第217章 品尝【羊乳改牛乳】
“看来罗三郎的买卖做得不错。”马四郎也看出来这个月的竹签子比上个月多了。
“你如果闷得慌，便也与我同进同出好了。”马四郎笑道。
除了淡奶油以外，做蛋糕要用的低筋面粉也是一个题目。
“无碍，木榻矮桌弄得清雅一些，再搬些花草盆栽做装点，应是不差，如果实在不肯坐，那也是没法。”愿不肯意坐，那总得尝尝看才晓得，做这个自助餐，就是要人越多才越有得赚。
那些玉米粒颠末充分浸泡今后，再用石磨磨成玉米浆，然后再滤去玉米渣，颠末沉淀晒干粉碎今后，最后获得极少的那一点玉米淀粉，被罗用谨慎地用陶瓮装起来，收在屋中，陶瓮的开口每日都用油纸扎得紧紧的，不让小虫子爬出来。
考虑到这个年代的消耗才气, 马氏客舍的自助早餐, 便只在官员休沐门生放假那几日才停业罢了。
精白面配以必然的玉米淀粉，便成了低筋粉，能够做出疏松度很好的戚风蛋糕，这蛋糕内里加了很多牛乳，另有甘蔗浆和柚子汁，吃起来又松又软又嫩，另有极少的些许韧劲。
“这件事便交给我了。”好歹也是收了园地费的，再说马飞阳比来也没有甚么事情，不像罗用又要教书又要上朝又要搞自助餐的。
“贤弟何需如此见外。”马飞阳笑盈盈道。
自家用鲜牛乳提取的新奇淡奶油，加了些许甘蔗浆和柚子汁打发，那甘蔗浆在长安城的浆饮店便能买到，代价固然高些，倒也还能接管，柚子汁能够去除牛乳当中的些许腥味，增加一些生果的暗香，恰当的增加些许酸度，吃起来相对也比较不轻易腻。
阿姊食铺借用马氏客舍的处所卖自助早餐，再如何样, 园地费老是要给一些的，马家人也不要钱帛, 每回都是直接拿的竹签子，他们拿这个去送人，传闻还挺受欢迎。
只见这乌黑乌黑的一块糕点，约莫巴掌大小，透着一股浓烈的牛**味，其间又有淡淡的酸甜果香，用勺子挖了一小块放到嘴里，感受着甜美夸姣的味道在口中渐渐化开……
“倒是叫你二人辛苦了，人家休沐你们还要干活。”罗大娘说道。
这一日上午十点半摆布，自助早餐时候结束，帮工们正在清算园地, 罗用数了数这一日所得的竹签子, 然后将此中一部分推到马飞阳面前。
那两人一前一后下了楼。
他就不该跟人吹嘘本身有多少多少个竹签子，既是与那些人交好，便请他们到酒坊去吃喝一顿多好，何必给他们竹签子让他们往罗三郎的早宴上凑……
“看看这个牛乳分层了没有？”
先前阿谁色拉酱，并没有引发很大的存眷，吃也是有人吃的，有些人还非常爱好，但是并没有构成爆点，也没有在长安城的饮食界掀起甚么浪花。
马飞阳：……这类被人抢了小火伴的表情是如何回事？
这回这个蛋糕却不是用蒸出来，而是在一个敞口的平底陶瓮中抹了油，将配好的蛋糕糊倒出来，小火烤出来。
后代那些工厂是如何出产低筋面粉的罗用并不清楚，他在空间里找到的体例是用浅显白面粉加玉米淀粉配制低筋面粉。
“好了。”罗用把那些竹签子哗啦啦往布口袋里一装，拎起来就走了。
“看甚么呢？”马四郎这时候从楼下上来。
玉米淀粉在后代也不算甚么精贵东西，在眼下这时候却还算是比较奇怪。
“本日的竹签子呢？”马四郎又问。
“既是做了买卖，天然就要日日干活，别人家也是一样的。”罗大娘笑道。
……
听起来仿佛也不是很贵，但是从支出程度来讲, 二十八文钱对于长安城的底层劳动力来讲, 根基上已经是他们半个月的支出了，再考虑到长安城粮价颇高, 糊口不易，普通人必定不会去吃这么豪侈的早餐。
“……”马四郎看了自家兄弟一眼，想了想，从怀里摸出两根递给他：“莫要胡乱送人。”
马飞阳：“就这两根，你让我如何胡乱得起来？”
刚好侯蔺手头就有一些玉米粒，他客岁和本年都有在院子里种玉米，种出来的也不如何舍得吃，客岁倒是靠卖种子挣了很多钱，本年玉米种子的代价下来了，他便也没如何卖，都收着了，这会儿听闻罗用要用玉米，他便都拿了出来。
一枚竹签子卖给朝廷的代价是二十二文钱, 对外的零售代价则是二十八文钱，就采办力来讲，这二十八文钱，也就相称于后代的一百块多一点。
那十几个年青人厥后公然就拿着各自的竹签子来吃自助餐来了，几个小年青在餐厅里咋咋呼呼的，引得一些主顾非常不喜，还是那罗三郎反应快，探听清楚对方的来路今后，便说既是马九郎的朋友，如何都要给他们安排一个雅间，才把这个事情给揭了畴昔。
出锅今后谨慎切成一块块圆形蛋糕，然后再在上面抹了打发好的淡奶油。
