第六十一章合作成功
“呃…不是…”王氏润了润因为严峻而干哑的嘴唇,遵循来时筹议好的说法道:“是如许,这些腊味做工比较烦琐,并且制作的周期也长,从腌制到晒干,起码要半个月,想来,年掌柜也不肯意破钞时候来做这些,以是,这些费事的工序留给我们就好。”
“是的,家里特地做了两种味道,不知大掌柜感受如何?”王氏有些严峻的答复。
珍珠对劲的点点头,这年掌柜做事诚信又长于变通,与他合作,还是很镇静的。剩下的就只要代价了,考虑到晒干的腊味会缩水,一斤肉晒干后只剩七两摆布,如许猪肉本钱就要高些了,再加上各种香料也不便宜,另有胡家世人的野生费,如何也不能卖太便宜了。
当然,如果肉价上涨,还得另算。
腊肉可蒸可炒,腊肠则以蒸熟切片为主,当然也能够用来炒菜,如何搭配就让十里香的大厨们自行挑选了。
“年叔叔,我奶就是这个意义,你也尝过了我家的腊味,这味道好不好,有没有市场,你内心必定稀有了,以是,本着优先原则,我家的意义是,胡家的腊味只供应给十里香,就看你们愿不肯意与我家合作了。”珍珠当即把此行的目标表白。
珍珠特地和王氏筹议过,这些腊味伶仃吃,味有些重,最好的体例便是配饭吃。
张掌柜摇点头,解释道:“清泉镇的温泉地热有限,没有合适的温度是种不出菜的,今后,这代价估计不会低多少了。”
“这是天然,但,话也说在前头,如果被仿造可不能怪我家哦。”珍珠仍然做着声明,有些事情总要防患于已然,食品这类东西是很轻易被仿照的,即便一开端味道差些,但,经年累月的摸索,总有差未几的一天。
“掌柜爷爷,这么冷的夏季,如何会有那么多新奇的蔬菜呢?”珍珠趁机问道。
“胡婶子,你们是筹算像前次一样卖腊味方剂么?”年祥霖开口直接问道,胡家腊味味道不错,在他们这些偏北的处所,算是别致的吃食,能够设想获得,推出腊味制作的新品菜式,受欢迎的程度应当不亚于鱼丸。
“张叔,你如何就本身吃上了?也不等等我。”年祥霖一进门口,便瞧见他放下碗筷,摸着肚皮,不由笑着打趣道。
“嗯,是啊,掌柜爷爷吃过么?我奶做的腊味可香了,你要不要尝一下?”珍珠嘴角勾起笑容,摸索着说道。
摸摸圆滚的肚皮,又回味了一下嘴里的滋味,张掌柜点头,味道真不错,配着米饭吃得苦涩,很下饭。
一旁的胡长林听得目瞪口呆,比猪肉还贵的青菜?他暗自撇嘴,这么贵的蔬菜只要酒楼或者有钱人才舍得买,像他们这般的小老百姓,有这闲钱更情愿买肉吃。
年祥霖深思了一会儿,便笑着说道:“能够,但说好了,只能供应我们十里香哦。”
桌上一碟蒜苗腊肉,一碟切成片的清蒸腊肠,配上一碗白米饭。
“去唤大掌柜来。”香味浓烈,油亮通透的腊味很能激起人的食欲,张掌柜本能的咽了一下口水,拿起桌上的碗筷,夹起一片腊肉大口嚼了起来。
几人说了会儿闲话,伴计便领着王氏返来了,手里还端着热气腾腾的饭菜。
优先?又是这个词,年祥霖不由看着面前个子娇小的女孩,敞亮澄静的眼睛里清楚带着一丝狡睫。年祥霖是个明白人,胡家能承诺把腊味只供应给他家,如许的合作也算不错。
“哦~是如许啊,那这些蔬菜的代价不是卖得很贵么?”看来前人的聪明不容小觑,操纵温泉四周的热能莳植蔬菜,还真是事半功倍。
“哈哈~老嫂子太谦善。”张掌柜笑着招来一伴计,“带胡家嫂子去厨房,看她需求些甚么,都给她筹办着。”
“那里…那里…都是闲时无事瞎弄的。”王氏吃紧摆手,固然她和珍珠早就筹议过,把制作吃食的事都推到她身上,但,王氏还是略显心虚,不敢居功。
把兔子和蘑菇别离称好重量后,张掌柜交代好伴计,把院里的蔬菜先收进地窖,随后把他们三人领进了前次的茶水间。
年祥霖冷静算了一下,感受代价还能够,一斤肉制成成品才七两,耗损很多,代价略贵能够了解,毕竟胡家也是要挣钱的,并且胡家仿佛会的新奇吃食很多,和他们家打好干系,无益于今后的长远合作,给他们让些好处,今后才气更好合作,因而,当即点头,两边合作胜利。
年祥霖先与胡家世人一一打了号召,等伴计端上饭后,便坐下渐渐咀嚼,他每一样腊味都细细咀嚼,最后才配上一口米饭。一圈过后,年祥霖放下碗筷,出声问道:“这类腊肠一半微辣,一半微甜,是两种口味么?”
