42.042章
银丝面下锅以后，丁小甜用筷子把面搅散，盖上锅盖，略微煮一煮，看到面条断生，也就是不白以后，就把面挑起来放进调好味的汤里。然后锅里下几片绿色的小白菜叶子，略微烫烫就捞起来，均匀得摆到面上。最后放上去的是撕成细丝的鸡丝，另有切好的青绿的小葱颗粒。
之以是不挑选做她最特长的红烧牛肉面，是因为丁小甜有点儿看不上干部小食堂厨师提早做的用来配面的红烧牛肉。
丁小甜向戚大姐问好，戚大姐则是鼓励她此次为50123团争光。
戚大姐等人纷繁拿起筷子，夹菜吃起来。
三位团长的爱人内里，50123团的团长爱人戚从霞是湖南人，对于丁小甜先容的这类吃面的吃法比较轻易接管，她也是遵循这类吃法吃的。
干部小食堂的挂面分红两种，一种是很细的所谓银丝挂面，两外一种就是形似韭菜叶子的面。
曹喜凤全程围观三位评审吃掉丁小甜做的鱼香肉丝，猛吞口水。
以是她就说开了：“符团长的爱人戚大姐说了，此次的比赛是驻地的三个团的团级干部以下随军的军嫂另有来军队探亲的干部的军嫂都能够插手。我们三个团的团长爱人做评判，这奖品是由军队后勤部分供应的。这个礼拜天停止初次比赛，比赛的内容就是煮面，每人炒个特长菜。然后颠末三位团长的爱人的咀嚼，选出八名来停止决赛。决赛鄙人周日停止，到时候会有旅长的母亲陆老太太来插手，她作为总评审，一小我手里有三票，对于最后第一名是谁，具有关头感化。她如果支撑谁，谁大抵就会获得第一名了。”
说完，她端起这盘鱼香肉丝从小食堂的厨房内里出去，放到了三位团长的爱人跟前。
嘴巴里的口感凹凸起伏，非常过瘾。
如果忽视面条的汤，光是从面条本身来比的话，必定是现做的手工面条口感最好。
同时，她想起故乡的人常常戏说的一句话：丈夫，丈夫，一丈以内才是你的夫，一丈以外你管不着。
固然做菜的军嫂的技术是得胜的关头点，但是评委们的爱好也很首要，就是不晓得到时候会有哪些人来做评委了。
丁小甜猜，决赛应当会有一些点名制作的菜，在一定时候内做出来，谁做的色香味俱全，颠末评审们的评比，就会获得名次了。
这是比赛停止到快结束时，最高的一个分数。
一盘子鱼香肉丝，就如许被她们你一筷子我一筷子给吃光了。
丁小甜说这个面最合适的吃法是，把鸡丝和着面条吃，吃上两夹子，再夹上一丝酱油泡的二荆条青辣椒丝佐面，然后再喝一口汤。
这些人的丈夫都比丁小甜的丈夫的军衔高，不管人家比本身春秋大还是小，丁小甜一概喊她们嫂子。
丁小甜说：“实在这道菜另有个传说呢，传闻好久之前有户人家的男人很喜好吃鱼，老婆常常给他做鱼吃。有一天老婆没买到鱼，男人又要回家用饭了。她灵机一动，就切了一些猪肉的肉丝，把用来做鱼的作料用上炒了一盘肉丝给男人下饭。男人吃了以后，感觉非常好吃，今后就叫她做这道菜，反而不如何吃鱼了。以是，这道菜叫鱼香肉丝是因为炒肉丝的调料，是做鱼的调料。”
丁小甜随即跟着曹喜凤一起去了驻地的大食堂。
丁小甜去看了看那些菜，很快内心有了主张，晓得炒甚么了。
如许的牛肉和牛肉汤加到要以汤和料取胜的南边人做的面条里，成果必然是味道平平，面不好吃，汤也不好吃，能取胜才怪。
里脊肉切成丝，插手水淀粉抓一下。