他这里多了十几个，罗用手里头就很多出一百多个，他们这个园地费便是按分红来算，每回自助早餐收回来多少竹签子，此中一成绩给马家作为园地费。
也恰是因为如此，比来每一次休沐的时候，罗用都要到这边的自助餐厅来看着，以防呈现一些突发状况，再说这长安城中看他不扎眼的人也挺多，也怕有人用心谋事。
实在罗用他们卖竹签子，倒也并不遴选客人的出身，独一需求重视的，就是要包管用餐氛围。
“言是下一次早宴便有这个，先送一份过来与娘子咀嚼。”
“如此，便有劳马兄了。”罗用笑道。
马四郎听闻笑了笑，回身下楼去了。
“我的呢！”马飞阳不满道。
马飞阳也晓得本身上回阿谁事情做得不铛铛，有几个朋友过后回过味来，反倒还与他冷淡了，这一来二去的，他是两端都式微着好。
为了包管自家这个自助餐的新奇感和优胜性，除了菜品的新奇多样以及用餐氛围这几方面，不时还要推出一些新菜。
“我有效。”马四郎说着，敏捷儿把桌面上剩下的那几个竹签子拢一拢，往怀里一装。
“你说这两人如何就能这么好呢，整天同进同出的。”马九郎对他阿兄说道。
这一日下午，罗用和乔俊林都没有回崇化坊，听闻马家人说，长安城那些客舍酒坊，迩来也有人想要仿照他们这个早宴的，比拟过不了多久，合作就会呈现了。
在这个院子侧面的一间小屋，罗用开了窗户，让内里的光芒照出去，只见这个屋子里摆了好几个敞口的陶瓮，每个陶瓮上面都盖着陶制的盖子，屋子里还飘着一股奶香味。
“下回我筹算在走廊上再添一排坐位。”罗用说道。明天岑岭期那两三个小时，好些人来了今后看到大堂中已经没有空座了，扣问以后发明雅间内里也都坐了人，因而便只好走了，言是他日再来。
这一日下午，先前插手过许家客舍的早宴的女客们，纷繁收到了从阿姊食铺送来的一份甜品。
乔俊林翻开一个陶瓮看了看，又用一根长柄的木勺舀起一些牛乳细细察看：“与昨日像是有些分歧。”
“都在这儿了。”马飞阳把本技艺底下压着的那一堆竹签子往他兄长面前一推。
马飞阳：想要个跑腿的你就直说。
要说新菜，在色拉酱以后，罗用很天然就想到了奶油。
“嗯。”马飞阳点点头，说不恋慕那是假的，那棺材板儿如何做啥成啥呢，瞧瞧比来这大把财帛赚的。
“五日也只得这一回。”罗用笑道。
“像走廊那样的位置，他们能情愿坐？”马氏客舍处所宽广，上楼梯今后的那一段走廊也充足宽广，只是那样的处所真的会有人坐吗？能花得起二三十文钱来吃一顿早餐的，可都不是平凡人。
“我一会儿出去一趟，客舍这边你盯着点。”马四郎一把一把将那些竹签子往本身怀里塞。
这已经是他们的第二次实验了，第一次用的是羊乳，成果最后提取出来的淡奶油竟然不能顺利打发，因而这一次便换作牛乳，在眼下的长安城，牛乳比羊乳要贵出很多。
“本日倒是多给了一些。”马飞阳拨弄了一下本身面前那一堆竹签子，估摸着, 这回能比上回多得十几个。
这淡奶油的提取体例，在后代多用离心机，罗用不晓得阿谁机器的构造，衡氏父子一时也不在身边，没人能给他照机器，他便只好用这笨体例，就是把买来的新奇牛羊乳悄悄地放在那边，一向放到牛羊乳当中富含脂肪的那一部分本身浮起来。
实在马四郎倒也不是不舍得给自家弟弟多几个竹签子，只是那小籽实在没谱，上回被他那几个在长安城方才熟谙的朋友哄得欢畅了，顺手便撒出去十几个竹签子。
“喂，好了没有，走了。”乔俊林在一旁等得不耐烦了，出声催促道。
“给，园地费。”
这类分离体例不但效力低下，并且分离得也很不完整，要用很多牛羊乳才气够获得少量的淡奶油，幸亏剩下的牛羊乳还能够用在其他处所，要不然本钱就太高了。
“你要恁多竹签子何为？”马飞阳伸手去拦，这一下子如果都被他阿兄给拿走了，那他本身呢。
“这是阿姊食铺那边送来的？来人可还说了甚？”
“这小半日的工夫，便强过食铺一整日的支出。”崇化坊这边，罗大娘数过了这一日挣返来的竹签子以后，感慨道。
“我看看。”罗用接过阿谁木勺看了看，固然不是很肯定，但他感觉这应当就是淡奶油了：“就这么取了上层的乳汁来用吧，再放下去，怕是这些牛乳都要发酸了。”
这回这个奶油蛋糕，则是被罗用寄予了厚望的，他们现在这个自助早餐，说实话除了生果罐头以外，并没有甚么特别出挑的菜品，多研讨几个主打菜是很有需求的。
“阿姊不是日日也要干活。”罗用说。