502 两道新菜
云叶又去了新店。出来一趟，天然每个都要看一遍的。
“今儿个做了，先我们本身吃，不上桌！火腿我只拿了这一个，中午用了一点儿，这两天就先拿这个练练手。后天多量货来了，你再上菜单。不过，今儿个倒能够把这新食材布告出去。”
丁陌文道：“也就是宁夫人气度宽。好了，趁现在客人还未几，把伴计调集起来。我跟大师交代了，客人们如果问起这菜，该如何说。”
丁陌文笑道：“最多再欢畅这一天，说不定，明儿个我二叔的奏折就写上去了。他们关了门，我这边倒该更忙了。再加上有新菜推出，这个月铁定大赚特赚！”
“再说了，现在门客也少，一点儿也不忙。就早上忙一个时候罢了。都是年青小伙子，歇一晌便又活蹦乱跳了。”
管掌柜忙点头，“没甚么的。我已经把店里的人排了班，不是每小我都从早到晚。夫人说给大师涨人为，大师都干劲儿实足呢。”
“何况，我刚才跟梁氏百货的王掌柜说了，订货的府上可今后天来拿货了。你们两家一起布告，天然会晓得很多些。不说满城颤动，只要能勾起门客们的猎奇心，等后儿个菜来了，便会有个开门红！”
丁陌文忙领着去了雅室歇着。
云叶遵循步调，一步一步做得很慢，细细地给两人树模了一遍。其别人手头没活儿的也都围上来看。
想到国丧期间官员不敢过来高消耗，云叶道：“你刚才说的写菜单布告是个好体例，不如现在便写出来，张贴到内里，过来用饭的人便晓得我们卖的是浅显菜。”
丁陌文倒是面前一亮，“这下子，他们也见地见地。”
两人忙不迭地回声。
“等天泉饭庄上了，我们这里造势久了，他们那边也好卖。一个月后饭庄重新开张，宁夫人定会换新菜。到时候我们这两个菜也做得谙练了，会有转头客的。”
“等会儿我去厨房做几次，你找两个脑筋灵的大厨跟我学着点儿，做个三五次就好了。”
一时候，青石大街上来往的人，都晓得俄然多了一味新食材―火腿！
云叶道：“提及来也是偶合，倒不是我们出的手。宫中用饭的人陡增，厨师天然不敷，昨儿个我刚给厨师们放了假，这不，大厨、二厨一个不剩，连带着像样儿的伴计都给宫里借走了。”
“爷！”
云叶嘲笑道：“另有他栽跟头的时候。昨儿个他便栽了一个，只怕他还不晓得呢。”
管掌柜道：“不如我们也在门口贴上布告，把每日的菜都写出来？”
云叶道：“便定七两银子一份吧。跟第一个菜有差异，但也不能是太大。舍不得吃阿谁的，吃这个也不丢人。这一个月没有合作的，你尽管放心大胆上这个菜。”
丁陌文道：“一两银子不到。”
想到过来时颠末百味阁门口，云叶道：“我们饭庄已经停业了，百味阁还开着呢，我们事前筹议的事儿，你可做了？”
丁陌文看了看纸，道：“金腿翡翠羹用料倒不算金贵，只是也费工夫。又用的奇怪食材火腿，订价倒也不能太低了。”
以是，第一个要熟知新菜的，实在该是伴计、跑堂们。不然，没法跟门客们先容，更别说倾销了。
丁陌文表示身后小厮手里的火腿，对世人道：“这是宁夫人给我们十香园的新食材火腿，人家天泉饭庄还没上呢，宁夫人还特地过来教我们做新菜，你们可要用心学着些！”
云叶想了想，道：“这也是个别例。如果还结果不好，我们对峙三天就算了。归正你们这几小我本来就辛苦得很，光早餐便卖到中午，如果再做晚餐，只怕受不了。”
因为不晓得是甚么做的，到底引发了猎奇心。
云叶点头：“鱼翅本就可贵，此时再加上火腿，另有工夫，我看若想挣钱，一份便卖十两银子吧。”
丁陌文道：“嗯，中午我已经找过二叔了，二叔去宫中记念太后，并不在府中。不过，我已经给婶子和莫轩都说了，他们只等着二叔一回家便奉告他。三王爷这回，说甚么也要栽个跟头。”
丁陌文也不留，送到门口，见云叶上了马车走了老远，丁陌文才回店里。
丁陌文点点头，“好，我这就叮咛掌柜写布告。”
两人说着便到了厨房。
丁陌文忙说：“晓得了。你也太忙了些，能交出去便交出去吧。我看倒还是身子首要，也难为宁寒纵着你。”
