第九十三章 奢华的京师
周祥春诡秘的笑了笑，开口道：“也有贫寒的。比方那种低品的科道言官、巡城御史之类的，平时没甚么进项，只靠这朝廷的俸禄，天然得苦挨。”
想了想，王启年开口道：“没想到京师民风如此豪华，只是每顿都是如此糜费么？”
如许承闰年景天然没题目，年年有红利。一到产生战事或者灾荒，需求分外的开支的时候，便只能从这四百万两内里开支。俗话说大炮一响，黄金万两，四百万两够干吗的？光是袁督师在辽东筑城，每年便需求六百余万两。这六百万两都是打算外支出，不入常例的。再加上大明朝廷比年灾荒，四百万两银子，有如杯水车薪。）
至于这类宴厅卧房之类的，只是用来本身享用，除了本身人外，平常不消见外人，天然有多豪华就会安插的多豪华。浅显朋友的来往宴请，能够在酒楼停止，不消担忧露馅。
两人进了宴厅，周祥春号召王启年坐下。屏风前面却藏着一个仙颜丫环，见到客人坐下，便走上前来，揭开桌上的黄铜香炉，放入了上等檀香，扑灭了起来。
说完指着桌子上一碟瓜子模样的菜肴说道：“这对劲楼的刘一刀，最特长的就是这道‘百鸟朝凤’，贤弟且请尝尝。”
周祥春端起茶杯喝了一口，却没有吞下去。只是在嘴内里漱了漱口，又吐回了杯子内里。然后举起酒壶，替王启年满上。抬手道：“贤弟，请尝尝这京师的风味。菜肴简薄了，贤弟不要见笑。”
（解释一下关于大明朝廷每年支出的题目。很多书上都说大明朝廷年入四百万两，这是较着的错误。明朝光是官员便超十万。最后级的县令，年俸都有六十余两。四百万两，发官员俸禄都不敷，何况另有毛三百万军队要养。 以是实际环境是，扣撤除官员俸禄、军队平常钱银等常例开支外，朝廷年入四百余万两。
就连毛文龙帅府内，也是每天干菜、泡菜的对于着下饭。除了咸鱼外，肉食倒是一点也没有。
刚进侧厅，一扇庞大的屏风劈面而立，金丝楠木雕镂而成的屏风，木料打磨的如同镜面一样光滑，透过木料表色，模糊约约能看到内里的点点金星。
比及海冰野蛮，岛上构造流民和士卒下海捕鱼，这才气吃上新奇海鱼。可惜顿顿吃鱼，再好吃的东西吃多了也会腻，乃至到了见到鱼就想吐的境地。到了此时，王启年这才明白，为何大年三十早晨，陆浦和李双鹤那两哥们用饭的时候为啥只碰干菜，死活也不肯碰鱼。
听到这里，王启年有跪下唱征服的打动。服了，真是服了，明天年开眼界了。开端传闻三等酒菜，本身还觉得被怠慢了。眼下光是这三道菜，便需求三百余只鸟雀，数十只肥羊，十几只鸡。可见这周祥春是把本身当作高朋接待了，这情面本身得领。
因而，二人开端吃喝起来。古往今来一样，酒桌之上只谈豪情，不谈公事。酒喝好了，豪情到了，事情也就办了。
王启年吓得筷子都差点掉地上，五百两？皮岛上虽说物价高贵，五百两银子也够你在岛上酒楼内里胡吃海塞一年了，要晓得岛上酒楼最贵的酒菜也就一两银子。
猎奇心之下，王启年开口问道：“这满桌菜肴，所非多少？”
王启年还在想的时候，周祥春已经站了起来，做出了请的手势。无法之下，王启年只得跟着周祥春走出了正厅，来到了侧厅。
本年正月刚到皮岛的时候，恰好碰上袁督师断了东江粮草，东江镇各处饥民，没必然职位的都吃不饱肚子。
即便在后代出入过五星级饭店的王启年，看到这一幕，也不得不感慨本身就是一个土包子。
