第67章 晒干菜的时节
只见她不慌不忙地拿起一个茄子，从底部稳稳地开端下刀，手起刀落，将茄子均匀地切成八等份，那行动纯熟而流利。但她却留了个心眼，并不将茄子完整堵截，一向切到靠近茄子把儿的处所便停了下来。紧接着，她像个艺术家玩弄着本身的作品普通，将切好的茄子悄悄搭在院子里常日晾衣服的细绳上，那模样，真像一只只张牙舞爪的八爪鱼，在阳光的轻抚下，开端了它们的演变之旅。
当然，这得是叶宵能想出好体例来妥当措置和储存这些食材才行。
几今后，茄子在阳光的晖映下，水分一点点地蒸发掉。本来光鲜饱满的茄子肉，也逐步变得紧实起来，色彩也由最后那充满朝气的紫色，渐突变成了深沉而内敛的深褐色。
黄瓜切成片或者切成条铺匀晒干后便能够放到阴凉处所存储。而辣椒，因为客岁歉收的启事，本年种的格外多，沈梨和叶宵吃也吃不完。要储存辣椒，除了晒干，叶宵另有一些新的设法——她要做辣椒酱。
她先是把密封罐里里外外细心地洗濯洁净，连盖子也不放过，一并放入笼屉里，让那腾腾的热气将其完整杀菌消毒。接着，把生西红柿切成大小均匀的小块，谨慎翼翼地一一装进瓶子里，装得满满铛铛的。然后再把瓶子放回笼屉，停止蒸煮。比及瓶子和内里的西红柿都晾凉了，才一一拿起密封瓶的盖子，稳稳地盖上，用力扣紧，仿佛在给这些西红柿酱打造一个安然的小窝。最后，把它们移到阴凉的处所存放起来，就如许，连同夏天那热烈而夸姣的气味，也一同被封存进了这一瓶瓶番茄酱当中。
毕竟还欠着庄然500卡币——固然未几，但是负债的感受可不好受。
前次听小黎的妈妈说，山里不但有人参，另有北五味子、刺五加、白鲜皮、人参、关防风、苍术、灵芝等药材。小黎的妈妈详细描述了这些药材的特性和发展环境，固然沈梨和叶宵没有亲目睹过，但她们决定仰仗这些信息去山里寻觅。她们细心记录了每种药材的特性，从叶子的形状到花朵的色彩，从发展的地形到爱好的光照前提，每一个细节都铭记在心。如果能顺利找到一两种的话，沈梨信赖这些药材在宋庄的市场上能换得很多卡币，足以处理她们的资金题目。
将熟透的红辣椒洗濯洁净后，用淡盐水泡一会，捞出放到屋外的晾网晒干。叶宵找了一个略大一些带盖子的陶瓷罐子，用热水烫洗后，将晒干的辣椒倒进罐子里，再向内里三勺盐，拌匀后盖好盖子密封，放到阴凉的处所腌制发酵。
措置完这些食材，沈梨和叶宵也进趟南山了。打制手摇粉碎机的钱还没有下落，她们得尽快去山里找点干货才行。
沈梨在茄子田里繁忙着，一边伸手采摘茄子，一边嘴里嘟囔个不断：“哎呀，这茄子可真是怪，要么一个都不熟，这一熟啊，就跟约好了似的，满地都是。”她的语气里带着些许无法，眉头微微皱起，“再这么吃茄子，我感受我的脸都要被吃成茄子色了。”
茄子的保存，相对来讲是较为简练的。在诸多体例里，晒干但是最为常见且合用的一种。晒干后的茄子不但能够悠长地存放，并且还具有一种奇特的风味，那是一种颠末阳光浸礼后的醇甘旨道，让很多人咀嚼过后都面前一亮。
剩下的西红柿，沈梨从柿子饼获得了开导，本来筹算直接晒干或制成西红柿干。如许，她们便能够在夏季享遭到西红柿的天然甜味，不管是作为小吃还是烹调食材，都是极好的挑选。但是当她实际操纵起来才发明倒是很难的，因而也只能作罢。
叶宵决定将一部分西红柿制成番茄酱。
叶宵在丛林里糊口的这一年，早已把晒干菜的技术摸得透透的，对于如何措置茄子，她内心自有一套奇妙的体例。
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河滩上方那片茄子田，又一次迎来了令人欣喜的大歉收。一颗颗饱满的茄子，像是一群灵巧的胖娃娃，你挨着我，我挨着你，把那茄子秧都压得弯弯的，好似一个个笑弯了腰的孩子，在轻风中悄悄闲逛，似是在向人们夸耀着本身的茁壮生长。西红柿也不甘逞强，红彤彤的果实挂满了枝头，沉甸甸的，把那细细的秧子都坠得低低的，仿佛不堪重负，却又倔强地支撑着这满满的收成。
这晒干的茄子是个奇妙的东西，不但能够长时候保存，并且在烹调的时候，就像一块海绵，能够纵情地接收各种调味料的精华，开释出的口感丰富而醇厚，美满是一种独立于新奇茄子以外的奇特甘旨，别有一番风味。
当晚，沈梨和叶宵在家休整，筹办了进山所需的食品和东西。沈梨乃至带了纸笔，她想着如果有需求的话，或答应以绘制一个简朴的舆图出来，将这些药材的漫衍简朴做一个标记。
相较而言，西红柿的措置可就需求多费些心机了。
第二每天还没亮，沈梨和叶宵就踏上了前去南山的路途。固然这已经不是她们第一次进山，但有了新的目标，她们感到比以往任何时候都要镇静和冲动。
熟透的西红柿，汁水多得就像要溢出来似的，如果采取和茄子一样的措置体例，那明显是分歧适的，就比如把分歧适的鞋子硬套在脚上，总归是不搭调的。‘
虽说如许保存下来的西红柿酱，早已没了夏季里那种新奇得仿佛能掐出水来的滋味，乃至口感上还带着几分酸意。但当酷寒的夏季到临，翻开这一瓶瓶番茄酱的时候，那往昔夏季里的影象和蔼息，就会如同被翻开的邪术盒子普通，一下子开释出来。因为，这西红柿里啊，满满地藏着夏天的味道。
一样需求晒干的另有黄瓜和辣椒。
两天没回家，菜园子里的作物仿佛在她们缺席的日子里卯足了劲发展，显得更加郁郁葱葱。
话虽如此，可她内心也非常清楚，每一种食材的成熟都来之不易。毕竟，在行未到临的寒冬腊月，当内里冰天雪地，万物都被酷寒覆盖，一片残落之态时，这些歉收的果实就是她们安稳度过的保障。
