第64章 五花肉炖豆角

庄沫沫夹了一筷子皋比青椒咀嚼，却没想到这道菜的口感非常丰富。青椒的表皮颠末煸炒变得微微酥脆，而内部却仍然保持着青椒的鲜嫩多汁。咬下去的那一刻，能听到轻微的“咔滋”声，接着便是汁水四溢，口腔中充满了青椒的奇特风味。

庄妤淡淡一笑：“小时候学过几天小提琴，害，妈妈报兴趣班罢了，这个期间里没甚么用的技术罢了！”

吃饱喝足，庄妤帮着小黎在厨房洗碗。

庄妤不晓得如何跟小黎解释沫沫的事，只好低下头不说话。小黎看到庄妤的反应，晓得本身能够提到了甚么不好的事，因而也只好找了个别的甚么话题，突破这个难堪。

率先上桌的便是那道西红柿炒蛋，这但是家家户户常做的家常菜，做法简朴却最是下饭。红澄澄的西红柿被炒得软烂如绵，金黄的鸡蛋裹满了浓烈的番茄汤汁，鲜嫩欲滴，光瞧着便叫人食欲大增。那星星点点的绿色葱花与红色蒜末装点其间，好似一幅清爽的小画。沈梨看着这道菜，心想，若真有个史上最下饭菜系的评比，这番茄炒蛋定能名列前茅，她定会毫不踌躇地投上一票。

“我这个洗洁精是用无患子做的，洗发水里也加了无患子，它是一种很常见的药材。”小黎妈妈边说边从水盆里捞出一颗无患子果实，用手指悄悄玩弄。叶宵和沈梨也各自拿起一颗，细心察看起来。

不一会儿，第二道菜肉末茄子也端了上来。茄子独占的香味混着蒜味和肉香飘散开来，小黎妈妈的脸上顿时绽放出笑容，这但是她的最爱。三肥七瘦的五花肉肥瘦相间，切成细细的肉末，紫皮茄子颀长条儿，洗净去蒂后先切段再改刀成条，用盐腌上非常钟，把多余的水分逼出，挤干后和肉末、蒜末、酱油一同下锅翻炒，最后勾上一层薄薄的淀粉芡，油光锃亮的肉末茄子就成了。

实在庄妤的小提琴已经考到了十级，如果不是季世到来，或许她会成为一个音乐家也说不定。

随后，第四道菜被装在一个陶瓷沙煲里端了上来，盖子盖得严严实实，热气从透气孔袅袅升腾，肉香四溢，引得世人直咽口水，都觉着这定是道压轴好菜。当盖子揭开，世人的目光刹时被吸引畴昔，只见油豆角炖五花肉在沙煲中披发着诱人的光芒。大块的五花肉炖煮得恰到好处，光彩红亮，醇厚的光芒包裹着每一块肉。肥肉部分晶莹剔透，微微颤抖，油脂香气扑鼻；瘦肉部分纹理清楚，紧致而有弹性。悄悄用筷子一碰，那柔嫩的质感仿佛在呼唤着人们从速咀嚼。豆角还是翠绿，在阳光下泛着油光，实则已软烂入味。最吸惹人的当属上面那几个巴掌大的贴饼子，色彩金黄，披发着谷物的香气，丰富的模样给人一种朴素的暖和。贴饼子一面焦脆，一面柔嫩疏松，边沿沾着菜汤，叶宵内心揣摩着，这贴饼子沾菜汤说不定别有一番风味呢。

没一会儿，小黎端出一个红色珐琅盆，内里满满一盆杂粮饭，有小米、糙米、玉米、碎大米等各种谷物异化煮熟。小黎妈妈闻到杂粮米饭的味道，客气地说：“大米精贵难买，堆积区里吃的大部分都是这些稠浊的碎米，大师姑息吃点吧别嫌弃。”

庄然和沈梨在小黎家的院子里忙活着，他们从那烧毁的平房里寻出个木制大圆桌的桌面，两人合力推将返来，又洗刷得干清干净，这便成了今儿个的餐桌。客堂里略显局促，因而大伙一合计，决定把桌子安设在院子里的葡萄架下。此时正值夏季，葡萄架上的葡萄叶长得郁郁葱葱，阳光透过叶间的裂缝洒下，落下一地班驳光影。