没想到周祥春持续开口了：“我们这等四品官，也就吃得起如许的三等酒菜了。二等酒菜，为兄也就是前次在温体仁温大人府上有幸尝过一次。 至于一等酒菜，为兄也只是传闻罢了。 传闻当初辽东袁督师上任之前，宴请为其复位出过大力的世人，用的便是一等酒菜。戋戋十人的菜肴，别的的不清楚，光是猪羊，便破钞了上百头。”
并且宴席不需求筹办的么？刚叮咛下去，就筹办开吃了。就算布衣百姓家，炒几个小菜也需求一炷香工夫吧，可别是全桌冷盘哦！
屏风前面的丫环又走上前去，一一接过中人手中的菜肴，摆放在桌子上面。统统有如行云流水，全部过程闻不到涓滴声音。
王启年看了看桌面上，一共三十二碟，八冷盘，八热菜，八干果，八蜜饯。就连吃喝用的碗筷，都是白银精美而成，上面还雕镂了栩栩如生的花草。这还叫简薄？这都叫简薄的话，毛文龙在东江吃的就叫猪食了。
说完又指了指中间的一碟尖椒牛柳模样的菜肴开口道：“这一碟唤作‘洋洋对劲’，实际上倒是羊唇。每只羊身上，只取羊嘴唇下部的一条肉，也需求数十只羊才气凑成这一道菜。以是叫做‘羊羊得一’，取起意头，唤作‘洋洋对劲’。这菜倒是中间遇仙楼的特长绝活。”
周祥春笑了笑，开口道：“五百两。”
周祥春却不开口，只是伸出了一个巴掌晃了晃。
等下便能够见地下大明的晚宴了，王启年内心不由得非常等候。
一听到酒菜，王启年口水都快流下来了。实在是在东江吃了大半年素，嘴巴内里都淡出鸟来。
学着周祥春的模样漱了漱口，王启年举起酒杯道：“这一杯，小弟先敬周兄！”
两人这一场话谈下来，竟然花了将近一个时候。看看内里的天气，已经暗淡了下来。周祥春便叫来管家，叮咛筹办一桌三等酒菜，早晨必然要和王启年一醉方休。
厥后杜度南侵失利，东江倒是缉获了很多粮草，这才好好的吃了几顿肉，崩溃味馋。算算起来也是半年前的事情了。
王启年心下不由得大奇，本身刚把一万两银票奉上，如何着也算厚礼了。这周祥春带也不是鄙吝的人，待本身也很热忱，如何就接待一顿三等宴席？不是应当上一等的么？并且还在客人的面提及“三等宴席”这四字？分歧待客之礼吧！
周祥春‘滋’的一杯酒入口，然后开口道：“贤弟可知这菜肴由何制成？”不等王启年答复，又开口道：“光是这道菜，便费了三百余只鸟雀。由专人把鸟雀从小养起，却不能吃五谷和虫子。每餐只喂上好的鸡蛋黄、鸭蛋黄。过了一年半载，鸟雀长肥以后，把鸟雀淹死，然后取其舌头。三百余只鸟雀，才气炒就这一盘子菜肴。”
又指着中间的一碟菜，碟子上面摆了十几只鸡头，中间一个韭菜盒子。开口说道：“此菜唤作鹤立鸡群。”
周祥春哈哈大笑，开口道：“这年代，倘若不是得了有绝活的厨子，谁家府上的仆人还吃自家的酒菜啊？京师三步一酒楼，五步一菜馆。掌勺的都有几辈儿传下来的绝活，都是传男不传女的那种。例现在晚我们叫的这一桌，便是集四周几家酒楼的精华。”
这专门宴饮的侧厅倒是不大，却安插的极其豪华。
王启年听到这话，才放下心来，不然这京师还真呆不下去。想了想，开口问道：“小弟常传闻京官贫寒，没想到满是谎言。”
谁晓得周祥春叫来管家周淮安，叮咛其筹办三等酒菜后，便转过甚来对王启年说道：“还请贤弟移步，我们一边喝酒一边谈。”
斯须之间，门外走过来两队下人，每人手落第着一个黄铜托盘。托盘内里放着精美的菜肴。
