第15章 一日为师
“好，从现在开端，我们去大厨房，筹办明天的宴席。福菊跟着我打动手，学习每道菜的烹调体例。孟顺每道菜必须亲尝，记着它们的口味和特性。你们能办到吗？”孟凡筹办快速把福菊培养成一个合格的厨娘，把孟顺种植成旅店掌柜。
只听孟凡清了清嗓子，慎重其事的看着三人道：“你们都是我最值得信赖的人，我有个设法，要在灞城开一间最好的酒楼，做这件事光靠我一小我是绝难办到的，你们情愿帮我吗？”
前几天他发明，唐朝的老祖宗们，已经晓得操纵大豆和别的谷物发酵，制成各种豆酱，作为平常调味品。
作为仆人，他们一年到头，像如许能敞开肚皮吃肉的日子能够说屈指可数，更何况还是如此甘旨的菜肴。
以是孟凡就按照现有的食材，选了这三样菜，想让家里的这几小我先尝尝，看看合分歧大唐北方人的口味。
崔莺莺夹起一片，放进嘴里，顿觉口舌生津。嚼一口齿颊留香，鲜嫩爽滑，哧溜一下，就下去了。
他向来是个松散的人，另有那么点自大，不然宿世也不敢作死吃河豚。
好的酱料作坊，更是能够制作品格上乘的清酱，也就是后代的酱油。
以是咸鱼茄子煲的辅料，就是孟宅的老妈子们亲酿的豆酱。
一口开好的锅，天然构成一层油膜，亮而无垢。不但省油，并且不易生锈，更有不沾锅的结果，煎炒烹炸，无往倒霉。
看看羊肉串火候差未几了，就把前两天秘制的烧烤调味料撒上去，在炭火上又过了一遍。
他没体例跟唐朝人讲明白这些后代的经历，因为唐朝压根就没有炒菜，天然不晓得一口好的炒锅有多首要。
“火候恰好，你可要给我保持好了。”铁铲在锅里翻炒了几次，目睹羊肉略略发白，孟凡从速倒入葱白。
就闻声“哧啦”一声爆响，把厨房里的三小我都吓了一跳。
别本身辛辛苦苦做出了美食，这些唐朝人却不晓得赏识，那可就嗅大发了。
他打眼一瞧，就瞥见圆圆的砧板上扎着的那把威武的斩骨刀，那外型活脱脱就是一个现成的商标。
穷尽他们此时的想像，他们也不会推测，有朝一日，仰仗一刀流首代弟子的身份，他们将会各自统领一个高出大唐版图的贸易帝国！
铁锅好不好用，开锅起码起了一大半感化。
崔莺莺从速上前，挽着孟凡的胳膊，附耳道：“大郎，你这酒楼若要悠长，何不收他们为徒？”
“情愿。”三小我脸上弥漫着光辉的笑，涓滴没有踌躇。
三小我不由自主的抽动着鼻翼。
崔莺莺满足的泯了泯嘴唇，说道：“大郎，这必然是婆婆教给你做的天上的仙肴吧，的确太好吃了。”
插手豆酱，盐巴，饴糖，老醋，大火翻炒装盘，一气呵成！
在当代，任何一个行当拜师学艺那都是要行过拜师礼，认了师徒干系以后，师父才会逐步传授技艺。
“好吃吧，好吃你们就多吃点。”孟凡放下葱爆羊肉，又端来咸鱼茄子煲。
他这一句话，点醒了孟凡。他们二人固然为奴为仆，但却能够换仆人。
相反，一日为师，毕生为父。叛变师门，那就是大逆不道，只如果大唐的天下，尽能够有说理的处所。
孟逆流着泪说道：“小仆人若不嫌顺子出世卑贱，就收顺子做个徒儿吗？顺子愿当牛作马，一辈子奉养师父。”
待油七成热，倒入切好的羊肉。
两人谨慎翼翼的各夹了一片，用手接着放进嘴里。
小仆人如许慷慨的对待他们，能不让他们感激涕零吗？
崔莺莺走上前来，看着那盘兀自冒着热气的葱爆羊肉，眼里满是细姨星。
可惜的是，孟家并没有人晓得孜然是甚么东西。这个期间，羊肉串的最好拍当公然还是缺席了。
孟顺服灶台前面探出脑袋，问道：“小仆人，是不是火太大了？”
福菊从速回身拿了两双筷子，递给孟顺一双。
他虽身为下人，也跟着父辈们去过十几趟长安城，自是有些见地的。可他却向来也没有听人提及过菜还能够如许做。
话未几说，不过斯须工夫，咸鱼茄子煲已经上炉开煮。
这个期间还没有白糖，只好以饴糖代替了。
各种异象都在奉告孟顺一个究竟，他的小仆人绝非等闲之辈。
两人听了孟凡的话，顿时打动得眼泪汪汪，一脸的不敢置信。他们当然听得出小仆人话里的意义。
孟顺扑通一声，跪倒在孟凡脚下。福菊见状，也从速跟着跪了下来。
孟顺和福菊镇静的点了点头，从现在开端，他们就是饮食业一刀流的第一代弟子了。
孟凡笑着扶起他二人，转念一想，既然收了门徒，也该有个名号，今后别人问起来，也有个出处。
