第250章 你有过很多师父吗？
但她这个题目却令桌上的氛围为之一静。
这个题目，实在老店里的每一个员工都曾猎奇过。
田律嘿嘿直笑，连声报歉：“我的错我的错！”
曲艳阳一片羊血刚夹到嘴边，还没入口，就闻声田律这话，立时笑喷。
这时候端菜去大厅，当然是走内门。
周安伸手表示。
至于法门？
曲艳阳之前不吃羊肉，以是此时她不像大憨他们那么焦急，乃至另有点试毒性子的谨慎翼翼，羊血夹到嘴边，她先闻了闻气味，没闻到膻气，才敢小口咬一点。
“曲姐快吃吧！别客气，你看他们仨这个样，你再客气，好的就全被他们吃了！”
简朴说：厨房与大厅之间有一道门是通着的，但不走这道门的话，厨房也有一道门直接通着美食街的大街。
吃完一块羊血，才夹起一片羊肉，一样是先闻了闻，仍然没闻到膻气，才敢试吃。
有他发话，田律、周剑和早就迫不及待的大憨当即一人端一个，端着三道菜往大厅那边走去。
山羊肉属于凉性，和醋搭配，伤身，绵羊肉热性，和醋搭配一样伤身。
周安笑笑，两人一边说话一边走去大厅，周安在前。
一份在酒精炉的加热下，烧得汩汩冒泡的羊肉锅仔、一份香气四溢、红绿青椒粒加紫色洋葱粒和葱花装点的椒盐羊蹄，以及一份热汽腾腾、一样色香味俱全的白汤羊肉。
“阳阳？”
曲艳阳一脸猎奇，她纯粹是猎奇，以是问的毫无压力。
羊肉很膻，如果是没阉过的公羊的话，肉里还会有一股浓浓的骚气。
“小安，端到大厅去吃？还是就在厨房里吃？”
周安之前刚开端做羊肉那会儿，也犯过各种弊端，为了撤除羊肉的膻气，他绞尽脑汁，利用十几种香料，老姜、大葱、黄酒和陈醋全数用上，还尽量多放辣椒，想通过这些体例，来去除，去除不掉的，就用辣味去讳饰。
一边吃喝，一边她也插手奖饰的雄师。
说白了也没啥，就是火候的题目，火候用的好，烧羊肉或者烧鱼，一块老姜就足以去膻去腥。
俗话说无酒不成席，何况，除了曲艳阳，在坐的几个男人都忙一早晨了，此时吃着羊肉，喝点啤酒，就算喝醉了，这个时候点，归去就能睡觉，也迟误不了甚么事。
在大厅靠近吧台的一张桌子四周坐下以后，周安作了个收场白，然后伸手表示大师开吃。
再颠末两次油炸，内里的肉质微微收紧，内里的肉皮微微有种焦脆的感受，又令这酥烂的肉质变得喷香而有嚼劲，再佐以青红椒粒的辣气，和洋葱粒、葱花的香气，以及椒盐的麻辣咸美味，阿谁滋味。
……
阳阳这个名字，会令周安想到堂弟周阳，而他并不想不时想起这个弟弟。
周安扫了眼厨房里的环境，红烧羊肉烧好了，白汤羊肉也已经煮好，便点点头，“端去大厅吧！坐着吃比站着吃舒畅。”
看看周剑啃完一片羊蹄，还下认识舔了动手指上的肉末，就晓得这玩意有多好吃了。
周安吃着一块红烧羊肉，嘴角带笑，随口说着。
刚开端只是轻嚼两口，两口以后，眼睛微微发亮，嚼动的速率较着加快。
田律：“椒盐羊蹄也很好吃啊，我吃完这个再吃红烧的，唔，对了，你狗日的能不能别在这个时候叫我野狗了？”
田律嘴上说的快，但伸手最快的还是一言不发就开干的周剑，田律话音未落，他已经不声不响地拿起一片羊蹄美滋滋地啃着，一边啃还一边咂着嘴，完整没心机废甚么话。
周安再吝啬，也没抠门到这个程度，何况，新店即将开张，两家啤酒供应商都有大量的免费啤酒赠送。