丁陌文晃过神来，笑道：“可不是嘛，等百味阁被迫关了门，宫中的厨师也找够了，他们只好闲着了。白养这么多人一个月，也够三王爷吐血的了！”
云叶道：“火腿是新食材，今后还会有新的菜式出来，此时跟着看看新食材的特性，只要体味食材，才气做出好菜来。”
管掌柜见云叶来了，忙过来道：“夫人，此时买卖不好，是还没到晚餐时候呢。”
丁陌文有些猎奇，“甚么事儿？”
想想也没有甚么可说的了，云叶便起家告别。
掌柜忙道：“宁夫人做事，当真男人也不如，让人佩服！”
云叶笑道：“我不急，也没有指责的意义。只是想着，是不是我们一厢甘心了。门客们晓得这是个初级饭庄，想不到我们会出些浅显饭菜。”
新店此时倒没有甚么人。
云叶挑眉，道：“以是说，人算不如天年。此时，见我们天泉饭庄关门，他们还不晓得如何欢畅呢！”
丁陌文重重点头，“好的！”
两人起家，往厨房走的时候，云叶俄然又想起一事，对丁陌文道：“火腿这个买卖，我已经交给了金娥，等金娥从永安返来，你只跟她联络就好。代价凹凸、订货多少，我都不管了。”
丁陌文紧锣密鼓地开端了火腿新菜的推行；梁氏百货店的门口，也已经张贴了布告，火腿到货如此。
遵循本来的安排，早中晚三顿都上，看来结果并不是太好。
云叶看看时候，道：“趁着这会子没上人，厨房正闲着呢，走，我们去厨房，我教给他们做。”
云叶点头，“嗯，如果太低，大师便都去选这个尝鲜了，倒冲了第一菜。本钱多少？”
云叶也笑，“是啊，你忙吧，我帮不上忙，就不打搅你了。”
看到布告上说后日便能够上了，世人纷繁道：“后儿个倒要过来看看，是甚么好东西。”
丁陌文道：“有话就直说吧，我莫不从的。”
云叶问：“第二道呢？”
云叶看看店里的伴计，再看把守掌柜，道：“就你年纪大些，你多重视吧。别累着了就好。”
掌柜忙承诺：“爷说得对。我们本身过日子，哪能老希冀亲戚帮着。再说了，人家也是开饭庄的，跟我们如许不藏私，已经是天大的恩德了。”
“另有，我们得了新食材，厨师们得本身研发新菜，可不能光等着宁夫人教。等会儿，就得把这个给厨师们交代了。”
“这是我给你们写好的菜谱，你收好了。时候仓促，先写了两个，后续再补。到时候我们饭庄上了，也给这个不一样。”
云叶笑着道：“嗯，食材可贵，我身子也不利落，只教一遍，你们用心揣摩着。今明两天，就这么一个火腿供你们练手，金贵着呐。后儿个多量货到了，可也该呈到门客桌上了，你们必然要用心啊！”
云叶道：“就是订价的事儿。火腿这是个新食材，订价且得高些。我还没跟梁氏商讨，先过来教菜。看看你们的本钱，再转头给他订价。”
丁陌文住了脚，回身看着掌柜，道：“以是说，我们不能孤负宁夫人的一片美意！这一个月，天泉饭庄没上这个菜，我们店里对这火腿，定要大力推推。”
并且，放假了的厨师们都被宫中借走了，剩下的技术不精。不敢让他们随便上手，万一搞砸了，倒还不如不上。
厨师们见老板跟云叶来了，都吓了一跳，忙丢掉手里的活儿，围过来见礼。
丁陌文点头，“也好，我们本就是初级饭庄，也不算离谱。”
“宁夫人！”
掌柜就在身边站着呢，闻声丁陌文的话，当即便回声走了。
云叶点点头，道：“多些见地天然是好的。这下子百味阁又亏了。”
两个菜教下来，时候可就不早了，眼看着门客们开端陆连续续上了，云叶也出了厨房。
云叶喝了一口茶，见丁陌文拿出一张纸来，道：“你教菜的工夫，我细细算了本钱，第一道菜火踵扒鱼翅代价不低。光本钱就得二两多近三两银子。火腿，我是遵循鲜猪腿的三倍代价算的。”
然后又道：“这两道菜我给你们细细写了步调，票据在你们爷手里。你们等会儿再遵循票据上写的挨次多做几遍，重视火候跟调味。多试几次就好了。”
因为门口贴上了布告，来往的门客乃至过往的行人，都有能够出去问。如果伴计们一问三不知，岂不成了笑话？
被丁陌文选中的两个大厨非常光彩，谨慎翼翼地接过火腿，啧啧奖饰。
世人都非常冲动。