第二十章 重新规划
黄富想了想，张曜宗说的真的是有事理，本身之前在这个镇子另有三五地痞常常来拆台呢，到了临安，福州，不找个背景，不还得一口被人吞了去。
张曜宗叹了一口气：“上月我们百口到安抚使衙门点卯时，很不测的安抚使薛仲衡薛大人点卯完后把我和我娘留了下来，细心扣问我的近况，读书可有长进，比来有没有甚么费事，的确是无微不至的体贴，自我记事以来，每年十二次点卯，我也记得几十次，向来没有遭到过如此体贴。我真的是不安啊，非常不安。”
张曜宗谢过黄富，承诺在分开前持续好好培训那些学徒，再多教他们一些新菜。又教黄富如何做鼓吹发小告白，如何办卡优惠。事无大小，一一交代清楚。如果再有甚么事只能让黄富去临安找本身了。
“我娘也非常不安，大胆诘问薛大人，薛大人说有朱紫要我去临安教诲我。薛大人说每月报备点卯是官家的意义，他真的不敢玩忽职守，不敢放我去临安。我娘送了一口气，只要我不分开她就好了。薛大人最后说你们就不想晓得朱紫是谁吗？我娘问是哪位朱紫？薛大人说是前枢密使韩世忠韩大人。我娘就又踌躇了，韩大人忠勇仁义，申明不下于岳元帅，更兼文韬武略，威名远播，有韩大人教诲我，我必能受益匪浅。”
日子仿佛是向东流的水，一去不转头，门外的榕树仍然是郁郁葱葱，小草已经从青绿变成了深绿。转眼已经畴昔四五个月了。镇上没了书院，想要上学就要去到比来的福州城，如何也得有五六十里地，以是持续上学的不过两三个孩子，大部分的孩子都放了羊。已经粗识几个笔墨了，放到人群中已经是可贵的人才了。真筹算处置科举的还是要家里有底的。都说穷文富武，恐怕贫民还真的上不起学。拜师要送师仪，每年逢年过节要送礼品，文房四宝要筹办，要科举就要写一笔好字，纸墨笔砚不要钱吗？学问就要读书，书都没有如何读，那就要买书啊，宋朝固然已经有了活字印刷，但是大部分书坊印的还是佛经，善本册本就非常贵了。
黄富只要听得份，安抚使大人那是本身打仗不到的位置，韩元帅更是本身非常敬佩的地点，但是张曜宗为甚么跟本身说这些呢？在我面前显摆吗？
“你要去临安？那酒楼如何办？”黄富问道。
“黄叔，此镇太小，想有大的生长是不成能的，并且我们第一期打算本来就筹办在临安，福州，泉州各开一家酒楼的，现在我去临安，恰好能够照拂临安的酒楼，只是福州，和泉州的酒楼就要多烦黄叔上心了，有甚么事情还要费事黄叔去临安找我。薛大人要好处的事提示了我，我们之前想的太简朴了，不是买卖做得好就行了，还是要有官面上的人照拂的，不然总会有人盯着这块肥肉的，我想的就是我们各拿出一成分子，到了临安，找到机遇，我会找个强大背景的，不知黄叔觉得如何样？”
“黄叔，如许不可啊，一向都是你出银子，小子只是些许功绩罢了，如何能让你本身一小我出两成分子呢？我出一成。”
黄富每次看到张曜宗也非常隔心，一样想到两成分子有点肝疼，再想想万一打算都胜利还要给四成分子就更加肝疼，既想买卖越做越大，也心疼分给别人的银子。底子就是痛并欢愉着。
大哥还是隔三差五的失落几天。只要张曜宗晓得他去了那里。只是大哥向来不带他一起去。
孙家的买卖也在漳州开张了，取名叫闻香斋。猛一听还觉得是卖香料的呢？没少让张曜宗耻笑，孙琉逸说你不懂，如许才气惹人重视。
