第三十四章 【守口如瓶洪师傅】
“好吧，那我就炒一盘黄瓜，请洪徒弟你尝尝。”
“对了小周，你......你的厨艺这么高，能够代表我们村去插手长桌面宴啊！”
“一言为定！”
“小周，你必定是位特级厨师！”
而周易炒出的这盘黄瓜，就是充分地将黄瓜原有的味道十倍、百倍的放大了出来，吃到嘴里，满口暗香，让人感受非常清爽。
“真的？”
周易微微一笑，接过锅勺，洗濯、放油，同时下刀如飞，将一根黄瓜切成了薄如蝉翼的黄瓜片，看了眼油温，顺手将黄瓜片抓起来抛入锅中，竟然片片分离，没有一片相互粘连或者粘锅的。
“如许啊......”
洪徒弟考虑了半天，终究一咬牙道：“那成！小周你放心，就是打死我也不会说菜是你做的！”
洪徒弟俄然双眼一亮：“小周，你如果承诺，我甘愿给你打动手，做杂工！”
“我是云水敬老院的大夫，可不是厨师，以是不想太惹人重视，惹来不需求的费事。”周易笑道：“以是到时候还是洪徒弟你代表云水村去比赛，到了斗菜的关头时候，我天然会去帮你打打动手的......”
周易用筷子夹了片黄瓜，放进嘴里只嚼一下就吐了出来：“这黄瓜实在很新奇，油盐也没题目，就是洪徒弟你把握的火候的功力不敷、刀工也差了些，以是炒得不好！”
洪徒弟双眼一亮：“小周你说，甚么前提我都承诺，就算让我赴汤蹈火也在所不辞。”这些话都是他常日里听评书听来的，这会儿全搬了出来表示决计。
“一言为定？”
“这刀工和节制油温的伎俩......”
周易笑嘻嘻地将炒好的黄瓜递到洪徒弟面前。
“天然的味道，不能丢弃......而是要充分阐扬......”
“小周，你......这是要考较我的炒功吧？”
吃完了第一片，洪徒弟就再也停不下筷子了，仿佛饿虎扑食普通，将一盘炒黄瓜刹时扫了个洁净，吃完后还意犹未尽地咂了咂嘴，一副回味无穷的模样。
“嗯，我也算是半个云水村的人了，当然是不会袖手旁观的......”
“我不过是想帮村庄里一把，并不想着名惹来不需求的费事，以是谈不上谁占了谁的便宜。”周易道：“不过洪徒弟你必须守口如瓶，任何人来问你，你都不准说菜是我做的，成不？”
洪徒弟做了十几年厨师，炒过见过的黄瓜没有一万根也有八千根，但他能够发誓，这才是他平生当中，吃过的最好吃的黄瓜！这......这是人能做出来的菜肴麽？
周易笑着拍拍他的手：“天生万物，各有奇特的味道，黄瓜是如许、西红柿是如许、就算是一根葱、一颗蒜，又何尝不是如此呢？厨师要做的，不是丢弃这类天然的味道，而是将它们充分阐扬出来......就比如这根黄瓜吧，如果你放了鸡精味精，那还是黄瓜麽？我们不如直接去吃鸡精和味精，或许味道更好一些？”
只嚼了一下，洪徒弟就感受脑中‘嗡’的一声，顿时傻了。
“你没听错，我也没说错。”周易浅笑道：“洪徒弟莫非不想尝尝只用油和盐炒黄瓜麽？”
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以周易的厨艺只要肯脱手，这长桌面宴的魁首就铁定是云水村的了，他天然也会是以名声大噪、身价倍增。可洪徒弟毕竟是个刻薄人，感受这对周易太不公允了，也实在不美意义贪天之功。
黄瓜，是最最浅显、常见的蔬菜，却能够对比生果！一些孩子乃至是大人都喜好洗一根黄瓜，拿在手中生吃。
“我做的，不过就是通过火候的节制，恰到好处地将黄瓜的原味挥收回来罢了，这就是我的诀窍。”
“帮我打动手，那如何敢......”洪徒弟先是一愣，而后恍然大悟：“小周，你是说菜由你来做，却挂上我的名字？这......这如何行，那我不是太占便宜了？”
至于对油温切确入微的节制，洪徒弟也只是传闻过，从未亲目睹过，天然没有评鉴的才气。可周易的黄瓜片一下锅，顿时就有一股难以言喻的暗香扑鼻而起，这恰是一良庖师对油温节制入微后才气达到的结果；油温如果稍低一点，就逼不出黄瓜的原始香气，油温如果再高一点，那黄瓜也就焦糊了，这分毫之间的掌控，靠得不但仅是经历，最首要的还是天赋！
很快，一盘只用油盐炒出的黄瓜就摆在了周易的面前，洪徒弟笑道：“尝尝吧小周，如果不好吃可不要怪俺，是你要如许炒的。”
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洪徒弟呆呆地看了周易一眼，猛地一把抓住了他的手臂：“你......你是如何做到的，为甚么你炒的黄瓜，能够好吃到这类程度，小周......”
周易浅笑着看向洪徒弟。‘真传一句话、假传万卷书’，该提点的本身已经提点过了，能贯穿多少，那就要看他的天赋和运气了。
如许的刀工，是每个厨师都梦寐以求却求之不得的，底子就是传说中的刀工、是厨神级的刀工啊！
“呃，我尝尝......”
“洪徒弟，你尝尝味道如何？”
“呵呵，也没有那么严峻。”周易道：“我只要洪徒弟为我保密......”
洪徒弟都看傻了。如此薄而透明的黄瓜片他但是切不出来的，就算用尽尽力切出那麽几片，也底子不成能像周易如许，刹时切完一根黄瓜，并且每片都是一样的厚薄和大小。
洪徒弟就是脾气再好，听了这话也开端有些不满了。毕竟周易在他眼中也只是个比较会吃的年青人罢了，并不是特一级大厨，凭啥攻讦他的厨艺？
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“这，这也太好吃了......”
“呵呵，确切不如何好吃......”
洪徒弟仿佛着了魔一样的喃喃自语着，一会儿皱皱眉、一会儿挠挠头，仿佛贯穿了甚么，又像是抓不住最首要的东西：“但是，这火候也太难节制了啊？另有你那刀工......”
他但是以云水村第一勺自居的，周易这话伤自负了。
这就是因为黄瓜带有一种天然的甘香味道，乃至是一些高贵的生果都没有的。苹果、香蕉、荔枝、蜜橘，这些生果固然好，却没法代替儿时的那根生黄瓜......
洪徒弟呆了一下，才拿起筷子，夹起一片黄瓜送入口中。
“保密？啥意义？”洪徒弟一时没听明白。
“甚么，小周你说我的炒功和刀工有题目？那咋样才算好，要不你炒一个俺看看？”
“洪徒弟，你先不冲要动。”
洪徒弟毕竟也是端庄厨师黉舍毕业的，稍一思考就明白了周易的意义。不过他脾气直率，倒是没有是以不快：“成，那我就露一手，让小周你尝尝咱的技术！”
周易笑道：“不过我有一个前提，洪徒弟你承诺了，我才肯脱手。”