日路过此地，既要用饭也要住店，你们安排几间上房。”
男人听了赶紧点头，回身出门，去打水去了。
在扬州府住了一晚，世人又是出发赶路……
牛肉端了上来，王力和赵赫都是猛吃起来，这牛肉但是很金贵的。周小白夹起一片牛肉，蘸了些香醋，送到嘴里嚼了嚼，恩，还真是本地的黄牛肉啊，味道很好。乐知秋和周桐也学着周小白的模样吃了一片，感受这牛肉固然没有甚么烹调，倒是能吃出牛肉本身的香味，蘸着醋，这肉香又更加丰富一分，公然是很好吃。
第二日世人上路，走到江边的船埠，等了半天，上了一艘运货的大船，将马车、马匹一起运载过江去了。在船上住了一夜，大船泊岸，周家一行人来到了扬州府。
男人将周小白带到儿子床前，将伤口的破布拆开了，只见是一处刀伤，有些深，伤口上红肿的短长。周小白摸了摸那孩子的额头，滚烫滚烫的，心道：公然不错，真的是发炎了。
这户人家是城中一户做小本买卖的人家，常日里卖豆腐，也做一些豆浆的买卖，固然本小利薄，一家人糊口也还能过得去。此次碰到了不晓得甚么困难，竟然在过年的时候一家人哭的死去活来。
除夕这日，男人的儿子俄然昏倒畴昔，男人赶紧请了郎中来看，郎中却说自家儿子恐怕命不久矣。男人和他家娘子，只要这一个儿子，想到顿时要办后事，顿时悲从中来不能自已，就嚎啕大哭起来。谁知碰上了周小白这些人。
男人听了，回了一礼感喟道：“官老爷到了，我本来应当欢迎，只是家中出了事情，实在不便，官老爷就别难堪小人了。”