350 入百味阁
想到这里， 云叶精力大振，乃至为本身前不久还要开个小吃摊而惭愧！
宁寒见云叶神采一会儿一变，悄悄发笑。
《开元天宝遗事》卷上载，唐朝杨国忠以冰山避暑降温之举：“杨氏后辈，每至伏中，取大冰，使匠琢为山，四周于宴席间。座客虽酒酣而各有暖色，亦有挟纩者，其骄贵如此。”
可见，果然是平阳城第一的大馆子啊！
另有，宁府所开的布庄也不是很初级的，粮店更不消说，粮食乱糟糟地堆放着，内里也没个模样。
宁寒挑眉，“冰窖？这个可不是谁都能盖成的。”
云叶一听便欢畅了，“那可太好了。对了，另有这馆子，我大抵画一个图，找匠师来，我跟他说，有些处所不能跟他们的馆子一样。”
云叶被宁寒在大街上如此一闹，倒有些害喜，胳膊肘猛地一捣，“好好说话！”
掌柜的忙道：“夫人。”
宁热带着云叶到了铺子，掌柜的忙迎过来，“爷……”看看云叶，却不晓得该如何了。
宁府人丁少、又无旁支，宁大将军和宁寒甲士出身不善运营、又长年不在都城，底子顾不上打理。
螃蟹、海虾、海参等等这些，在都城的初级馆子里也未几见。
该不是除了皇宫，其别人都不让盖吧？如果那样，可就遗憾了。
这些，并不是不成以实现！
西周期间的冰库制作在地表基层，并用砖石、陶片之类砌封，或用火将四壁烧硬，故能具有较好的保温结果。当时的冰库范围已非常可观。1976年，考前职员曾在陕西秦国雍城故址发明一处秦国凌阴，容冰量可达190 m3。
这个，云叶是亲身去看过的，对此印象非常深切，也感慨前人聪明不成小觑。
看模样，这两家铺子也很多年初了，青砖长苔、木门班驳、房梁纤细，拆了也不成惜。
不如，比及开春？
宁寒见云叶久久不语，晓得她正想主张，便也不打搅，只叮咛人泡茶。
丁陌文的十香园本身是见地过的。
宁寒闷笑。
宁府的铺子很多，能够说都城的几个首要街道都有好几间。
宁寒宠溺一笑，大手拍拍云叶的小手，道：“冰窖建起来不易，能快意利用更不易。皇宫倒是有一个极大的。几个王府都没有呢，宁府也无。”
当代利用冰库的汗青，起码已有3000年以上。
若储存的冰块多了，大堂和雅室里也可放上，以图降温。若能如此 ，伏天也不怕买卖不好！
两人筹议定了，云叶找纸笔开端画图。
那日丁陌文请本身吃的六个菜，都是十香园的招牌菜，想想只要一道海鲜。
云叶挑眉，“我们这个如果开了，把他们两个都获咎了，你可要给我撑腰啊！”
久违的云叶又返来了！可见，还是出府下乡、出来干买卖，才气让这小女人畅怀啊！
古籍中早有记录，当代的劳动听民，已能用冬贮之冰制作各种百般的冷饮食品了。
云叶神采一变。
若十香园和百味阁这两个最大的饭店都没有，那么其他的馆子更不会有！本身的馆子可就是独一份儿了！
宁夫人公主出身，爱享用、会使唤人，家里的买卖一概交给掌柜，本身对于经济一事并不上心。年中、年底报两次账，还嫌听的头疼。
中国当代是有很多保鲜办法的，兴建冷库、冰窖，便是非常首要的体例。
百味阁内部装潢非常豪华，桌椅板凳都是红木所做；墙壁上名流书画、山川风景相得益彰；窗帘盆景也都非常得体；就连木质楼梯的扶手上，都有精美的雕花！
宁酷寒冷地：“这是夫人。”
宁寒起家，叮咛世人这两个铺子搬场之事。一时，大师都忙了起来。
起首，平阳城从地里位置上看，还属于北方、也属于本地。离东海另有几百里的间隔，各种海味算是奇怪货，海鲜少、代价也极高。
宁府的店铺固然看起来浅显，不过到底背景分歧，位置还都挺好的，面积也都不小。
小厮、伴计个个精力抖擞，笑眯眯的，恭敬热忱却不奉承，送水倒茶、点单上菜都非常及时！
云叶喜道：“那里有冰窖？让工匠们看看，天然能建成的。”
难怪历代帝王和朱门富户，都大力修建冰库了。
十香园的色彩，从上到下色彩深紫，看起来古色古香、端庄大气。
如果在院中开挖冰窖，工程量更大了，不过，倒是一劳永逸之事！
