185章 秘制美食

“夏天如何取凉呢？”刘禅没头没脑地问。

刘禅完整无语地摇了点头，内心悲催地大叹命苦。

“公子，你这道菜叫甚么名字？”傅彤吞着口水问道。

“本来如此！”刘禅大发感慨，叹道。

“啥？‘马巴’？！”傅彤也皱着脸，不断地嘟囔道：“这名字确切怪。”

(码字很辛苦，请诸位看官多鼓励、点击、保藏、打赏，多投保举票、月票！)(未完待续。)

煮了一会，雾气蒸腾之间，浓浓的香气充满着全部厨房，引得厨子、仆人、丫环差点流下了口水。

刘禅定睛一看，只见这个叫“冰鉴”的器具器具，设想非常奇巧，锻造精工紧密。

“好香！”

叮咛傅彤一小时后出锅，洒上蒜、葱。

刘禅叮咛厨子们敏捷筹办好两百碗马腩汤饼，加上马腩、马筋、肉酱、鱼子酱、蒜、葱及马骨汤，另有两百份“马巴”，要求起码人手一份。

“这是甚么美食？！”

他总感觉名字有些别扭，今后用牛肉做再叫“牛巴”吧。

马骨汤刚好淹没马肉干，然后支开世人，让傅彤放入了一个大香包和姜一起焖烧熬制。

刘禅也被惊得目瞪口呆，想不到戋戋一碗马腩汤饼竟然能让他们如此戴德戴德，前人也太轻易满足了吧。

他们的“面条”让刘禅目瞪口呆。有一个厨子和好面后，将面团托在手上，拉扯成面片，下锅便成了片状的汤饼。

刘禅叮咛傅彤、习珍，三个小时后就取出香包。

“我向来没有见过这么香的食品！”

“这些冰块叫窖冰，就像我们刚才的冰室一样。有钱人家挖一个冰窖，得挖到地下十米摆布。夏季冰冻三尺时，在空中把冰，裁成一块一块的，如同砖头一样，采下来储存在冰窖里。夏天便能够用了。”

直到现在，刘禅才搞清楚本身后代的“面条”慨念，在汉朝叫汤饼，因为当时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，以是又叫汤饼。

想到这，刘禅把手一摊，皮笑肉不笑地笑了一下，心道看来本身只好责无旁贷、义不容辞地笑纳了。

“马腩，就是马腹部及靠近马肋处的坚固肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这是最好吃的部分。马身上其他很多处所的肉都能够叫做马腩，比如取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，合适红烧或炖汤。”刘禅笑道。

有点像后代的刀削面。

“临时先叫‘马巴’吧！”刘禅摇着头，苦笑道。

向宠四人刹时投来略带鄙夷，但尽是佩服的目光。

这可问住刘禅了，他挠了挠头，低头思衬起来。

“呵呵！这个蟠龙铁方鉴真是个好东西！真的是居家观光、喝酒取乐、夏天饮凉、夏季烧烤的好东西！”刘禅爱不吝手地摸着蟠龙铁方鉴，口中念念有词，一阵怪笑。

别的一个厨子，把面团用手掌拍成薄薄的一大块，然后用刀切成一丝丝的条状下锅，变成了条状的汤饼。

看来又要花心机来办面条、米粉厂，种菜、养殖、开饭店、开菜馆、开酒楼，改进饮食文明，改良三国群众糊口的严峻任务，又要汗青性地落到本身幼小的肩上啦！

一边让他们用马骨头熬汤。

“啊。达官朱紫财主就是用木桶装满冰块，上面以铁片覆之有十数小孔的铜片，冷气就从小孔里披收回来。”樊建恍然大悟道。

刘禅让樊建叫了六良庖子过来，让他们把十匹马的马腩肉、马筋和马骨头全数割下来和起出来。

“公子，哪些部分是马腩啊？”阎宇猎奇问道。

说谈笑笑间，不一会厨子已把马腩、马筋全数割了下来，把马骨头都起了出来。

这类近似本身后油滑乡的风味小吃，是用牛肉做的，叫“牛巴”，但这道菜是用马肉做的，就先叫“马巴”吧。

这些香包就是专利产品，如果被别人拿去了，就没有奥妙可言了。

半个小时后，刘禅走了出去，让厨子将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香，将马腩、马筋一起下锅，并将大香袋（装有蒜头、沙姜、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）和姜置于此中，放入马骨汤。让他们焖熬两至三小时。

“太香了！”

向宠、傅彤、习珍、阎宇几小我也是垂涎不已，猛吞口水，用看神仙一样的眼神，万分畏敬地看着刘禅。

“当然是用扇子啊。”樊建看怪物一样看着刘禅。

“吾的意义是如何用冰取凉。”刘禅白了他一眼。

刘禅叮咛厨子，将马腩、马筋洗净血污，放入锅中煮三非常钟，捞起切成小块，放入油、盐、酱、醋、酒调料腌制。

不过这个做工精美的蟠龙铁方鉴，不是普通人用得起的，造价太高贵了。今后能够用本身的后代知识，制造简朴耐用代价稍低的“冰箱”，夏天还能够做卖冰、开冷饮的买卖，大发横财啊。

又交代厨子煮面条，但是厨子并不懂甚么叫面条，向宠走过来，在刘禅和厨子中间比划了半天，才搞清楚刘禅让他们煮的是汤饼。

接着，刘禅让樊建拿来二十斤咸马肉干切片，让厨子们全数切成小块，悉数放到一个大铁锅里，放入马骨汤。

“冰块如何来呢？”刘禅穷追不舍地问道。

刘禅让傅彤、习珍两人紧紧盯住大铁锅，不让任何人去拿哪些大香包。

厨子、仆人、丫环们一听这些为达官朱紫筹办的美食，竟然有他们的分，顿时张口结舌，个人膜拜刘禅，声泪俱下，叩首谢恩不已。

鉴与尊缶之间有较大的空地，夏天能够放入冰块，夏季则储存温水，尊缶内盛酒，如许便能够喝到“冬暖夏凉”的酒。

非常钟今后，满屋飘香，令人垂涎欲滴，引得世人纷繁围拢上来。

厨房里烟雾腾腾，香气扑鼻，刀光霍霍，铁铲翻飞，人声鼓噪，切菜声、炒菜声与锅盘碗碟的碰撞声，构成了一首极其动听的交响乐。十来个厨子和二十多仆人、丫环正在忙着筹办炊事，忙得不成开交，忙得热火朝天。

它由表里两件器物构成；内部为鉴，鉴高六十多厘米，鉴内置一尊缶，缶高五十厘米。鉴和尊缶均饰有变形蟠螭纹并刻有铭文。方鉴有镂孔斑纹的盖，盖中间的方口恰好套住方尊缶的颈部。鉴的底部设有活动构造，紧紧地牢固著尊缶。

“不是本公子吹牛，吾但是上懂天文，下通地理。能够如许说，讲到天懂一半，讲到地全懂。”刘禅对劲洋洋，大言不惭道。

这时，马肉已经全数抬了上来，放在了县衙大厨房的案台上。

“公子，你懂的东西真多！真的是博学多才！真让我们五体投地，恋慕不已。”阎宇大拍马屁非常肉麻道。