第57章 涮火锅
徐嬷嬷听到袁沅的话，不测的看了袁沅一眼，没想到这位袁格格还真的会厨艺，看来四阿哥之前说她不但吃还会做并没有夸大其词。
这时候屋内，袁沅一小我独占一个桌子吃的正苦涩，边上摆着一个小桌子，珊瑚夏嬷嬷小福子三人也正在吃着。
并且大日子里那么多人吃火锅也不实际，袁沅立即想到了，一个当代常吃的东西，那就是干锅。
“阿哥说今晚不返来用膳的时候，主子怕袁格格傻等着阿哥，就让人跟袁格格说了。”苏培盛陪着谨慎说道。
袁沅立即洗耳恭听，诚心的看着徐嬷嬷。
并且脑筋也矫捷，下午的时候她简朴的说下了让膳房筹办肥牛卷和羊肉卷，说了一个大抵。
沉默了一会，袁沅率先看开口了。
特别这时候烧菜都是用猪油植物油烧菜的，宫里油水更足，烧菜跟不要钱死的，就差全都油炸了，并且室内也没有空调能够恒温，以是根基上夏季里的菜上桌很快就会冻成白花花的油。
终究，袁沅定下了十而个热菜。
“这个，你们吃不得太辣，就用芝麻酱就行了。”话还没说完，袁沅扭头就看到四阿哥呈现在面前。
袁沅当即就决定早晨宵夜吃火锅，冲动的晚餐的时候，袁沅都都只吃了个半饱，留着胃口筹办半夜宵夜涮火锅。
公然四阿哥的神采，固然还是不太好，但是比之前缺好多了，这时候珊瑚两人立即使眼色的快速清算了一番小桌子退了出去。
固然吃火锅要人多热烈，但是珊瑚他们是从小遭到宫规封建人士，必定是不敢真的做的，她应当让筹办两个锅子，让膳房给珊瑚也筹办一桌子。
没想到终究她和徐嬷嬷对菜的时候，竟然她的干锅茶选中了十个。
四阿哥立即看了一眼苏培盛，苏培盛顿时就头皮一麻。
膳房的厨子，早晨就筹办了出来，并且这肥牛卷和肥羊卷都切成花儿了，真是人才啊。
袁沅这时候已经双眼放光的，盯着铜锅了，炭火放在锅底一点味道都没有，反而有一股说不出来的木头香味。
徐嬷嬷尝了下菜的味道，感受还不错，并且才做好了，在半个小时内都是热的，一点不结油花，徐嬷嬷当时固然没有明着夸她，但是最后菜单确认下来后，袁沅发明大部分的菜合适放小炉子的，都变成了干锅了。
在四阿哥从书房到袁沅的院子的时候，老远就在门口闻到了一股浓烈的香味，鲜香麻辣。
袁沅也亲身走畴昔，借着酒劲黏糊糊的把四阿哥给拉着坐留下来。
其实在家的时候，她家固然没多少家底，但是额娘阿玛都非常宠嬖她，以是家里也找铁匠打了近似的火锅炉子，特别是每年袁沅去御马场的时候，到了夏季里，草原上的牛羊肉恰好吃的时候，袁沅根基上都是三天两端涮牛肉涮羊肉，百吃不厌。
听他说已经安排好了啦，太子才点点头，夸奖了他几句长大能经事了，筹算年前给他安排个差事，最后还指导了下他课业上的题目。
四阿哥肚子空空的，想了一下猎奇袁氏又再折腾甚么，就抬脚今后院走了。
“格格，您先用，奴婢先服侍您。”固然晓得自家格格对她们都非常亲热，一点不摆架子，但是他们到底是主子，不能因为主子宽和就忘了尊卑。
并且有的菜膳房的寺人，还颠末干锅的开导，立即找了宫里的造办坊，在两天内就打造出来各种精彩都雅的小铜锅和底座的小碳炉。
四哥闻到一股淡淡的酒气，眉头就又皱起来了，等袁沅解释说暖身子的梅子酒，才好一点，但是却不准袁沅多喝了。
施礼谢恩以后，三人都想上前服侍袁沅，被袁沅挡归去了。
徐嬷嬷深思惟了一下，然后语气天然又不失恭敬的说道。
“小福子，你去膳房再要一桌一模一样的菜过来，再要一锅锅底，不过辣椒让膳房少放点。”袁沅立即说道，
因而袁沅连络夏季的气候，想了一下，如果遵循宫里的风俗，菜不是蒸菜就是蒸碗之类的大肉，固然做好端出来会有铜盆热水温着，但是上桌后很快就会冻成冰冷。
四阿哥这天早晨快十点了才从太子宫里出来，太子这个二哥，对他实在不错，晓得他要过生辰了，特地喊他去，要不要从东宫里调两个经年的老嬷嬷来帮手。
“爷你真好，晓得奴婢一小我吃火锅不香，这是特地来陪奴婢一起涮火锅么？”袁沅晕乎乎的站起来，小脸通红，眼睛冒着光，对着四阿哥等候的招手。