院子里，叶宵和沈梨聚精会神地听小黎妈妈讲授酵素洗洁精的制作体例。而庄但是全神灌输的在修小黎家的大门，听小黎妈妈说，阿谁门常常卡住，需求非常用力的抬起才气完整翻开。因而庄然便拿上东西在门口研讨起来。

“小黎姐好短长，你长得这么标致，会的又多。又会做洗发水洗洁精，又会做饭。”庄妤手里拿着一块丝瓜络一边擦洗着洗碗盆里的碗筷一边赞叹道！

叶宵直接切入正题：“那酵素详细是如何做的？”

“对呀，就这么简朴！”小黎妈妈和顺的笑起来。

小黎被夸的有点不美意义，“糊口所迫嘛！我倒是恋慕你嘞，书读的多，气质又好！听你哥说你还会弹甚么琴呐！”

“上菜咯！”庄沫沫清脆的声音好似银铃轻响，刹时突破了屋内的安好。顷刻间，盘盘碗碗如同潺潺溪流，敏捷地摆满了一桌。于这历经季世劫波后又过上丰衣足食糊口的世人而言，每一道菜都好像天赐的珍羞。

“很简朴，把无患子去皮，然后遵循水10份、无患子皮3份、红糖1份的比例异化泡起来。记得不要装太满，留出空间，因为发酵过程中会产活力体，需求每天翻开盖子放气。”小黎妈妈详细解释给沈梨和叶宵听。

被人如许盯着看，庄妤有点害臊，下认识用手将头发别在耳后，手上洗洁精的泡沫就如许沾到脸上。

“就如许？”沈梨惊奇地问，她没想到制作过程如此简朴。

“别动。”正在清算食材的小黎抬起手，用衣袖将庄妤脸上的泡沫拭去，“我发明，你跟你哥都是双眼皮鹅蛋脸，但是沫沫是单眼皮小圆脸唉！”

紧接着，第三道菜被端上桌，乍一看，满眼皆是葱茏的绿，深浅交叉，泛着微微油光，好似一件精彩的艺术品。世人靠近一瞧，本来是一盘青椒。青椒表皮有着奇特的班驳纹理，好像老虎斑纹，小黎笑着先容：“这叫皋比青椒。得挑鲜嫩的青椒，洗净后在锅里干煸，煸到表皮起皱，有了皋比模样，再加上蒜末、生抽、醋等调料一起翻炒。这皋比青椒外皮有点韧性，香辣适口，可下饭了。”

庄妤思路飘远了些，手里的行动也变缓。当她回过神来，发明小黎朴重直的看着本身。

沈梨环顾院子里阴凉处摆放的一桶桶液体，那些看似浅显的液体，竟然就是小黎妈妈口中所说的酵素洗洁精。她很难信赖，本来洗洁精做法竟然这么简朴，这让她对天然的力量和糊口的聪明有了新的熟谙。

小黎听到嘉奖，给庄沫沫又夹了一块在碗里。“好吃爱吃就多吃点！”

“已经非常丰厚了，阿姨！”沈梨的嘴里塞的满满，说话的声音含混不清，但是大师都听懂了她在说甚么，纷繁捣蒜普通的点头。就主食而言，沈梨叶宵和农户三兄妹吃的一向很单调。这杂粮碎米饭反倒是头一次吃，都感觉很香。

“真短长，只用辣椒就能做出这么繁复又不简朴的菜！”庄沫沫一边咀嚼一边不住的点头。

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跟着最后一道清甜的丝瓜鸡蛋汤上桌，这顿丰厚的晚餐的统统菜肴就都上齐了。小黎解下围裙，脸上带着笑容，热忱地号召大师：“粗茶淡饭，大师别客气！”话音刚落，她像是俄然想起了甚么，一拍脑门，回身快步回了厨房。

“除了无患子，其他生果和蔬菜也能够发酵，比如柠檬、橘子皮，乃至是蔬菜。但无患子特别好，它有消菌杀虫的感化。”小黎妈妈讲授道。