515 京城大旱
然后叮咛卫萍，“我要跟黄掌柜谈闲事儿。河边儿风凉，你带着孩子们去鱼塘捉鱼玩吧。”
云叶问：“蛇胆酒你是如何酿制的？”
这个期间，药铺子里想要一条蛇可不轻易！
见父子三人看过来，云叶道：“我想在马头山上开个养鹿场，如果能把鹿养起来，我们还能够上鹿鞭酒！也是极其赢利的！”
可见，鹿这个东西，在成国当真是个奇怪物！
云叶笑着道：“我今上帝如果找黄掌柜。”
本酒祛寒湿、医治瘫痪结果更好。
何况，药酒能够运送、保存期也长，用起来也比药膳便利简朴很多；相对于药膳，代价也便宜。
身边又有郭柱现成的养着蛇，早该多做些蛇酒、蛇胆酒、蛇鞭酒出来卖啊！
抓取一条活蛇，把它伶仃关在洁净的蛇箱内，闭养一个月摆布。
现放着黄掌柜父子三个酿酒专家，天然是一点就通！
陪着孩子们吃完了，又睡了一会儿，看三个孩子都起来了，气候也没有那么热了，云叶笑吟吟隧道：“娘带你们去庄子上玩好不好？”
云叶压抑住心中的镇静，对郭柱道：“明儿个开端，蛇要多杀！另有蛇鞭，风干了也给我们酒厂送去。”
黄掌柜问道：“直接浸泡？”
鹿肉、鹿血本是大补之物！
达官朱紫最讲究摄生，本身这里现成的酒厂，如何就没有想到多开辟些保健酒呢！
云叶没瞥见内里拉货的车，便问：“这一段买卖如何？”
云叶点头：“是的！”
因为首要考虑把蛇酒卖给这一批进京的官员，他们可等不得。
黄掌柜道：“是，夫人。”
世人到了庄子上，公然大师都有些惊奇。
云叶道：“没有。我跟西南那边的庄头已经说好了，不过，还是遵循原定打算等入秋了再去。我明天来，是要跟你说别的事儿。”
云叶点头，“没有。我是要用蛇泡药酒来卖！你明儿多杀几条，交给拉肉的小厮，我要送去齐庄的酒厂，等我们蛇酒卖得好了，你的蛇厂又该扩大范围了！”
干浸法也不可，要用蛇干！郭柱那边没有，如果去药房买，就不划算了；如果让郭柱明天开端制作蛇干，不但技术不好掌控，时候上也来不及！
浸泡之前把蛇完整洗濯洁净，用洁布抹干水分，最后把这条新奇的蛇，直接浸泡在50℃以上的纯粮白酒中，并密封储存。
云叶点头，“是的。”
期间不给水和食品，目标是让它排空肚内的分泌物。
云叶皱眉，“竟已经如此了吗？我在都城这几个月瞎忙，竟不晓得旱情如此严峻！”
见云叶来了，酱菜厂的管事忙出来了，就是齐庄头的儿子。
把一条安康无病的活蛇杀死，剖去内脏并用净水冲刷洁净。
黄掌柜忙问：“但是要杀蛇泡酒？”
以是，云叶道：“活浸法和干浸法都要比及今后再用。此次我们为赶时候，倒要用鲜浸法。”
既然来了，云叶又去酱菜厂看了看。
以是，当初提起在顾老寿宴上利用三鞭酒时，宁寒心中还很有微词的呢！哈哈哈……
“传闻有些村，麦子都干死了，粮食都要绝收了；青菜没有水浇，也都晒成干草了！以是说，我们的酱菜能保存，还算买的不错。跟往年比，买卖还好些！”
黄掌柜传闻云叶来了，忙带着两个儿子驱逐出来 ，还觉得去西南的事儿有甚么变故。
活浸法是把蛇活着浸泡入酒中。
对于这些保健酒，云叶是专门体味过的。大酒楼嘛，内里少不了酒水供应。
只要勤看、勤措置，才会让丧失少些。
齐庄头忙迎过来，“夫人。”
以是，对于加工体例，云叶也是略知一二的。
鹿肉、鹿心、鹿肝、鹿肺、鹿血、鹿骨、鹿鞭等系列鹿产品，乃至另有鹿胎，别说在这里了，就算是在当代，有那么多专业梅花鹿的养殖场，鹿还是奇怪物呢！
黄掌柜道：“药酿制法。”
再说了，只如果能入口的食材，在云叶眼中，都只是个食材有木有？
交代给了黄掌柜父子蛇酒的事儿今后，云叶心中感受放下了一件大事！
黄掌柜一鼓掌，笑道：“好！我们厂子出产的果酒，也够卖这一个夏天了。不如，就把果酒先停了，多出产些粮食酒出来。泡上蛇，咱卖蛇酒！”
特别是男性所用的保健酒，只要有壮阳补肾结果的药酒，都卖的极好！