这时候的牛羊肉才是真的纯天然纯天然的，没有任何激素的，阿谁肉一口要出来都是汁水实足，并且还非常有嚼劲，才是真的牛羊肉，哪像当代的时候，去火锅店吃个牛羊肉还不晓得是甚么肉杂碎分解的。
不过清朝的火锅都是锅子，算得上说是火锅，不过全数都是先在锅里煮好端上来，味道就不敷新奇了。
没一会，袁沅一盘牛肉卷都干光了，又香又辣又烫，想吃的袁沅满脸冒汗，嘴唇都红彤彤的，但是还是筷子不断。
“珊瑚，夏嬷嬷，小福子，快来做，开动啦。”袁沅看着这切成陋劣的牛肉卷，内心直叹，这膳房的寺人刀工真是不俗啊。
听到拍门声的时候，还是夏嬷嬷吃不得太辣，以是就一向留意着四周，立即就起家走了出去开门。
珊瑚等人站在一边，直点头不敢坐下来。
牛肉下去三十秒钟就熟了，夹起来蘸上特制的酱料，袁沅最喜好的芝麻香醋麻油辣酱香菜，酱油，再加点炸好的香辣豆瓣酱调制的麻酱，然后一口咬下去，满嘴都是爆满的肉香味道，汁水实足，舌头都要吞下去了。
本来四阿哥筹算在书房梳洗熟谙直接睡下的，但是早晨在的东宫用的未几，就有点饥饿。
走到门口，发明门竟然关着的，插好了。
这时候固然没有天然气酒精灯之类的，但是有上好的香碳啊，做个小炉子，上面架着小铜锅的话，还是有可行度的。
可惜四阿哥看都没看一眼，径直走向了正屋。
出去的时候，看到袁沅正一边在锅里涮着肉，一变嘴里含混的跟两个蠢主子说话。
“阿哥既然已经说了交给您筹划，想必对您的厨艺是首肯的，不过此次是生辰宴不是一桌两桌的，能够，格格如果担忧的话，老奴有一个设法。”
锅子内里的火锅底红呼呼一片，烧沸腾以后，袁沅立即就把倒了一盘子羊肉下去。
特别是她说了然她的设法，并且亲身去膳房炒了几个干锅的菜，然后找了简易的手炉当座底炉子。
“既然如此的话，老奴理一个菜单，格格也写一个最特长的菜单，然后合计合计，遴选出来一个终究的菜单，然后开端筹办起来。”
袁沅伸部下认识的就揉了下眼睛，莫非是她喝多了，四阿哥不是今晚在书房么，如何来了后院。
统统的东西，都是炒到七分熟，然后上面架着一个小液化气门路，或者酒精灯，上桌扑灭持续烧着吃。
珊瑚夏嬷嬷和小福子等人一听到这话，顿时就打动的眼眶都红了，立即晓得这是给她们要的。
袁沅就想着既然宴客，那就要让客人吃的好，吃的热乎，还舒畅，揣摩了一下，夏季宴客最好是烫火锅。
拿到火锅的当天，晚膳的时候，前院传来动静，四阿哥晚膳在太子那边用，早晨能够不来后院了。
“这火锅就要本身脱手，才是这个味道。你们不能陪我吃已经够让我愁闷的了。”袁沅死活对峙要本身涮肉涮菜。
四阿哥眉头一皱，没有再看苏培盛了，苏培盛立即乖觉的上前拍门。
让苏培盛这个主子去膳房叮咛一声送一份袁氏早晨吃的宵夜来书房，没想到膳房传话返来讲，袁氏那边今晚没有点宵夜，到是大半夜的点了一对生的菜，刚送畴昔没多久。
听到这话，袁沅立即点头如蒜，如许她也放心点，毕竟此次固然不是大肆庆贺，但是也是要有很多的人来的。
珊瑚和小福子也吓得立即就跪了下来，屋内一时之间就只听获得咕咚咕咚的火锅翻滚的咕嘟声。
干活牛蛙，干锅牛肉，干锅小黄鱼，干锅鸡，干活茶树菇之类的，肉菜六个，蔬菜四个。
袁沅看到这类，干脆直接本身画图，假公济私，跟着一起打了几个锅子，又吃火锅的火锅，上面是锅，上面能够烧炭，别说看着还挺美的，并且袁沅还趁便打了几口平底锅之类的，今后剪牛排做点别的点心也便利。
“这两个主子都不肯意陪着奴婢用，让奴婢一小我做一个桌子。”袁沅似醉非醉的说着，脸颊绯红，珊瑚要来的梅子酒真不错，袁沅心想，我喝的晕乎乎的跟你撒娇，你美意义跟我发脾气么。
本觉得这时候能够是哪个守门的婆子有事，哪晓得翻开门竟然是四阿哥，夏嬷嬷立即就神采一变，大声跪地存候了。
袁沅劝了几句，看她们对峙不坐下，也只好作罢，内心却烦恼本身没有多想一步。
然后快十点的时候，四阿哥才从毓庆宫里出来，到阿哥所的时候已经十点了。