五十七旅上面的三个团一共有九个营。
此次军嫂的厨艺比赛是曹喜凤聘请丁小甜去的，她想还是把一些详细的环境同时讲给他们两口儿听比较好。
三位评审也猎奇这道好吃得不得了的鱼香肉丝为甚么没有鱼，也催丁小甜快说。
刚才在厨房里她瞥见丁小甜铲起这盘鱼香肉丝时，闻到了酸甜鲜香的味道，当时就被吸引住了，很想尝一尝这道菜的味道。只可惜，丁小甜要把这盘菜端出去让三位评审先吃。
他跟丁小甜结婚三年，在一起的时候加起来不过几个月，他以为老婆除了会做一些故乡的土菜，别的菜并不善于。
丁小甜点头：“我也这么想。那么，礼拜天费事你带一下秀琳，我跟曹大姐去插手比赛。”
而韭叶面，合适做成内里加如红烧牛肉，臊子，插手红油辣椒的那种味道较重的面。
实在，如果让她本身阐扬，她做得最好的应当是红烧牛肉面。
曹喜凤带着丁小甜去的就是驻地大食堂内里的干部小食堂。
驻地的五十七旅上面三个团的随军的军嫂也有好几十人，此中的无能的女人很多，特别是做饭做得好的很多，要从她们手里夺得名次并不轻易。
来自南边的军嫂们的刚强就是炒菜，各种素菜荤菜，只如果小炒，南边菜的精美和味道凸起，比拟北方菜来讲也稍占上风。
煮面，炒个特长菜，端来给她们三人赏味儿。
特长菜可以是素的也可以是荤的。
她让她们先趁热尝了菜再说。
吃完以后，她给丁小甜打了非常，意义就是她相称对劲。
她先把干木耳用温水泡发切成丝，莴苣去皮切成丝，姜葱蒜切了。
配面的菜除了各种青绿的叶子菜，另有酸菜、咸菜、辣椒等。
何忠灿和丁小甜请她坐下说话。
转眼几天畴昔，到了周日。
牛肉要本身买肋条肉归去切块插手各种调料红烧，把调料和牛肉完美融会，烧出来的牛肉又软又香，另有红烧牛肉的汤汁儿浇在面条上，撒上香菜。如许的一碗红烧牛肉面味道浓烈，又辣又麻，吃到嘴里，麻辣鲜香。吃完以后，会出汗，说不出的痛快。
曹喜凤则是降落两名，排到了第八名，不过，这个名次也让她进了决赛。
礼拜天一早，丁小甜刚跟丈夫和孩子吃了早餐，三营长的爱人曹喜凤就过来了，说她是来带丁小甜去驻地的大食堂插手此次军嫂们为庆贺建军节的厨艺比赛的。
再说了，明天的初赛另有炒特长菜这个环节，占有了一半的分数。
做得太浅显了，牛肉一看就没烧软，阿谁汤汁儿也不敷红亮。
至于食材，小食堂里也很多。
对于做家常菜，不管是烧饭还是煮面条包饺子炒菜，丁小甜都不怵。
宣布了比赛法则和内容以后，就开端比赛了。
……
九点摆布，人全数来齐了。
她向曹喜凤探听比赛的时候和内容，曹喜凤说：“”戚大姐只是问我要报名不，她说报名停止日期是这一周的礼拜六，然后在礼拜日凡是报名的军嫂们去驻地大食堂初赛。”
丁小甜和其她四个军嫂一起在五个灶台前煮面。
因为大师都晓得她来自西南地区的宜南，才来军队看望丈夫没几天，如果她也伎俩纯熟地做手工面，那也是太让人吃惊了。
重生之前的丁小甜在北方地区糊口了几十年，当然也会做手工面。
四周炒菜的军嫂们看到丁小甜做出如许一盘子菜来也是挺猎奇，纷繁问她这菜是甚么。
用这个鸡汤来做汤底，在内里插手少量盐和白胡椒粉，将鸡胸肉撕成细丝，二荆条青辣椒切成丝放到碟子里，倒进酱油浸泡。
