第十九章 油泼面美得增颂
“嫂嫂放心，我让媛妞给两个宝宝，做了很轻易消化和吞咽的蔬菜面糊糊，无盐无油，等下就端来啦。”秦俏俏当然也想到两个小的现在也能开端打仗食品了。
陕西油泼面是传统特性面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，发源于周朝。
“俏俏，这面可有花样？”最体味秦俏俏的四哥秦永智问道。
“爹爹，那女儿就去筹办啦，包管让你们大吃一惊。”秦俏俏一脸对劲的退下。
“是该如此，”秦夫人说，“看看老迈，现在腆着个肚子，哪另有个参将严肃？”
比及秦俏俏带着一队婢女来到上房饭厅，大师已经退席，翘首以盼了，婢女们利落的将面碗放在每人面前。
“爹爹，不如趁着天气恰好，您和大哥又都休沐在家，我们去南面的山林看看吧？”秦俏俏发起。
“别看着模样好似不如何样，大师可得快快吃，一是凉了不好吃，二是残剩的面条未几，若想再添一碗，就得尽快。”说完，秦俏俏也不等秦大人和秦夫人开席，径直吃了起来。
然后，另起油锅，将油烧热至冒烟，起锅，用勺子将热油淋在那堆调料上，趁热再倒入酱油和醋调味，拌匀。
秦大嫂听了动静，不免有些疑问，秦大哥笑笑说道，“前些日子，那大王村的一块地，终究种出粮食，想必父亲是欢畅的与我们共同庆贺。”
这一日，大王村的村民，将磨好的几袋面粉送到了秦大人府上。
取刀切面，媛妞刀工了得，不一会儿案板上呈现了一堆薄面条，而这边柳儿烧的一大锅水也好了，面条入锅。
“你若想被娘亲指责，固然带上。”秦大哥光棍地说道，却被秦大嫂拧了一把，只好连连告饶。
“去吧，这事秦筹管着呢。”秦大人因女儿而表情愉悦，“那为父本日是不是又有口福了呢？”
为了不落下收受贿赂的把柄，秦大人特命人筹办了一头宰杀好的猪，只当以物易物，由着大王村他们本身分。
“这面吧，最笼统的叫法是油泼面，略微t详细的叫法叫驴蹄子面，”然后秦俏俏就将关于驴蹄子的由来讲了一番。
“去，你媳妇怎会说你不好？”秦夫人才不被骗。
“如何，你又嘴馋了？”秦大人想起了前次秦俏俏拿来的饼夹菜和肉夹馍。
“娘亲，我只是在家才如此，不信你问莹儿。”秦大哥不平气的找秦大嫂帮腔。
“太好吃了！”秦大哥第一个吃完，“再给我来一碗，哦不，我得再两碗才够。”
再说秦俏俏，自那日看到麦子收割，她就想起宿世里妈妈做的油泼面，以是才会主动开口承诺收上面粉。
大哥秦永仁一项也不拘末节，让了一下秦大人以后，他是第二个开吃的，呲溜一大口面，浓香的辣子，一下充满口腔，却因为吃得有点儿急呛住了。
大王村的那一小块麦子地收成的动静，传遍了陵县的大小九个村庄，统统人因着动静而奋发，对于将来更加有但愿。
没体例，她太驰念这味道了，在灶房里繁忙的时候，她都馋的流口水了，能忍到现在已经是极限了。
“是。”世人回声后，各自回房清算需求的东西。
“不可不可，大哥，既然数量有限，就只能再添一碗，不然其别人如何办？”三哥秦永礼第二个吃完，开口抗议。
而秦大性命人过府告诉大儿子以后，又着人去其他三个儿子那边，告诉明天在上房用餐。
至于为甚么叫“驴蹄子”，秦俏俏曾问过妈妈，获得的答案是这个面条状似驴蹄子，但是秦俏俏却没看出来，不过这“驴蹄子”面的面条，口感极其劲道，却又一股子阿谁“倔驴”劲儿。
而媛妞在分开饭厅后，就回到灶房开端下第二锅面了，辛亏秦俏俏预先筹办充足的面条，不然大师就只能等候下一次了。
“那是天然啊，爹爹，不如叫大哥也返来吧，我们本日一起用饭。”秦俏俏恳求道。
待水滚蛋，媛妞插手一碗凉水，持续翻滚，如此几次两次，面条就熟了，。
“甚好，我这就派人告诉你大哥，免得他们已经备下午餐。”秦大人听了秦俏俏的建议非常畅怀。
在出锅前下一把青菜，然后捞出面条，直接盛到碗里，盐，花椒面，蒜泥，辣椒面，葱花，一一摆在面条上。
“哎呀，这可感谢你了！”秦大嫂欢畅的感激秦俏俏。
说话间，媛妞就端来一个托盘，上面放了两只翠绿的小碗，然后就将这两个碗，别离递给两个奶嬷嬷。
盖上湿布子醒发三非常钟，然后媛妞将面团取出，再次揉光面团后，将面团擀成一厘米摆布的厚片。
“驴蹄子”面，是西安周边郊县的一种面食，这个面是农户们自地里忙完，回到家来不及擀面的一种“偷懒”体例。
“爹爹，面粉但是送来了？”秦俏俏早收了动静，镇静的来到秦大人身边。
“那，需不需求带些礼品？”秦大嫂问道。
“既然是特性面食之一，那俏俏你岂不是还晓得其他做法？”三哥秦永礼也来了兴趣。
“行，各自清算去，一刻钟后，大门外调集。”秦大人首肯后，秦夫人发话。
而秦俏俏最爱吃的是就是宽宽的扯面，不过她感觉这诗书传家的秦家人，应当没体例接管吃宽面时的吃相，以是挑选了一种被称为“驴蹄子”面的油泼面做法。
看到秦大人动了筷子，其别人也都一次开吃，一时候竟然没有人顾忌所谓高雅吃相，就连秦夫人和秦大嫂也忍不住大快朵颐。
秦俏俏让媛妞取来面粉，放入一个大盆中，插手盐和水，渐渐将面粉和水异化成絮絮状，然后和成一个较硬的面团。面条必然要硬，不然后续切的时候不好切。
“好了好了，吃了这么多，都去走动走动消消食。秦大人发话了。”
“女儿是得知了一项新吃食，特地来找爹爹讨要面粉的。”秦俏俏笑嘻嘻的。
“瞧你那出息。”秦大人忍不住点头，然后接收经验，比较高雅的挑了一筷子面，送入口中，没有呛住，但是确切很香。
“那是天然，我但是晓得很多面食做法呢，”秦俏俏一脸高傲，“只不过，常日里大师都重视摄生和荤素搭配，以是这面食，咱就偶尔当个调剂就好了。”
到最后，秦大哥一人吃了三碗，二哥和三哥各吃了两碗，秦大人和四哥共分了一碗，相称于每人吃了一碗半，而秦夫人和秦大嫂比较矜持，只是吃了最后的那一碗，没有再添。
“俏俏，这面可真香啊，你看咱这两个小家伙也馋的吧咂嘴呢。”秦大嫂固然也很喜好这碗面，但是她的存眷点还是在本身的一双后代身上。
锦哥儿和绣姐儿早都被大人桌上的香气吸引的不可了，这时见到有本身的饭，别提多高兴，一口接一口的吃了起来。
至于两个小的，用那碧绿小碗，也是每人吃了两碗之多，代替了一顿吃奶。