丫环然后回身下去，很快便端来了茶水，替二人满上以后。又退回到屏风前面，扯了扯屏风上面的铃铛，告诉内里世人筹办上菜，然后便束手而立。
王启年抬高声音，开口问道：“平时京官们进项有何而来？四节礼和冰炭敬么？”
周祥春也没把王启年当外人，低声答复道：“阿谁只是零花罢了，顶多占个三成。真正的进项却在‘漂没’。”
地上铺设着高贵的波斯地毯，如何着也得有一寸来厚。上面还镶嵌着金丝银线，编织成一个个的图案，或人物，或器型。气势与中土差异，一看就晓得是代价不菲的舶来品。
侧厅中心，摆着一张黄花梨木八仙桌。这八仙桌却与常见的分歧，并不是由桌面桌腿组合而成，全部就是一颗树的根部。不晓得工匠采取了何种技术，桌面打磨的光亮如镜，光可照人。透过晶莹如玉的桌面，模糊约约能看到树木年轮，一圈一圈密密麻麻的漫衍在桌面，少说也有上千年圈，看起来这黄花梨起码也是千年古树了。光是这一张桌子，倘若卖出去，起码也充足东江镇数十万人一月的开消了。
菜已经上完，这个专门服侍仆人饮食的仙颜丫环，又退回了屏风上面，等候号召。
一听到“漂没”二字，王启年秒懂。大明朝廷年入二千余万两，扣撤除各项常例开支后，约莫能剩四百余万两。这开支出去的一千六百万两白银，按例要漂没三成，也就是毛五百万两会被京师官员朋分，遵循部分和官职大小，大家有份。言官御史们每天弹报酬业，这等潜法则之事天然没他们的份，该死他们受穷。
周祥春接口道：“明天贤弟新来，为兄略表情意罢了。倒也不是餐餐如许，比方为兄家中，常日里每月在吃食上面的破钞也就千把两银子罢了。约莫每顿十来两也就够了。”
房屋四角，建立着四个黄铜火炉，一报来粗，上面还刷着金漆。火炉内里，燃烧的不是木料，而是洁白如雪的银丝碳。四个火炉内炉火熊熊，却没有一丝的烟雾，反而有一股荷叶的暗香。火炉很大，全部侧厅里都是暖和如春。
王启年拿起了公筷，依言夹了一挑，放入本身的碟子内里。又换上本身的筷子，挑了几颗放入嘴中。这菜肴看起来像瓜子仁，吃起来味道却全然分歧。菜肴一放入嘴中，便有一股暗香传来，嚼了几口，只感受鲜、脆、咸、香当中，又有几分弹性。公然是名不虚传。便开口夸奖起来。
王启年摸索这开口道：“五十两？”
看着面前的豪华，遐想起方才周府大厅的简朴，王启年想了想，这才明白过来。这大厅是要见人的，周祥春身为都察院佥都御史，天然免不了和御史言官来往。客人来了，天然得在大厅接待，只能安插的简朴。
四周墙上，挂满了古玩书画，名流字幅。王启年大略看了看，内心便不由的悄悄咋舌。这落款不是赵孟頫便是黄庭坚，不是宋徽宗便是赵子昂。眼下正风行的董香光书画，却一幅也无。看起来董香光的书画虽说代价令媛，却仍然没资格挂在这里。
刚才本身送了这货一万两，遵循这个层次，也就够这货吃二十餐罢了，一个月都顶不住。王启年摸了摸本身的怀中，此次统共带来了五十万两银票，本身还觉得是一笔巨款呢。刚才送了这货一万两，也不晓得是不是礼轻了，要不要再掏几张出来，再送畴昔？
下人们到了门口，却没资格进厅，只在宴厅门口站定。
两人避开倒胃口的公事不谈，只是说些各地消息、儒林典故。说来讲去，最后说到了吃喝上面。王启年关于有机遇问出心中的疑问，便开口问道：“周兄，府上的酒菜为何筹办的如此敏捷？”