前面另有三位军嫂比她的分高，那三位军嫂都是在煮面的第一环节得了高分，均匀比丁小甜高三四分，在第二环节，她们的分也不低，只比丁小甜少一两分。综合下来，丁小甜排到了第四位。
其她两位团长的爱人，她们是北方人，对于辣椒比较接管无能，不过，她们还是感觉丁小甜做的这个鸡汤银丝挂面的面条口感细致，汤呢香味浓烈，就凭这个，她们给了丁小甜七分。在这个环节，丁小甜获得了二十四分。
两人都晓得，这还只是开端，就仰仗第一环节获得的这个分数和名次，还不敷以包管能够进入决赛的前八名。
“嗯，那我们走了。”
比赛持续停止，比及最后五位军嫂停止完最后一个环节的比赛以后，统计两个环节的得分，丁小甜以五十四分排在此次军嫂厨艺初赛的第四名。
起首停止的是煮面环节的比赛。
何忠灿说这个月不寄，因为丁小甜带着孩子来了要费钱的处所多，以是不寄。
传闻旅长的老母亲陆老太太也要插手此次的军嫂厨艺比赛当评审，何忠灿是非常但愿本身老婆去插手，然后让人家陆老太太晓得他这个何连长的老婆不但标致有文明，厨艺不错。
这倒是出乎丁小甜的料想，不过，她没有假兮兮地说还是给公婆还是寄钱去。因为她感觉丈夫说的话不错，他能这么想，有这个开首已经不错了。
丁小甜就说：“这菜要趁热吃，等我端去给三位评审吃了，再答复你们的题目好吗？”
也就是绝大数南边的面条好不好吃，最首要在那一碗面汤，看你如何来调味儿了。
营以下能够随军的军嫂一共是二十七人，加上最迩来军队的连级干部探亲的军嫂四人，一共是三十一人插手此次的建军节的厨艺比赛。
那就是鱼香肉丝，这道菜能够说是她故乡九零年代以后典范的风行的一道菜，并且当时西城还没有这道菜。如果她做出这道菜来，她信赖必然得的分数不会低。鱼香肉丝这道菜能够说是兼顾了北方人和南边人的口味，微酸微甜微咸微鲜，很讨大众的喜好。
至于她挑选做鸡汤银丝挂面的来由是，比起配面的红烧牛肉，干部小食堂的厨师熬制的鸡汤倒是过关了。用整鸡和猪棒子骨一起熬制的汤乌黑，香味扑鼻。
这一碗面条是跟那一碟子酱油泡的二荆条青辣椒一起端上去给三位团长的爱人咀嚼的。
“挺好。”
想到这里，丁小甜就鼓励何忠灿好好干，此次停止的比武大练兵的比赛，必然带领二连获得好成绩，争夺建功。
这位50123团的团长爱人戚大姐年纪约莫三十七八岁，比较廋，在西城地税局事情。
接着他把明天赋领到的人为交给了丁小甜，整整八十元整。
听了她说菜名，大师有发问了：“鱼香？可我们也没瞥见这菜内里有鱼啊？”
她们到的时候，驻地小食堂内里一出去了很多人。
等她说完，大师都恍然：“本来如此。”
驻地大食堂分红好几部分，此中就有干部小食堂。
丁小甜随后想想，感觉曹喜凤说得也有理。
大师都纷繁呼应此次的活动，是以三十一小我全数报名插手了比赛。
不过，明天她却不能做手工面，不然也太惹人谛视了。
丁小甜问他不给家里的公婆寄钱去吗？
锅里放油，温油放入里脊肉丝滑一下捞起来，接着把姜葱蒜放到油内里爆香，加木耳丝和莴苣丝快炒，断生以后，再插手玉香肉丝，最后把那一碗调好的汁儿放出来翻炒均匀。
铁锅里的水烧开以后，丁小甜把一小把银丝挂面放进锅里，这些面煮出来大抵是二两的量，未几很多，刚够她吃上七分饱。