张曜宗深知一招鲜吃遍天是不能耐久的。鼓励黄富招揽了五十多个北地流民少年，签下长约。张曜宗找镇上张铁匠定做了五十把厨刀，每日发给少年一筐萝卜，每天要做的就是切丝切片。两月后有耐不住古板有趣的糊口不能对峙的，张曜宗就把他们刷下来练习礼节，将来干跑堂的，秉承的就是客人至上那一套。要做到打不还手骂不还口，让客人感遭到宾至如归的感受。剩下的另有二十多个少年，已经能切得大小粗细分歧，刀工算是过关了。然后就是让每小我不断的炒萝卜，本身每次都要尝甚么火候，多少盐最好吃，还要相互吃，相互交换。然后总结出最好的做法不断的稳固影象。炒完萝卜就是炒青菜，炒完青菜就开端炒肉。四五个月畴昔，总算速成了一批厨师。张曜宗又在黄家酒楼尝试把宋人做的大豆酱停止改进，又用四个月时候终究酿出了黄豆酱油，然后就是讲授徒们练习如何共同酱料炒菜。真是味道鲜美，不晓得的还觉得是皇家的御厨跑出来了呢。张曜宗叮咛黄富酱油临时不对外出售，只为自家酒楼供应。将来前提成熟了再直接对外卖，现在能够选个僻静的处所，将来用作做酱油的处所。黄富已经对张曜宗为甚么这么短长麻痹了，现在就算张曜宗直接跟他说本身来自外星，黄富都不会思疑。酒楼买卖以外又多一个酱油买卖，黄富已经再胡想本身富甲天下的模样了。
“贤侄言之有理，但是你进献很多，叔叔不能白占你的光，干脆你的分子稳定，两成分子都由叔叔出来，就是找背景的事还是要费事你了。”黄富没有一点踌躇的说。
“呵呵呵，好孩子，别看扁你黄叔，银子是挣不完的，我晓得，黄坚将来只要平安然安的，我给他留份财产就够了，倒是你，将来必定要光大门楣的，你们四兄弟中间我最看好你，自不能让你将来为了财帛忧愁，就当叔送你的礼品吧。”张曜宗也有点打动，高官们为了些许好处能够巧取豪夺，有的乃至直接出售国度好处，倒是大宋百姓，面对财帛却有一种豁达的心态。本身好喜好这些大宋百姓啊。
张曜宗也放了羊，不是张母不舍得费钱，是张曜宗并不肯意持续在读书这一条路上走下去，初夏，二哥从书院跑返来了，不读了，因为县试没考他就被刷下来了，县学官明白奉告他，他的身份是犯官以后，没有资格招考。二哥一脑袋扎返来后，每日仍然喝酒肇事，不是大哥压着，他就反了天了。倒是三哥没有返来，说读书不但是科举，能够明事理辨是非。等书再读的多一点，行千里路拜访天下名流，解心中迷惑。是以银屏对张曜宗不持续上书院也没有激烈反对。并且家中的织布机现在也添置了十几部了，雇了被北方流落到此的妇人，白日管饭，早晨有家的回家，单独一人的就住在工坊，工坊放在了黄家院子里。固然才几个月，但是一小我织出的布相称于本来一小我好几年才气织出来的。纺线机也颠末张曜宗的改进，现在是兴旺生长，银屏和小婵的干劲都相称的大。妇人也不便出头，银屏就好好的鼓励了二哥一番，把外出跟贩子打交道的事情交给二哥，二哥也不感觉本身一无是处了，也变得勤奋了很多。
张曜宗接着说：“我跟娘都是一头雾水，不晓得薛大人跟我们说这些干甚么，薛大人又接着说‘但我夙来敬佩张宪张大人，现在可觉得张宪大人的先人做些事情，自是不能推委。但是官家的意义也不好违背啊。非常难堪啊。’前几日碰上孙琉逸阿谁老头，他比来过的很不错啊，红光满面的，我的确觉得他又续了一房小妾呢，厥后才晓得孙琉逸新开了买卖，还是拜令公子所赐，老夫非常恋慕啊。这才明白是薛大人要好处呢，我娘将纺织工厂的分子直接送了三成给薛大人，薛大人同意我下月去临安韩元帅处学习。”
