第75章：巧用食材，大餐即将出炉！（求票票）
观众们欢乐的炫着吃的，或者聊聊着旅游美食甚么的趣事，张枫则是收起了眼镜，心平气和的等候比赛的开端。
【哈哈，好，我们等着，瓜子啤酒烤串已经筹办好了！】
“这个，我筹算先蒸熟一下，如许有助于让内部的肉变紧致。”张枫拿着一个不着名的海鲜道。
“我跟你们一样，不熟谙啊，不过，在一个端庄厨师的手中，只需求切上一刀，就晓得它合适干甚么了！”张枫说动手上的行动更加快了。
兹兹的声音渐渐从锅中响了起来，张枫不是腾脱手来翻滚一下锅中的果粒，淡红色的茶油也开端渐渐褪去那一丝红色。
“嗯，是啊，教员父说，要么恪守传统，不求有大的创新，但能包管味道一向稳定，但我却被分别为第二种，天马行空，随心而动的那种。”张枫回应道，这是他在川蜀观光的时候一个老厨师奉告他的。
……
当然，赵四也不晓得张枫要干甚么，但他晓得，张枫不会傻到用椰果粒来配米，做炒饭，二者实在口感相冲。
“我奉告你们，真正高超的炒饭，是炒完后，饭粒能保持本来的色彩，并不是所谓的三粒米一粒蛋黄甚么的。”张枫一边感受的着油温一边道。
“现在，有个比较毒手的题目，我不太喜好他们这边煮稻所住出来的饭，这类是把稻谷放在锅中加水煮沸，晾干后储藏或碾米食用，这类大米光彩微黄，煮的饭你们也看到了，小我喜好红色，以是我要想体例把它们的黄色褪去，你们猜我面前这三样东西哪样能够做到？”张枫卖了一个小关子，油温也差未几了。
拔取了本身需求的海鲜食材，开端措置了起来，其他的厨师也各自忙活了起来。
【算了，我不会，主播，我建议你必然要赢。】刚才说会兰卡说话的观众再次道。
【我去，你们看，米粒在窜改，我放大看出来了！】
“本来如此！”赵四比直播间的观众反应快，他明白了张枫是要给米脱色，看着大小合适的椰果粒，另有一旁放着的捞勺，赵四不得不平气张枫。
“好了，去吧。”赵四指了指本来给他们旅店筹办的位置。
“啥？你这不是欺侮我们吗？”那厨子红着脖子道。
“喂，老铁们，有懂这边说话的没，感受本身跟个煞笔一样的。”张枫问道。
对于白叟的话，张枫一向记在心底，因为他在白叟那边吃过最甘旨的食品。
【主播，你先容一下这些海鲜啊，我们好多都不熟谙。】
张枫也不管直播间的观众如何猜想，持续遵循他的步调做着，把已经晾成单粒的饭放进了锅中，然后把切好的椰子果粒放进了锅中，快速的翻炒了起来。
赵四努了努嘴，道：“我们老板的侄子，也是学厨师的，让他来插手熬炼一下！”
“赵四，这甚么意义？”隔壁的厨师问道。
【我也筹办好了，好多吃的。】
【我会，我听听啊……有点吵，我不太谙练。】
【这就是脱色？】
【我刚才叫了一份小龙虾，嘻嘻。】
……
“嗯……有那么一种异香，不过着色彩，我得把它去掉一些。”张枫不想要茶油的色彩影响了本身的炒饭。
直接把上十种海鲜清算好了，开端筹办别的的东西，兰卡的调料算不上丰富，但也算很多，十锦炒饭少了的调料也能够用海鲜来代替。
在世人的见证下，泛着淡黄色的米粒变成了红色，还带着一种令人欣喜的光滑，能够是快速的翻炒过程中，椰果粒的精华覆盖到了米粒的大要。
【主播哥哥，你必然要赢哟。】
“放心，那条金枪鱼我今早晨不把它吃了誓不为人！”张枫在无数观众面前发誓了。
张枫大抵明白了，摆布两边都不待见本身，不过他也不在心上，本身的确太年青了，底子不想是有秘闻的厨师，并且，他也不筹算和这些人见地，就是这么自傲。
中间的厨师看到这一幕，不由的轻视的笑了笑，还看了一眼赵四，赵四嘿嘿一笑，脸上一点也不在乎，心道：“长季子，等会亮瞎你们的狗眼。”
“啊？真的吗？这但是海鲜烹调大赛，你用这个，不怕他们不认账吗？并且，十锦炒饭的质料不敷啊，啊呀，你是筹算用海鲜代替？有设法，年青人就是勇于创新，不像我们这些人，师父说的端方，这么多年不敢变，怕做出的菜落空味道。”赵四说着便回想起了畴昔拜师学艺的光阴。
【呸，是学好数理化，走遍天下都不怕！】
【不会……】
“油用的是这边特有的茶油，和橄榄油另有清油差未几，不过传闻有异香，尝尝。”张枫说着往已经热好的锅中倒入了带着淡淡红色的茶油。
张枫全程保持的浅笑，因为他听不懂本地话，只能装傻，当然，他不忘翻开直播，如此盛事，天然要分享出去。
……
【你是不是傻，有的话主播还不会用？】
【贼骚，太可骇了，对了，问甚么不消精制大米，如许有些华侈时候啊。】
【不是学会英语便能够走遍天下吗？】
半个小时的“告白”时候终究畴昔了，活动的卖力人，也就是抢走金枪鱼的中年人宣布比赛开端，张枫便动了起来。
看到差未几了，张枫仓猝分开了米粒和由白变黄的椰果粒，拿了一个新锅，倒上了茶油，放了些椰果粒，然后措置起调味品来。
援助商天然在收场停止了鼓吹，几位临时的美食家也到位了，等候了起来。
要晓得，最强大最甘旨的炒饭，是当饭和配料停止丰富融会的，饭粒能包管本来的色彩，最好是红色，这个只要香港的那位世纪厨师才气做到。
【对，感受本身跟个文盲一样，主播简朴的先容一下呗。】
“这刀工，我估摸都赶不上了！”赵四喃喃道，张枫的技术真的比本身头上的高帽要强，起码刀工这方面绝对强很多。