丁小甜说好。
她们遵循本身对这个面和菜的好吃程度打分，满分是非常，三人给的分数加起来排在前面八名的就进入下礼拜停止的决赛。决赛她们会给出菜单名字，让她们本身遴选这内里，本身感觉能阐扬好的菜做出来，拿给她们咀嚼打分。这个分数只占一半，剩下的一半让进入决赛的军嫂们本身阐扬，做一道特长菜，这道特长菜不限于炒菜，可以是炖菜烧菜汤等。明天初赛结束后，进入决赛的军嫂要提早向她们报备下一周决赛的特长菜是甚么名字，以及需求些甚么食材和配料，食堂的采购好提早筹办。
因为初赛另有第二环节的比赛，那就是炒一个本身的特长菜。
“你如何俄然这么体贴起我的事情了，这但是头一次啊？”何忠灿笑着问她。
丁小甜说：“鱼香肉丝。”
只不过，他以为本身的老婆能够通过初赛，进入决赛，在旅长老母亲跟前亮一表态，他就满足了。对于，获得名次，他并不抱太多信心。
三位团长的爱人，坐在小食堂中间的一个圆桌旁，宣布了此次的比赛内容。
驻地干部小食堂的面内里凡是加的有牛肉、鸡肉、猪肉臊子、鸡蛋等。
但是南边地区的面条胜在汤，不堪在面。
何忠灿听完说：“这是功德，就算不能获得名次，但是插手了如许的个人活动，也能丰富你的糊口，还能多交友几个朋友。你来探亲，我事情又忙，挺担忧不能陪你，你会感觉孤傲单单，不好玩。”
军嫂们在煮面环节比较轻易阐扬的就是如何来做出好吃劲道的手工面了。
这个驻地的大食堂在五十七旅的大会堂中间。
丁小甜一听到此次军嫂之间停止的厨艺比赛第一名会获得一张自行车票，立即就心动了。以是，她很快承诺了曹喜凤的聘请，陪她一起去插手此次驻地三个团的军嫂为庆贺建军节停止的厨艺大赛。
曹喜凤说：“能够就是最根基的一日三餐？比如烧饭煮面条包饺子炒一两个家常菜？我也是猜的。”
做面食，必定是北方地区的军嫂们更占上风，此次插手厨艺比赛的军嫂们有二十一小我都是来自传统吃面食的北方地区。
另有就是一碗面好不好吃，关头的就是这个面的面汤如何调味了，面内里是否会插手各种肉或者菜。
“那是。”
然后三人给这道菜的分数都是非常。
此次50123团连级干部的爱人里头就只要丁小甜来探亲，并且插手了比赛，还是引发了戚大姐的重视。未几一会儿，但50123团插手此次厨艺大赛的军嫂来齐以后，都围在戚大姐四周，她也就把丁小甜这个生面孔先容给其她人熟谙。
但是能够必定的是，丁小甜在第二环节拿到的这个分数，再加上第一个环节获得的二十四分，一共五十四分足以让丁小甜进入决赛前八名了。
以是她的挑选只能是煮挂面了。
这一次为了庆贺建军节停止的比武练兵在开端之前的动员大会，就会在驻地大食堂停止。
丁小甜挑选做了鸡汤银丝挂面。
吃光了以后，三小我一起说出的话是：“太好吃了！”
驻地大食堂内里的干部小食堂，调料齐备，来自南边的军嫂们如何花心机调出一碗滋味儿鲜美的汤，让本身煮的面脱颖而出，也不是没有得胜的机遇。
很巧的是，此次来探亲，很能够达成这两个前提。
“初赛？你说会比些甚么呢？”丁小甜猎奇地问。
鱼香肉丝的配料也很浅显，里脊肉、木耳、莴苣、姜葱蒜、酱油、料酒。
“小甜，你跟嫂子去好好比赛，明天我带着秀琳就是。”