买卖刚开张就闻名文坛，文人骚人无不以具有闻香斋的印泥为标准，无他，孙琉逸直接当作贡品送给官家了，赵构也是大文豪徽宗的儿子，自是担当了他的文采风骚，见此欣喜，自有人将此印泥的来处传播开来，张曜宗还是低估了孙琉逸的无耻，直接走高端线路，一盒印泥卖一贯钱。自是财路滚滚，孙琉逸常常看着张曜宗也是非常高兴，但是想到一成分子就感觉肥水外流了，心疼的无以复加，只要多讹诈张曜宗给他多作美食。两人干系也越来越靠近。
至于黄大族的酒楼，张曜宗承认是本身过于悲观了，一年开三家分店，临安，福州，泉州。本来想着只要教炒菜的体例就行，但是没想到现在的厨师都是大开大合，大块的肉菜都是剁成大块直接煮。连简朴的切丝都切得大小不一，看的张曜宗直点头。实在没有体例了，张曜宗只能临时用海鲜熬制锅底，菌汤锅底拿出来应急，没有辣椒天然没有麻辣锅底，但是即便如许，也能引发颤动。没来由一千年后火遍天下的火锅在现在不火。用韭花活上芝麻酱，另有蒜蓉调料。把肉片成薄薄的，配上各种时令蔬菜，敏捷火遍全镇，继而传播的连福州都晓得了，就是孙琉逸都抽暇来了两回，直抱怨张曜宗为甚么不早点拿出如此美食。现在回家的确不想吃本身厨子做的饭。
但是黄富没想到的是张曜宗提出的定见是就算和谈完成，本身也只拿三成分子，黄富感觉非常过意不去，功绩是张曜宗的最大，本身拿六成已经是贪天之功了，做人实在不能太贪婪。张曜宗笑了：“黄叔叔，你想叉了，我不要的股分不是给你的，你也要拿出一成分子，我们要送给别人。”黄富不乐意了，给张曜宗本身还情愿，给别人凭甚么啊。
这几个月小瘦子黄坚和张曜宗的友情突飞大进，传闻张曜宗要去临安了，黄坚很有点依依不舍，直说：“你走了谁和我一起抓鱼，谁和我一起玩耍？谁给我讲岳元帅，张将军，杨再兴的故事啊？要不你别走了。”黄富斥道：“宗哥儿这是去长进，都跟你样的，吃饱了睡，睡醒了吃的。你要真想和宗哥儿作伴，你好好学，不管你是学文还是学武，只要你能学成，天然能够去临安找宗哥儿作伴。”黄坚也下定决计好好学习。将来去临安找张曜宗。
闻香斋用的是浙江四明的海艾，但是张曜宗晓得更好的是河南的北艾，但是现在在金人手中，不成得。去艾叶耿蒂，用筛子筛掉碎屑，用棕棚揉搓，去尽艾叶外套，用乳钵研磨。再用石灰水浸泡七八天，另换净水微火煮一天一夜，再筛再弹，去掉统统黑心，一斤艾叶才气得三四钱艾绒。蓖麻油五斤，白芝麻油衣衿，藜芦三两，猪牙皂二两，炮附子二两，干姜二两，白蜡五钱，藤黄五钱，桃仁二两，土子一钱，倒入瓷罐，滚沸四小时，滤尽残余，剩下油汁存入有盖瓷罐，买入阴凉土下三尺，阴冷十天拿出再晒，最后再用事前做好的乳砂停止调和，因为朱艾油三者调和，需求三个月后才气相互异化，色彩琳丽耀彩，仿佛胭脂初染才算大功胜利，制成极品印泥。
张曜宗抽暇又找黄富筹议之前订的和谈的事，吓得黄富觉得张曜宗要多加股分呢，就算肝疼，黄富也筹办承诺。因为黄富还吃过张曜宗做过的七彩饺子，每种饺子都有一种色彩，晶莹剔透，有韭菜鸡蛋的，大肉韭菜的，三鲜的，虾仁的……黄富向来没想过一个饺子就能变出那么多花腔，另有佛跳墙，鲤鱼焙面，炸酱面……每种简朴的食材在张曜宗手中都能抖擞别样的风采，比来黄富已经感慨走路仿佛有点困难了，黄坚也有从小瘦子向大瘦子生长的趋势。这些体例张曜宗每个学徒只教一种体例，并且制止他们相互传授，如果发明暗里传授的，每人都要被赶走，并且十年以内不准去别家旅店做厨师事情。并且跟每个学徒都签了一个保密和谈，只凭这个保密和谈就断了他们被别人挖角的能够。