第228章 试菜陈发银
没了这个头衔，反倒能令本身轻松很多，厨房的平常事件交给陈发银去打理，他只需求每天做菜，偶尔听取陈发银的汇报便能够。
曲艳阳临时请不来，但如果能把陈发银这位福满楼的前厨师长请到本身店里，福满楼之前的一些硬菜应当就能为本身招揽主顾。
周安点点头，“行，不过我这里也没甚么野味，家常的鸡鸭鱼肉，陈徒弟比较特长哪一类？”
不是每一种牛奶都叫特仑苏，也不是任何季候都合适坐敞篷车的。
也不是说当过厨师长的，就必然比掌勺徒弟短长。
本身一向所寻求的，不就是糊口超出越好吗？或许，该放慢一点糊口的脚步了。
说不定以陈发银丰富的经历，在办理厨房这一块，能比他做的更好也不必然。
暗道：公然是做野味出身的，这风俗保持下来了。
既然聘请陈发银的好处是能够预感的，而……陈发银操行方面的题目却还不明白，那就先请来用着吧！
“陈徒弟，幸会！明天我联络上曲艳阳经理，她向我激烈保举你，但是，如何说呢？有点忸捏吧！之前我们固然都在这条街上做事，但我还没进福满楼试过陈徒弟的技术，我传闻陈徒弟技术很好，不晓得能不能露两手？”
糊口会变得更有滋味。
周安面上带笑，一边重视着陈发银的神情窜改，一边说出这番话来。
不过，等陈发银把菜配好，开炉端锅的那一刻开端，周安嘴角终究现出一抹笑意，微微点头。
至于本身？
技术人，凭技术说话！
回想重生这半年来，本身冒死似的赢利，周安轻叹一声，这不是他想要的糊口。
拿定主张，周安就开端联络陈发银。
他打算中的新店，毕竟另有楼上的那些包厢，也不是完整走低端线路，请来陈发银，好处是显而易见的。
论刀工，周安自傲能甩陈发银几条街。
等瞥见陈发银一遍遍用净水冲刷漏勺里的鸡块，而不是烧水筹办给鸡块焯水的时候，周放内心又悄悄点头。
这能够跟他们年青时候阿谁年代，做菜对刀工没那么讲究有很大干系。
周安笑笑，带他去厨房。
一个饭店最核心的处地点哪儿？
考虑一起，回到店里的时候，周放心中有了决定。
他重视到陈发银在听了他这些话后，眉头没皱、眼神也不见闪动，倒是开朗一笑，一边起家一边卷起袖子，“行，应当的！我传闻周老板你厨艺也很不错，明天我就献丑了！呵呵。”
除非陈发银的厨艺能令贰心折口服，不然，陈发银即便比他大很多，即便当过福满楼的厨师长，周安也不会真的尊敬他。
如果陈发银是来招聘案板，周安这时候就会跟他说“能够了，你去别家尝尝吧！”
这个时候，陈发银也不再谦善，此时也不是该谦善的时候。
之后果为听过的流言，他并没想过要请此人来他的新店，但曲艳阳的解释，让他对陈发银略有窜改。
陈发银虽瘦，但端锅的手很稳，锅勺共同的也极其纯熟，并没有耐久不端锅拿勺而呈现的那种陌生感。
……
“呵呵，野味吧！除了燕鲍翅，普通的野味，我自问做的还是有点特性的！”
陈发银笑容变得有点无法，“既然如许，那我就做个红烧鸡块和一个啤酒鸭吧？鸡鸭应当都有吧？”
周安并不沉沦一个厨师长的浮名，全部店都是他的，还用在乎本身是不是厨师长？莫非本身没了厨师长的头衔，厨房里本身说话就不管用了？
他要开的不是大旅店，以是他要请的厨师长，必须得有一手不错的厨艺，善于嘴皮子工夫的那种厨师长，他不需求。
周安一向都以为应当是厨房！
半个小时不到，他真的呈现在周安面前。
换上厨师服，系上围裙的陈发银开端做菜的时候，周安站在一边重视到陈发银神情变得当真起来，之前满脸的笑容都消逝不见。
素菜和小炒由谭光卖力，他本身卖力小龙虾和鱼咬羊、杀猪菜等等，再加上一个传闻技术不错的陈发银，如果陈发银还能再带一个技术不错的掌勺徒弟和几个刀工过硬的切配师父出去，他那即将开业的新店，起码厨房这一块的战役力能够包管了。
口试一个厨师长，周安大女人上花轿，还是头一次，不过他并不慌，厨师这个行业，并不是春秋大，技术就必然好的。
饭店装修的再豪华，办理职员再有本领，厨房出不了像样的菜，那饭店能做起来？客人进店来是为的观光吗？
“有，我给你拿！”
身为技术人，周放心中有本身的傲气，他的傲气来源于对本身厨艺的自傲。
给别人机遇，也是束缚本身。
……
领陈发银进厨房的时候，周安浅笑扣问。
回店的路上，周安还真的开端考虑要不要见见陈发银，那位福满楼的前厨师长。
“陈徒弟善于甚么？随便做两道就行！”
刚才他并没有提出送曲艳阳归去，因为他信赖这么冷的天，曲艳阳不会想再坐一次他的电三轮。
周安结完账，从古道茶社出来的时候，正都雅见曲艳阳上了一辆出租车，看着那辆出租车开走，周安笑了笑，也开车回店。
厨师长的头衔能够给他，报酬也能够从优，只要能为店里带来买卖。
让本身今后，有更多的闲暇时候去打理全部店的运营，去开辟新的菜品，偶尔也能多抽点时候去约个会……
这大抵是陈发银这个年纪厨师的通病，刀工常常很粗糙。
周安看的出来，陈发银能够好久没握过菜刀了，刀工有点陌生，斩鸡剁鸭的伎俩拖泥带水，常常一刀下去，皮还是连着的，鸡块和鸭块剁出来的大小也不如何均匀。
与陈发银的联络很顺利，一个电话畴昔，当电话另一头的陈发银传闻福满楼已经被周安拿下，周安成心请他返来卖力新店的厨房，陈发银顿时就热忱起来，主动表示电话里说不便利，他现在便能够过来面谈。
……
陈发银的技术他传闻过，但正式礼聘之前，他还得亲身尝尝，耳听为虚，目睹为实！礼聘厨师长的事草率不得。