因而,珍珠让王氏给出的代价是腊肉28文一斤,腊肠30文一斤。
略咸,但很鲜,很香,带着肉的韧劲,张掌柜扒过一口饭,又持续下筷,一块腊味一口饭,没一会儿,一碗米饭便如数进了他的肚子。
“腊肠?腊肉?”张掌柜拿起一块晒得微黄的腊肉,确切与熏肉有些辨别,没那么黑乎乎的,靠近一闻,也没闻到一丝炊火味,倒是透这一股模糊的香料味。
“哦…那这是不是意味着今后代价会更低些?”物以稀为贵,不管甚么东西都是一个事理,东西多了代价天然就低了。
“是呀,插手合适的香料腌制,晒干后的腊味会更加入味些。”王氏有些谨慎的接着话。
“呵呵,我这不是饿了嘛,一夙起来就吃了两个包子,这会瞥见好吃的,忍不住啊。”张掌柜呵呵一笑,先交代伴计再端一碗饭过来,随后拉过年祥霖,“这是胡家做的腊味,你一会儿尝尝。”
只是工程有些大,做起来比较费事,嗯,还是先把面前的事情弄好再说吧。
号召伴计上好了茶水滴心,张掌柜端起热茶喝了几口,才开口说道:“大伙儿喝茶,别客气啊,不怕你们笑话,这一大早就去邻镇收菜,返来忙了半天,喝口茶的工夫都没有,可把我渴死了。”
“呵呵,这个呀,也不是甚么新奇事了,清泉镇不是以温泉地热闻名嘛,早几年,他们镇上就有人学着都城四周的山庄,在有地热的处所搭建棚子,夏季便在棚里种蔬菜。”本来只要一户人家试着在种,胜利种出新奇的蔬菜后,有地热资本的大户庄园纷繁效仿,现在,清泉镇四周有温泉的处所根基都搭上了棚子种上了蔬菜。
“味道不错,之前张叔从南边带过一种熏肉返来,那种肉固然味道也不错,但,炊火味有些重,你家这类腊味,腌制的时候用了很多香料吧,浸入肉里,香味浓烈,味鲜肉香,嗯,不错。”年祥霖摸摸唇上的短须,回味着嘴里的感受,不时点头。
“好啊!”张掌柜想都不想,立即应了下来,“老嫂子厨艺不凡,做出的吃食老是与众分歧,这些腊肉也与之前吃过的熏肉有所辨别,想来味道定是不差。”
“嗯,差未几,有些轻易种的便宜些,难长的又贵些,呵呵,本年菜多,代价还算便宜了呢,刚开端那两年,他们种出的蔬菜都是有市无价的,全都供应给大户人家的饭桌上了,底子不卖给我们酒楼饭店。”张掌柜笑着说道,即便是现在,没有点干系也很难买获得。
“比猪肉还贵?那不就得20文一斤了?”这代价还真是不低呀,要晓得以往浅显蔬菜的代价也就两三文钱,如许近十倍的高额利润,那些莳植温泉大棚的人家内心都可开了花吧。
“当然。”年祥霖也很清楚,酒楼饭店这一行,相互仿照新品菜式是件常事,端看作出的味道正不正宗了。
“嗯,也是。”珍珠点头,有些心不在焉,刚才她便想着要不要往温室大棚生长,实在搭一个简易的大棚还是不难的,固然她没本身弄过,但之前她也没少去大棚里摘草莓,瞥见过好些大棚,并没有甚么特别难的技术题目。
“你家的意义是,供应腊味给我们十里香?”年祥霖有些愣然,这胡家卖了鱼丸配方,却不筹算卖腊味配方,倒是有些耐人寻味。
王氏拿起一块腊肉和两挂腊肠跟着伴计去了厨房。
还是是写好两份左券,各自一份,珍珠细心看了一遍,又让张掌柜念了一遍,才让胡长林在上面摁下指模。
既然这期间已经有了这类食品的存在,那就只能拼味道了,她对自家的腊味还是挺有信心的,之前她家买过很多着名品牌的腊味,自家的腊味不比它们差,应当还是很有市场的。
“确切不便宜,有的青菜卖得比猪肉还贵上几文呢!”张掌柜一脸肉痛的说道,明天收上来的那几筐蔬菜本钱比浅显蔬菜高了十倍之多。