第11章 两品白玉羹？
土豆洗濯洁净，刮皮，切丝。
固然同为蘑菇，但相互之间的不同可大了去了，质地、口感、味道，都不不异。就许广陵晓得以及较为熟谙的，平菇、香菇、口蘑、金针菇，这几样但是各不相类的。
许广陵极其复苏地做着这统统，但实在，又是含混的，因为这统统，对他来讲都是那么的新奇，又仿佛非得亲手做一次，梦中的那些东西才会从如梦似幻中走出，走到实际中来。
许广陵先是站立着团体地“远观”了一会，然后情不自禁地从中拈出一根，靠近了放到面前细心地看。作为一个从没打仗过厨艺的内行人，此际，许广陵只想赞叹，只想奖饰。
葱、姜、蒜，香菜、韭菜乃至于芹菜，算是比较特别的一类。
蘑菇放冰箱，明天不消，筹办明天再吃。
他的肚子，就在这一刻遭遭到了突如其来的狠恶空袭。――咕咕，咕咕！
并非刀工上不能切得再细，而是这豆腐不支撑。
也是以，直接地，许广陵晓得了他买的这个豆腐，和梦中的阿谁豆腐之间的差异究竟有多大！固然，这能够确切已经是这座都会中最好的豆腐了。
就仿佛一个三角架，三脚登时稳稳铛铛，但如果去掉一个脚，别说甚么稳稳铛铛了，纯真的立都是如何也立不起来的。少了一味蘑菇，许广陵不希冀能做出“七品白玉羹”，因为豆腐也分歧格，别的，土豆丝他也不筹算作两种措置，以是么，嗯，就是老诚恳实的，“两品白玉羹”？
约摸只要畴昔他所切土豆丝的五分之一乃至非常之一粗细！
当时因为烧烤摊上有烤韭菜，以是佳公子这个美食爱好者以及好几个美食专栏的撰稿人便为大傻和许广陵这两个行外人给提高了一下。
约摸半斤的土豆和豆腐，就是许广陵明天的早餐中饭以及晚餐。三顿凝缩为一顿，又省时候又费事，这就是新期间的办事气势。许广陵筹算就照着明天梦里的那样，来做一个简朴简化版的“九品白玉羹”。
但因为贫乏一味鸡腿菇，就不知做出的东西到底会如何样了。
也不说甚么九品白玉羹了，临时就叫它白玉羹吧。
微微摇了点头，许广陵只想说天下真的很大。
太细了！
甚么时候是火候到了呢？许广陵以往连火候的观点都没有，对于烹煮，他唯一或者说惟二的两个观点就是“烧开”、“煮烂”，而此际，水烧着烧着，自但是然地他就晓得，火候到了，能够下土豆丝了，又过一会，火候到了，能够下豆腐丝了。
只是这几年本身做饭的时候，凡是懒得玩弄这些东西，偶尔也会买前次把次的，是以总的来讲，许广陵对之还是有点陌生的。
换了明天，他又那里晓得如许的一种门门道道呢？甚么整座都会中最好，的确就是大言不惭！但此时，固然没有调查，没有踏遍这个都会中的统统菜市场，但许广陵仍然能够相称必定地作出如许的判定。――基于对从黄豆到豆腐这一整套工艺的透辟体味！
以是对这几样东西，许广陵确切是持无所谓态度的。
腐竹放橱柜里，这东西临时不吃，并且又能存放好久，以是丢下就不必管了。蘑菇固然是九品白玉羹里用到的东西，但他明天买的并不是梦里揭示的那种鸡腿菇，而是不着名的野生菌，以是许广陵也不成能冒然地用它来代替。
已经回到租住的处所，此时许广陵就在清算买返来的东西。
如何细法呢？
而待把这白玉羹盛入碗中，端着碗来到餐桌前的时候，还没等来得及坐下，许广陵就闻到端着的碗中，一种清平淡淡似淡又浓的香味，正由微而渐，由渐而彰，向全部房间平分散开来。
其次是他的肚子。
质料加工结束，接下来就是烹煮了。
实在关于烹煮这一环节底子就没有甚么好说的，不过就是烧水，然后火候到时，前后放入两种质料罢了。
剩下的就是土豆和豆腐，两份土豆，随便取了一份中的一半，然后豆腐也划了一半，别的就一样放冰箱里了。
再过一会，火候到了，能够出锅了。
在停止着这类措置的时候，许广陵果不其然地发明，统统，公然都和之前不一样了！
不管如何，许广陵又一次为“自已”刚才的这个表示，而诧异着。
对这几样东西，许广陵没有特别的爱好，同时也没有特别的嫌恶，算是罕见的“战役人士”。
再过一会，火候到了，能够放盐了。
对有些人来讲，这些东西是心头最爱，而对有些人来讲，这些东西倒是“反・人・类”的。爱好与嫌憎，的确就是两极分化。嗯，这是许广陵从佳公子那边体味到的，并且就是前些天早晨在玉溪吃烧烤的时候。
如果说之前他只是学徒工，不，实在是远达不到学徒工水准的，乃至连菜鸟都称不上而只能称之为菜鸡！但这时，许广陵却感受本身已经化身为国手级大厨师。
不过这时，许广陵也发觉了，两只手的手腕处以及上手臂，都有一种微麻发紧泛酸的感受。这或许是因为明天阿谁梦的原因，大脑的认识已经到位，但是身材的共同还不能到位？
而在明天的阿谁梦里，阿谁“九品白玉羹”，只要土豆、豆腐、蘑菇这三样质料，然后就是盐，除此以外，别的甚么配料都没有！清爽简省到让许广陵都为之惊奇。
许广陵这才想起，还是刚起床的时候，他的肚子就已经饿了。厥后一顿忙活，倒也忘了这事。但这时，待事做完，被忘记的饥饿感，顿时以一种不成反对之势，汹汹而来。
也没用甚么专门的特别的措置器具，就是之前菜市场随便买的仿佛是五块钱一把的便宜菜刀，然后一手菜刀一手土豆，转啊转，三转两转，土豆的皮刮完了，再然后，喀喀喀喀喀喀喀！
不过就是如此！
接下来就是豆腐切丝，还是切得很细，但是因为有着土豆丝在前，这豆腐丝也就没甚么好说的了。别的另有一点，那就是和梦中的阿谁豆腐丝比起来，这个豆腐丝，的确就是不折不扣的“土肥圆”。
当初在家里，他妈妈烧鱼的时候，会放点香菜，他爸爸吃面条的时候，会拿点蒜弄成蒜泥浇上酱油，别的，诸如炖排骨的时候葱姜都会放一些，然后，韭菜饺子、芹菜炒肉丝，也都算是许家餐桌上并不罕见的饭菜。
而首当其冲的，就是他的鼻子。
等许广陵回过神来，三个土豆已经不见了，取而代之的是菜板上那整整齐齐、细精密密的土豆丝。――慢着，这是土豆丝？