周安好笑地看着，一边提筷，一边望向和他并排坐一起的曲艳阳，曲艳阳也恰好提筷向他看来，两人相视一笑。
和白汤羊肉一起煮出来的羊蹄，肉质早已酥烂，随便用牙齿咬一点肉皮，微微偏头，就能撕下一片的那种酥烂。
大憨：“呜呜，这个羊肉味道绝了！野狗你尝尝这个红烧的，真好吃我跟你说！”
田律指指事情台上的几道菜，问周安定见。
“好，那我就不客气了！我先尝个红烧的。”
大憨快伸进锅仔里的筷子俄然愣住，然后悄悄收归去；田律放进嘴里的羊蹄将近咬下的时候，也愣住了，没再往下咬；周剑本来吃的欢畅，此时也悄悄放轻放慢行动，脑袋微偏，悄悄瞟他大哥周安的神采。
用的香料却越来越少，黄酒仍然用，但陈醋不会放了，因为他厥后传闻烧羊肉和吃羊肉，最好都不要放醋，因为这两种东西相互抵触。
“这羊肉如何一点膻气都没有呢？好鲜呀！”
至于几瓶啤酒值多少钱？
但曲艳阳存眷的点却和他们都不一样，也不晓得是不是因为女人的思惟和男人分歧？
曲艳阳说着，一手拿筷，一手端碗，从白汤羊肉里夹了几片羊肝、羊肉，然后又夹了一小块羊血，顺手拿勺子又舀了点汤。
“我此中一个师父曾经说过，腥气和膻气重的食品，实在只要能把腥气或者膻气变成香气，味道都会很好！你们细心想想是不是如许？比如鱼和羊？”
但技术总会有进步的，只要肯用心，多动脑筋，再加上多多尝试，垂垂的，他做羊肉的心得越来越多。
“也行！”
“曲经理请！”
“你曾经的一个师父？安子，你有过很多师父吗？你这个年纪，这么好的技术，应当学了很多年吧？你家有人是大厨吧？”
“本来还应当弄一份白切羊肉尝尝味的，但刚煮好的羊肉还没冷，不便利做白切的吃法，大师就先尝尝这三样吧！别的的明天再说。”
大憨：“为甚么啊？呜呜，好吃！”
也就是说，他们今晚喝的啤酒免费。
现在的他做羊肉，就算不听任何一种香料，只用一块老姜，也能把羊肉的膻气去洁净了。
周安没好气地瞪他一眼，忍着笑斥道：“表哥！你能不能端庄点？大师都在吃东西呢？口水如果喷进菜里，大师还吃不吃了？”
大憨第一个拿筷子对于羊肉锅仔，一张胖脸尽是忧色。
“呵呵，算了，我还是叫你曲姐吧！”
大憨和周剑也都笑得肩膀直抖。
“那您也别叫我曲经理了，直接叫我名字，或者阳阳都行。”
曲艳阳笑着点头，“周总您先请！”
“呵，行，我不会客气的！”
“扑哧！”
这里要先容一下新店大厅与厨房的格式。
田律也不客气，“我先啃个羊蹄再说，估计冷了就没这么香了！”
这另有甚么舍不得的？
大憨连连点头，田律想了想也点头附和，周剑眨了眨眼，忙中抽暇拥戴一句：“仿佛还真是！”
田律：“唔，这个确切香，就是肉少了点，尽是骨头，你说为甚么呢？正在吃羊肉，你喊我野狗，我总感受我甚么时候也会变成桌上这几道菜，只不过羊肉变成狗肉！”
周安摆摆手，“曲经理客气了，今后不消叫我周总，还是像之前一样叫我小周或者安子就行！”
但那都是技术不到家做出来的结果。
一片羊肉没有吃完，她整张脸的神采就变得活泼起来，不自发地弥漫着高兴的笑容，持续吃的速率也加快很多，一边吃，一边滋滋有声地喝汤，神采那叫一个美。
当然，啤酒是少不了的。
“对！”
也曾经有人问过周安。
比拟她的不急不躁，田律他们已经一边吃一边赞不断口。
然后低头用心对于他手里的羊蹄。