第70章 清明粿子，尝尝吗？（2）
江柔再将鼠曲草和艾草，从水盆里捞出来，双手挤压，团成一个小球，然后挤出统统的水分。
江柔最后拿出来的，是糯米粉。
等温度降落了以后。
铁锅洗净，烧上一盆热水，撒入一点点小苏打，然后别离放入鼠曲草，以及艾草。
而她开端做腐败粿子。
那些小褶子，就像是花边一样，围了一圈。
大火烧开，也就三四分钟的时候。
一个腐败粿子就完成了~【配图】
江柔的行动缓慢，中间还不带一丝停顿的，可把两个孩子都给看傻眼了。
江柔在做了三分之一后，才开端让两个孩子上手。
周小花对江柔迷之信赖，立马用力的点着小脑袋。
周小花立马乐呵呵的笑。
这是他做的几个内里，最好的一个。
快速的降温。
但是偶然候 好吃不好吃，实在都在这些小细节里。
周小川立马高兴到眼睛亮闪闪的，迫不及待的昂首。
为了保持素净都雅的色彩，江柔立马将鼠曲草和艾草捞出，放到一旁早就筹办的凉水里浸泡。
不一会儿后。
“你们包不起来的话，内馅不要放太多……不然会溢出来的……”
“我晓得了。”
周小川低着头，想着江柔说的话，一点一点放放手指，立马做的比之前都雅多了。
周小花和周小川搓出来的青团，明显是歪七扭八，一点都欠都雅，但是江柔还是笑容满面的夸奖着。
江柔装在一个大大的米黄色珐琅盆里。
一个有着艾草暗香的淡绿色面团，就完成了。
她急啊，就是一种眼睛看会了，但是手上仿佛还不会，急得敬爱的小面庞都要皱在一起了。
“可算是都筹办好了！走，我们去院子里，包青团啦！”
并对一旁两个流着口水的孩子，出声安抚道。
江柔见两个孩子逐步上手了，就让他们做青团。
一大盆香喷喷的咸菜笋丁就出锅了。
“小川，你能够轻一点，不消用太多力量……我们渐渐做，多做几个，就能学会了。”
江柔一向笑意盈盈的谛视着他们。
他埋头持续做青团。
江柔先用做饺子的体例，包了一个胖嘟嘟的饺子。
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一个圆滚滚，胖嘟嘟的青团。
但是眼下，破壁机就不消想了，还是老诚恳实的用土体例。
肉沫已经熟透了，接下来就是顺次放入其他的配料。
她直起腰，暴露沁着汗水的娇美脸庞，高兴的扬起嘴角。
统统筹办伏贴以后，江柔带着两个孩子，转战了阳光光辉的小院子。
又精美，又都雅。
这个绿色，就是青团这个“青”字的来源。
如许的小细节，看起来仿佛不起眼。
先是笋丁，翻炒。
周小川也在一旁，安温馨静的等着，还时不时畴昔看一下灶眼，帮江柔添柴火，省了江柔很多事情。
统统的配料全都翻炒了一遍以后，便能够调味，以及放入 最后的葱白了。
江柔在这方面很有天赋，做一遍就能记得住，并且上辈子收集科技发财，她学习体味的也多。
他看向的不是周小花，而是江柔。
接下来。
如果是在上辈子，那江柔就会拿出破壁机，将野菜球放入机器里，再加一点净水。
能让色彩保持亮丽。
从本来的淡绿色，变成了熟透了以后的深绿色。
先前看起来一大堆的野菜，颠末这些步调，缩小了几十倍。
这个步调是力量活。
她一手托着圆形小饼，一手沿着四周一圈，用大拇指往下压。
现在在七十年代，就是如鱼得水。
一盆咸菜笋丁，一盆青色面团，另有一个大大的竹筛子，用来放等下做好的青团。
只需求按一下机器，就能快速完成。
然后一手拿着饺子，另一手从饺子半圆形的边沿，用拇指的指腹将边沿往里推，推出一个个大小均匀的小褶子。
腐败粿子用料，跟青团是一模一样的。
完整研磨后，鼠曲草和艾草中插手少量纯洁水，成了一杯绿色的黏稠汁液。
终究成了一个小球。（配图）
……
江柔将面团放到脸盆里，又在脸盆上盖了一张湿布，制止水分流失，面团变枯燥。
接着将切碎的鼠曲草和艾草，放入一个石臼里，持续研磨打碎。
“这是等下要用的内馅，不是直接吃的菜。小川，小花，不要心急，我们再等等。好饭不怕晚，好吃的在背面呢。”
就是水多了加面，面多了加水，达到一个完美的比例就成。
江柔先用刀，将野菜球切碎，成小小的块状。
最后是咸菜，翻炒。
小厨房里空间太小，又闷热得短长。
江柔费了好大一番劲，双臂都开端酸痛了，可算是完成了。
特别是周小花，一边看，一边心急如焚。
转眼间。
鼠曲草和艾草，早就被烫熟了。
再往下。
乌黑的糯米粉中，倒入绿色的汁液，接下来的步调跟揉面团差未几。
江柔身边，一左一右的站着周小花和周小川。
这一回。
“对……就是如许……渐渐揉……不要心急……小花你手小，做小一点便能够了……”
江柔双手乌黑，手指纤细，行动矫捷。
江柔要做的，是做青团的面团。
周小川则小脸紧绷，如临大敌一样，敌手上黏糊糊的面团，底子没体例，力量都不晓得往那里使。
周小川对上江柔的眼睛，猛地一下，脸上一烫，又孔殷火燎的低头。
这便能够用了。
一个靠近百分之六十完美的青团，就这么做好了。
江柔面前，大铁锅里，亮晶晶的油脂滋滋作响。
成了一个圆圆的小饼。
江柔用勺子，取了酸菜笋丁，往口袋里装得满满的。
两双黑溜溜的眼睛，都不舍得分开一下。
然后是香干丁，翻炒。
接着虎口收紧，面团口袋按压在一起，再往掌内心来回搓揉几下，就完成！
不一会儿，就成了一个空口袋的模样。
一个小面团揪下来后，在她手内心缓慢的搓成了一个小球，再用双手的手心，往下一压。
就是腐败粿子不是圆滚滚的，而是跟北方的饺子非常近似。
咸菜如果在高温下炒久了，很轻易流失爽口的口感，以是必须最后放，味道才最好。
“没错，就是如许……做的真棒！很好呢……”