颠末这几天的相处，他发明福菊这小丫头，很有当厨子的天份，大能够好好种植种植，让她独当一面。
福菊舔着嘴唇，从速递过来一双筷子。孟顺则眼睛一眨不眨的盯着大黑锅，一脸的不成思异。
“顺子，把火撤了，从速过来，把锅洗洗。”
“尝尝。”孟凡端着葱爆羊肉，递到崔莺莺跟前。
“哎。”孟顺镇静的从灶台后窜出来，对那口宝贝锅格外的珍惜。
孟凡笑道：“莺莺，你走开些，谨慎油烟熏了你。我这不是炼油，这叫开锅。”
三样菜都摆在案板上，四小我食指大动，吃得满嘴流油。
如果教会了他们，将来有人看上他们的本领，要花重金买走他们。或者以权势压人，要抢走他们，本身又能如何样呢？
福菊打着饱嗝，连连点头道：“小仆人，好吃的奴婢都快哭了。”
“嗯。”两人的脑袋，就像装了弹簧，点个没完。
唐朝人公然好服侍，看这三个吃货的表示，孟凡内心有了数，对于明天的宴席，又多了几分掌控。
固然孟家不差钱，但还没风雅到顿顿给仆人们吃肉的境地。
撸起袖子就是干，他也不在乎这一身富丽的锦袍，抄起一条咸鱼，嚓嚓两刀，斩去头尾，斩作细丁。
葱爆羊肉，烤羊肉串，咸鱼茄子煲。
目睹孟顺已经生着了火，孟凡舀了瓢净水，先把铁锅洗濯了两遍。
挑选这三样菜，他事前有过计算。唐朝，辣椒还没有传入中土，以是八大菜系中，川菜根基上废了。
羊肉串也很快串好，孟凡交代了福菊如何把握火候，就全权罢休，让小丫头自在阐扬。
等锅冷却下来，又如法炮制，如此三遍，然后抹上一层胡麻油，便大功胜利了。
“记着，对谁都别提起明天的事，晓得吗？”
看看那边，咸鱼茄子煲，已经开了。羊肉串也已经烤的滋滋冒油。
一阵浓烈的肉香，异化着大葱特有的辛香气味，刹时飘零在全部小厨房。
接着，孟凡便取过一块羊油，筹办把新打的铁锅开一开。
前人信奉六合君亲师，师徒干系还是非常首要的。
孟顺和福菊镇静的“砰砰砰”连磕了三个响头，仿佛恐怕他一会儿忏悔普通。
羊油遇见滚烫的铁锅，顿时冒出阵阵黑烟，崔莺莺忍不住皱眉道：“大郎这是何为，炼油可不是如许炼法。”
孟顺晓得，这是窜改本身人生可贵的机遇。作为下人，如果抓不住此次机遇，有能够一辈子也难以翻身。
“好吧，从明天开端，你们就是我孟凡的门徒了。”
“诺。”孟顺和福菊用力点着头。他们从出世开端，向来也没有享用过这类报酬。
他便让孟顺重新填了柴火，起锅烧油。
长安又位于北方，以面食为主，口味侧重，肉菜以羊肉为主。
孟凡想好了一道鲁菜，一道粤菜，一个烧烤，就动手开端措置食材。
崔莺莺一知半解的看着，也不再多话。
孟凡把铁锅擦了一遍油，烤干以后，就让孟顺撤了火。
不过，让他们更加冲动的事情，还在背面呢。
孟凡笑道：“你们也拿筷子尝尝。”
“你们这是如何啦？快起来。”孟凡一下懵了，他比福菊也大不了几岁，比孟顺还小点，本来没想过要收他们为徒。只是想让他们帮本身撑起一家酒楼。
这些东西在后代不值甚么，可那都是老祖宗们上千年的经历总结。在这个期间无疑是非常超前的。
等候灶火把铁锅烧干，他便把手里的一大块羊油，丢进了锅子，用新锅铲按着羊油，顺着锅边一圈圈均匀的擦下来。
吃饱了羊肉串的孟凡，看着那三小我微微隆起的小肚子，忍俊不由的问道：“如何样，这味道。”
哪晓得，孟顺和福菊一听他如许说，那眼泪就淌得更凶了，脸上充满了失落。
羊肉才刚进嘴里，四只眼睛就瞪得溜圆。
更何况，连那打了几十年炊具的老铁匠，都不晓得这世上另有如许的铁锅。
还好孟家不差钱，孟凡边烤边吃，羊肉串吃了个肚儿圆。
福菊也怯生生的道：“奴婢也是如许想的，只是奴婢生为女流，不知小仆人肯不肯收……”
孟顺只顾内疚的笑，站在一边，嘴里好似还在回味着刚才的滋味。
这个期间出产力低下，肉食得来不易，都是紧着仆人们食用。
“嗯。”来不及说话，她从速又夹了一块。接连吃了七八片，她这才一脸潮红的连连点头，的确没体例描述这奇妙的味道。
指着那把刀，他说道：“我们今后就叫一刀流，不过在外人面前，就别提及了。”
两个下人眼巴巴的看着。福菊更是忍不住咕咚一声，吞了好大一口口水。