不是皇室贵胄，普通的一品大员，只怕一辈子也没有效过鹿产品！就连宁寒，本身嫁给他这么多年，也没有吃过一次鹿肉呢！
“夫人，买卖跟往年比拟，还是较好的。年后一向到现在，不过就下了两场雨，周遭几百里都是大旱！”
如果再把鹿养起来，天泉饭庄的初级食材，能够说又多了一个非常挣钱的种类。可比杀些猪、羊、鸡、鸭挣钱多了呀！
酒水供应是极其赢利的，而当代人有钱了，对于保健有种偏执的推许。
本身饭庄里用不完，放在梁氏百货里发卖啊！
郭柱有些吃惊，“夫人，饭庄又开了吗？”
卫萍固然有些惊奇半下午去庄子上干甚么，不过还是忙叮咛备马车。
云叶点点头，“蛇胆酒还接着酿制。夏季到了，因为天热，酒进入淡季。我想着不如多增加些浸泡的蛇酒，这个也简朴。”
提及来，夏季蔬菜多，也是晒酱的好时候，但是酱菜厂嘛，最轻易出题目的也是夏季！
想到之前在顾老宴席上，用的三鞭酒内里有鹿鞭，云叶更有着压抑不住的镇静。
或者，让梁氏运送到天下各地的药铺子里去，该很多赢利啊！
黄掌柜道：“蛇胆酒另有些存货。”
“我已经跟蛇厂那边说过了，明儿个就派人给你送蛇肉来。你遵循我说的体例，本身再用些心，揣摩揣摩，定有个好买卖！”
黄掌柜忙道：“夫人请讲。”
从本身这个大厨的眼里看，鹿身上的东西，没有不成以做成初级菜肴的！
现成的一座小山，植被丰茂、草料丰富、环境适合，如果能在这山上围出一片地来，建个养鹿场，真是完美了！
通过该体例，可使蛇中有效成分获得很好的提取，并且酒色清纯。
云叶压抑着心中的镇静，给孩子们做了午餐。
云叶道：“我们的蛇胆酒卖得不错。这一段时候，都城来了很多上了年纪的官员，我想趁着这个机遇，我们酒厂多出些蛇酒才好。”
齐庄头点点头，“我们庄子上天然是不怕的。靠着喧水河，地里又有好几眼土井，蔬菜天然不缺水。就连我们本身家吃水也是靠着这几眼井呢。以是说，还是夫人贤明！”
放少量白酒中予以消毒，拎出时抖净，置于事前筹办好的纯粮高度酒中，密封三个月便可。
这是中国当代常用的体例。这类体例以米、曲加蛇胆，直接发酵成酒，是出产蛇酒的最好体例。
云叶由齐庄头陪着，则走着去了酒厂。
提及来，药酒也是跟药膳一样受欢迎的东西！
云叶记得，在当代有一年过年的时候，为了给家里的白叟采办滋补品，本身但是转门看过极品腊片--鹿茸最顶头切片的。
光闭养这一个月，就等不起！
代价高得令人咋舌，竟高达十二万元一斤，并且供不该求！
提及来养鹿也不难，在鹿的养殖户看来，“养鹿跟养鸡、养鸭、养牛、养羊，并没有两样。”
前次太仓猝，还没有来得及看账。普通每年到这个时候，酒跟酱菜都是发卖的淡季。
云叶底子没有一点儿该害臊的认识好不好？
当然了，这话说得有些简朴。养鹿到底属于特种养殖，跟养牛养羊还是很有辨别的！不过，固然难些，但是养鹿的收益，那但是养羊底子不能比的！
云叶道：“这个技术，你们父子多研讨研讨。你走之前，要把你家的两个都教会。我想着另有一条生财之道，只是尚将来得及做。”
见云叶一个妇道人家，提及来甚么蛇鞭酒、鹿鞭酒，毫不扭捏，黄掌柜父子三人只能是佩服了……
“很多家户已经没有粮食吃了，更买不起青菜。以是，我们的酱菜也算是个菜，固然贵些，到底也是能买到的。”
云叶道：“活浸法和干浸法，时候长，我们此时竟等不得。”
云叶笑道：“另有蛇鞭酒，也要做出来。这个不必多，只是想尝尝，我还不晓得销路如何。不过，蛇酒跟蛇胆酒，你尽管做吧，不愁卖！”
起首，蔬菜轻易生虫子！固然有很多能够杀虫子的体例，但是，到底挡不住虫子的繁衍和众多！
三个孩子天然又是喝彩雀跃。
酱菜的制作则要制止白沫、生蛆，这些是在夏季最轻易呈现的题目。
鹿鞭、鹿茸更不消说，那是保健酒里顶尖的好东西啊！
云叶回到别院，卫萍几个带着三个孩子也已经返来了。
蛇酒的浸泡体例有活浸法、鲜浸法和干浸法三种。
卫萍仍然把小荷几个留下，几小我坐着马车果然去了鱼塘。