三人吃完一筷子以后，眼睛一亮，拿着筷子持续夹菜吃。
“你不喜好？”丁小甜问，她没有在这个话题上展开。
北方地区，夏季是出菜的季候，种类比较多，以是给大师供应了很多的挑选。这些菜不管是用来炒素菜还是配着肉炒荤菜都行。
不甘心的曹喜凤只能诘问丁小甜为甚么这道别致的菜，没有鱼，却叫鱼香肉丝了。
以是，何忠灿对于老婆插手驻地军队军嫂的厨艺比赛，以为她能从初赛中脱颖而出，进入决赛都已经不错了。
因而她就从厨房里跟出来了，她想，评审们吃了一筷子菜以后，还能剩下很多，等她们评分结束以后，本身再尝一尝吧。谁晓得，评审们竟然把一盘子鱼香肉丝全数吃完了。
曹喜凤带着丁小甜走去50123团的团长爱人戚大姐跟前，向她打号召，并向她先容了丁小甜。
体例只要一条，那就是要比那位三年后仰仗资格比丈夫多几个月的范连长多立个功，到时候往上升的时候就会略微占一些上风。另有就是，跟下属的干系好一些，比如钱营长，还比如50123的团长符辉。你本身的前提占优，跟下属的干系比较好，那么优先晋升你就是道理中的事情了。
看来还是要想体例尽早随军才好。
她信赖奉仗本身的技术预赛过关没题目，更何况她另有奇异的树叶和泉水，有这两样能够让食品变得更甘旨的东西，她感觉本身应当能进决赛。
别的筹办一个小碗，在内里插手糖醋酱油料酒水淀粉等，异化成一碗汁儿。这一碗汁儿是做鱼香肉丝最关头的地点。
以是，她们能够用面粉和面醒面做出本身最善于的面条来。
“我们伉俪好好干，日子才气超出越好嘛。”
别看是煮面，可这内里牵涉的面是甚么形状，劲道不劲道，以及是手工面还是用食堂的挂面。
“没题目。”何忠灿一口承诺了。
在丁小甜的故乡，不管是面馆，还是家内里，老百姓们吃面大多数都是吃这两种味道。
两种挂面各有长处，银丝面是比较合适做汤面，内里加出来西红柿鸡蛋，或者是用鸡汤做汤底，内里加出来鸡丝，小葱，配上小青菜，做出来一碗味道浓烈鲜香的鸡汤银丝面。
在丁小甜以后，仅仅另有五名军嫂没有停止比赛了。
获得了这个分数的丁小甜也晓得本身开端胜利了，她离那张自行车票又进了一步。
当天，何忠灿练完兵返来，丁小甜就把本身报名插手驻地军嫂厨艺比赛的事情奉告了他。
每年五十七旅在大会堂开会以后，就会在驻地大食堂用饭。
如许提及来，貌似这个煮面的比赛环节，北方的军嫂们占了上风，她们来自传统的吃面食的地区，几近大家都会做手工面。而来自南边地区的军嫂们，就不会做手工面，只能用食堂采购返来的挂面来做面条了。用挂面来做面条，在口感上必定是不如手工面条的。
第一环节煮面比赛结束以后，丁小甜的分数排在第八位，曹喜凤排在第六位，看起来，两人仿佛都能够进入决赛了，固然丁小甜的分数垫底。
铲起来装盘，这一盘光鲜微酸微甜咸香的鱼香肉丝就做好了。
此次建军节团里大比武，只要丈夫何忠灿带领他的连队在团里的比赛内里获得前三名，那便能够记过。而本身在此次军嫂的厨艺比赛内里获得好名次，也会让50123团的军嫂们脸上有光，跟丈夫下属的爱人们建立更好的干系。
曹喜凤走的时候，说本身去替丁小甜报名，礼拜天一早，她回过来带着丁小甜一起去驻地的大食堂。