第一百七十八章 凉粉
红薯渣实在也能够吃，大山上没有喂猪，谈不上和猪抢食，乔小乔决定做红薯渣粑。一想到这玩意儿，乔小乔的脑海里就冒出臭豆腐，过程都一样，原质料分歧罢了。
“娘，来偿一偿！”不得不说，老娘跟着本身会让她尝试很多新菜品，实在乔小乔晓得，高穗娘对吃上底子没那么多讲究，不管吵嘴，获得的答案必然是：“嗯，不错！”底子不像乔小山，能说到点子上，好吃幸亏甚么处所，不好的差到甚么程度。唉，乔小山那混小子，会不会出不测了，找个爹至于找那么久吗？归正乔越泽不是你亲爹，你随便再找一个也不是亲爹，不都一样吗？为毛还没回家呢，害得姐都想你了！咳，想到这儿，乔小乔忍不住咳嗽了一下以粉饰本身的走神。
高穗的意义还是让女儿建形成红薯干卖给高掌柜，却不料小乔同窗要拿了红薯做新尝试。
“小乔啊，你背篼里都有些甚么宝贝？”付掌柜坐在劈面看着小乔的背篼鼓鼓的，晓得这孩子是个不白手而归的人，必然带了很多山货去县城里换钱。偶然候他都很恋慕，本身伉俪俩守着一个干杂店一年挣的钱还不如乔小乔卖的干货支出多。幸亏这两年也跟着卖了些红薯干甚么的发了点小财。
看着高穗娘像驴子一样围着石磨的打转，乔小乔也是有些不忍，但是没体例啊，万恶的掉队期间没有机器只能靠人力。没错，她要做的就是过滤淀粉！
“娘，本年的红薯有点惨！”都是让那场水患给闹的，低洼一些的全都被冲走了，看高穗挖红薯乔小乔都替她难过，谁说一分耕耘一分收成的，老娘本年必定犯太岁，事事不快意！
“小乔，红薯粉才这么一点儿？”高穗但是磨了整整两天，竹筐一大挑的红薯，过滤后陶钵里才半钵白白的东西，女儿说那就是粉：“太华侈红薯了，今后可不准做了！”
“让它冷却，越冷越好！”乔小乔确信此次的尝试是胜利的，不得不说，纯天然的东西就是不消加任何增加剂，做出来的味道必然很爽口。
“嗯，不错！”高穗没等乔小乔想完就点头道：“滑溜溜的，另有点凉，如果夏天吃就好了！”玄月尾已快到十月了，气候也不热了，吃一口凉意刹时就蹿到了肚子里去。
“对，就是夏天吃！”凉粉绝对是夏天的最好火伴，红薯凉粉获得了胜利，乔小乔特别想做一次豌豆黄凉粉。可惜的是，目前为止，她仿佛还没重视到这号生物在那里。好了，人要满足常乐，红薯凉粉有得吃就不错了！
为了保持生存，高穗还是逼着女儿一起烤红薯干，毕竟，一起卖得很好的红薯干才气解了燃眉之急，若真靠之个红薯粉，也不晓得会不会饿死。
“是啊，运气不好！”高穗苦笑一声：“不过幸亏就咱娘俩，六少爷还时不时的布施送些米面上来，倒也饿不了饭！”之前将全数但愿依托在男人身上，男人高中另娶新欢；地里将重心放在红薯上，成果一场水患一场空。这类时候，她只能说是本身命不好加运气差了！
“娘，那些块晒裂了便能够晒干了，再晒两天就行了！”产量确切有点低，劳动量却很大，乔小乔想这东西要不卖个高价都对不起本身母女俩的辛苦支出。红薯粉除了做凉粉外和做调料外，乔小乔还想到了一个深加工，不过，目前来讲，她不具有这方面的人力物力财力，这个打算只能搁置了！
红薯粉但是一个好东西，好些肉菜加上它味绝对会上一个层次的！
客岁红薯秋收少说也有两三千斤，本年挖返来怕是不到一千斤吧。
“娘，我去县城了，你在家里必然要重视安然啊！”高穗将女儿奉上马车，母女俩相互担忧，相对来讲，乔小乔感觉就娘一小我在山上还危几乎，她曾建议就让她过夜在付掌柜家，哪晓得人家伉俪俩都要去插手刘凯女儿的百日宴。
红薯洗净切成小丁，用石磨推！
“娘！”乔小乔也是第一次磨淀粉，过滤的时候谨慎又谨慎，恐怕没做好，不想沉淀了一夜就见了结果：“正因为少，以是很金贵！”乔小乔决定先试用一下，肯定和当代的一样没题目时再拿去县城篼售。
“娘，那不是泥，那一层叫油粉，大抵是我们在过滤时不谨慎将红薯渣漏出来了！”乔小乔端了个大碗跑了畴昔：“娘，将那层油粉给我，今晚我们吃凉粉！”
将凉粉打成薄条，乔小乔用家醋和椒油兑出了调料端上了桌。
“你放在水缸里干吗？”高穗已经将半陶钵的粉扳成了一小块一小块晾晒在了簸箕里了，一进厨房就看到了水缸里闲逛打着转的陶钵非常猎奇。
第二天中午，乔小乔从水缸里捞出了陶钵，还用手戳了戳，皮面都厚厚的，另有弹性，看来确切是冷却到位了。
第一百七十八章 凉粉
男人有妻有子了，高穗此次固然心伤了，但是人却更加固执。
饿不了饭但也撑不死人，母女俩总不能靠乔小安养着吧，乔小乔想在本身没找着耐久饭票之前还是得自餬口路。
印象中，凉粉是米凉粉或豌豆粉制作的，但是也吃过一次红薯粉做的。
高穗偿到了凉粉的味道后也不再说打击女儿的话了，相反对乌黑的红薯粉经心晾晒着。
“这孩子，没见过粉也金贵！”高穗遵循女儿要求将钵里的水倒掉，说是要一层层取出晒在簸箕里，俄然间看到最上面一块另有点黑大为惊奇：“小乔，我们的红薯都洗得干清干净还将皮都削了的，如何还这么黑，是不是有泥？”
乔小乔将那层油粉拿进厨房，掺下水搅拌成浆，然后舀了点水在锅里，开端烧火。水开今后倒下红薯粉浆，边倒边搅，一会儿工夫锅里的水都变成了灰玄色，并且稠得搅不动了。找来陶钵将它装好，放进了水缸里。