两个铺子连起来果然不小，如果推到重盖成三层楼，也够用了。
本身要上这个。
云叶把图也画了个七七八八，宁寒又给世人细细交代了几句，世人便一起朝着百味阁去了。
既然是初级饭店，便要有与众分歧的处所。
当然，当代能享用冰食冷饮、大量用冰的，多为权贵富豪。
“宁寒，我想把这几间铺子推倒了重盖。另有，我要在院中挖地下室建成冰窖，你看可好？”
本身在都城过了一个伏天，却没听宁寒提过用冰。或许宁府有别院没有？想来这里的皇室应当也是有的。
这半年，也能够好好培养几个能做初级菜的大厨。
另有，有了冰，夏天也能够上些凉饮料、酒类、茶水甚么的！
海鲜图的是个新鲜，路途悠远，保存是个题目。 便要有冷藏或者冷冻的设备，电冰箱是不成能了，天然冰呢？
天气擦黑，王洲返来了，道：“匠师们都找到了，我让他们直接去百味阁了。此时，也到了晚宴时候，爷、夫人请移步。”
眸子一转，看着妇人打扮的云叶和两人交握的手，掌柜当即便见礼，笑呵呵隧道：“宁爷、夫人，请！”
这但是将来最大的敌手，丁陌文的十香园不在话下，这个百味阁却不容小觑呢。
不说它的背景是皇上的亲儿子，就冲着他收罗来的东西南北那些大厨，就是本身最大的合作敌手！
青黄不接的时候，其他馆子青菜、鲜鱼都缺，本身的馆子开业，食材丰富定引来很多门客。
宁寒目不斜视，云叶却细心地打量了一番百味阁。
虽说年底买卖不错，但是刚过了年的这个正月却够呛。
宁寒一笑，抬臂揽住了云叶的细腰，附首在云叶耳边低声道：“有我呢！放心，丁陌文不在我眼里，三王爷也怕我！夫人，你尽管罢休去做。”
前人夏季藏冰，春季开端利用冰库，炎夏之际将冰用完，春季清刷整修，以备来冬再贮新冰。如许年复一年，冰库去旧纳新，年年为人们储藏糊口用冰。
果然，这女人就是与众分歧！
各种启事加起来，跟很多王府、国故乡的铺子一比，宁府的铺子能够说，都落了下乘！
云叶问：“百味阁是谁家的？我想不是浅显百姓开的吧？”
据史籍记录，西周期间的冰库就已颇具范围，当时称之为“凌阴”，办理冰库的人则称之为“凌人”。
都城皇亲宗室就很多，哪家王府、国公、宰辅家，没有几间像样儿的铺子？
馆子大了，养的人也很多，刚开业便闲着，确切也有些华侈了。
“丁家的十香园开起来却有十年了，当时还是丁正豪开的，有丁正谊撑腰，各府都很给面子。这么多年，也没有被百味阁挤垮。丁陌文这两年才过来执掌，却也做得极好。”
百味阁在这青石街上，跟十香园一样，都是都城最大的馆子。两家买卖都不错 ，固然合作，但是都城人多，买卖都是极好的。
只是，如果重盖，统统清算划一，只怕要到年底了。
云叶也不计算，进店细心看了看 ，又到中间的粮店前后院都转了转，悄悄考虑。
两人到了百味阁，掌柜的见是宁寒，忙一溜小跑过来号召，“宁爷！”
既然是冲着宴席去的，那么，小隔间就不能太多。不然，就落空了宴席的意义。
宁寒笑，“不过，如果开馆子需求，我们建一个也不是不可，找工部要两个大匠师便可。另有这馆子，我们也找工部，现在我让王洲去找人。晚餐我们不回别院吃了，另有几个匠师，我们一起在百味阁用饭，该交代的交代了，你也看看百味阁的饭菜如何。”
百味阁离宁府的铺子有点儿间隔，但也不算远。也是三层高，与十香园的装修气势分歧。
百味阁看起来就金碧光辉的，很有些土豪的味道。
云叶只要看青石街上的。
云叶点头，“是不错！”
云叶想到酒厂、酱菜厂、鱼塘、另有大棚这些事，也够本身这半年忙得了。
云叶想得很多。
宁寒点头 ，“是三王爷开的。三王爷于王位没有兴趣 ，却爱美食。幼年时游历了成国各地，于各地美食甘旨极其推许，便收罗很多大厨，五年前开了这百味阁，丁家的十香园恰是敌手。”
从屈原《楚辞》中所吟咏的“挫糟冻饮”，到汉朝蔡邕待客的“麦饭寒水”，以及厥后唐朝宫廷的“冰屑麻节饮”、元朝的“冰镇珍珠汁”等，几千年来，冰制美食的种类不竭增加。