第99章 腌咸菜
雨停后的山林间仿佛被一层薄纱所覆盖。蜿蜒的山路在雨水的浸泡下，早已变得泥泞不堪，那本来打算好的去采榛子和山核桃的路程，无法只能就此打消。
“哦你不熟谙，说来话长……”庄然挠了挠头。
地环，也叫螺丝菜，形状小巧小巧，长得像螺丝钉一样，吃起来却非常清脆适口。
内里地上湿漉漉的，昨夜仿佛下了雨。一场秋雨一场寒，叶宵又加了一件秋衣。
沈梨看着庄然和叶宵仿佛都熟谙这个男孩子，心中的迷惑愈发浓厚：“到底是谁家孩子啊？”
“乔凉啊！”庄然不假思考地答复道，话说出口后才猛地想起沈梨并未见过乔凉。
每当咸菜出缸，那股子咸香便会透过院墙悠悠地飘来。徐奶奶总会用一方小碟子，盛上满满铛铛的地环咸菜，迈着盘跚却又带着几分孔殷的步子送过来。她号召着大师尝尝她的技术，那味道至今仍在影象深处披发着暖和的光。
沈梨待在家中，百无聊赖地坐在手摇式粉碎机面前，渐渐地将玉米粒磨成细粉。这是一件耗损时候的活，无事可做的时候沈梨就磨一点。
一进屋，他那双滴溜溜的大眼睛便开端猎奇地四周打量。
“快坐~”叶宵客气的号召大师。庄然直奔火炕而去，乔凉就在门口靠窗的椅子上坐了下来。
“这两天山里冷得很，昨夜又下了雨，山里的路非常不好走，明天归恰是进不了山了，就先在这里待一晚吧！”沈梨照实地说出了目前的状况，叶宵和庄然都明白这是真相。
叶宵看他闷闷不乐的模样，便朝他招招手，表示他上炕来。乔凉倒也灵巧听话，起家就坐到了炕上。
“哦～”她拖着长长的尾音，仿佛恍然大悟普通。“那……都别站门口说话了，先进屋吧。”说着，她从板凳上站起家来，引着世人进屋。
“恰好这两天要去趟宋庄用豆子换豆油，要不如许吧，我去宋庄，趁便跟小黎说一声，乔凉就留在这，找不到地麻的话，就采点山核桃之类的归去，也不算白走一趟，如何样？”
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吃过早餐，细雨淅淅沥沥的又飘了一小会。
叶宵微微抿嘴一笑，轻声说道：“你还记得我们夏天的时候去宋庄，在市场卖羊肉阿谁男孩子吗？他现在跟着小黎她们一起糊口。”
“那小黎晓得吗？”叶宵一听，刹时严峻起来，她深知在这季世当中，信息相同极其不便，如果小黎不知情，到处寻觅乔凉可就费事大了。想要通报动静，常常只能亲身跑一趟宋庄才行。
咸菜入味后，每次食用前，只需将其放入净水中浸泡几个小时，让盐分恰当析出，再切成细丝，用净水冲刷一遍，最后拌上香辣浓烈的辣椒油，一道清爽利口的咸菜便大功胜利。届时不管是搭配米粥还是馒头，都可谓一绝。
叶宵微微皱起眉头，心中暗自思考着要不要去宋庄跟小黎说一声。
小的时候在乡间的祖母那边，隔壁的徐奶奶是个腌制咸菜的妙手，她说话慢声细语的，脸上对谁都挂着笑容，每年她都会腌满满一小缸的咸菜，此中就有地环。
庄然在门口，用一块铁板将鞋底沾着的厚厚的泥刮洁净才走进屋，乔凉有样学样，也刮了泥。
而洋大头菜，学名实在叫芜菁甘蓝，这个略显洋气的名字还是之前在堆积区结识的一名气质不凡的姐姐奉告叶宵的。姐姐曾在瑞典留学，她绘声绘色地描述着本地人的烹调体例：将芜菁甘蓝与马铃薯一同炖煮，偶然还会插手色采素净的甘荀调色，待煮至软糯后，与牛油、奶油或牛奶搅拌成细致的蓉状，最后撒上些洋葱碎末。这道菜在瑞典的诸多节日庆典上频繁表态，算是节日特供。
庄然面色凝重，但仍旧果断地说：“你跟叶宵不是也常常伶仃出门，庄妤和沫沫也不小了。”
“不消你去了，庄妤和沫沫已经去宋庄了。刚好家里收了土豆红薯甚么的，给小黎送一些，又惦记取用黄豆换些豆油和酱油，以是她们明天一早就去宋庄了。”庄然说道。
但是在中国，洋大头菜更加大众熟知的名字是卜留克，它多用于腌制咸菜，做法简朴又好吃，成为家家户户餐桌上常见的开胃小菜。
“并且，山里另有没有地麻也不晓得，就算有，在那里也不晓得。你晓得这一片山有多大吗？可不是宋庄那边的几个小山丘能比得了的。山里蛇虫鼠蚁狼豺豺狼都有，可不敢冒然出来！”沈梨又弥补了几句，叶宵听得出她是在用心恐吓乔凉。
日头渐高，叶宵开端着抄本日的另一项首要事情——腌制咸菜。前些日子挖来的地环和洋大头菜早已洗净，她将一个圆滚滚的粗陶小缸刷洗洁净，一会用来装咸菜。
园中的白菜虽被那些狍鹿啃食了些许，却还是收成了三十来颗。叶宵经心遴选出十颗，洗净晾干，筹办腌成酸菜，其他的则被她妥当安设在西配房前面的储藏室储存起来。
“小黎没跟着一起来吗？”叶宵问庄然。
“没有，就他本身来的。说想给小黎妈妈进山采药，就一小我找过来了。”庄然坐在炕边，一脸苦笑的说道。
沈梨听了，又重新仔细心细地高低打量了面前的少年一番，脑海中仿佛垂垂闪现出一些昏黄的印象。
“她们俩出门？能行吗？”叶宵惊奇地问道。
叶宵谙练地将白菜切成四平分，与卜留克一同整齐地码放在缸中，如同在搭建一座微型的蔬菜堡垒。一层鲜嫩的菜，一层洁白的盐，有条不紊地瓜代着，这伎俩与腌制酸菜如出一辙。盐分渐渐渗入进每一片菜叶的纹理当中，悄悄等候着时候发挥它的邪术。只需求约莫腌制十天摆布，这些咸菜便会在盐渍的感化下脱胎换骨，咸香四溢。
乔凉悄悄地坐在窗前的椅子上，一声不吭。
叶宵抓了一把蔓越莓干和蓝莓干放在他面前，又给他倒了一杯热气腾腾的蜂蜜水。
“哎？庄然？你如何来了？”沈梨从厨房中探出头来，脸上尽是不测之色。她的目光随即落在庄然前面的少年身上，眼神里透沉迷惑，从上到下细心地打量了一番，问道：“这是谁家的孩子？”
贰心中悄悄恋慕起来，这里可真好。
“你如何带着他来了？”叶宵问道。
“倒也是。”叶宵悄悄点了点头。
此时，里屋的叶宵听到内里的动静，悄悄推开屋门走了出来。她一瞧见庄然和乔凉，也是一脸的惊奇。
乔凉低着头，一言不发，可那倔强的神情却表白他不肯就此归去。
屋内窗明几净，窗户上挂着带着蕾丝花边的格子窗帘，屋子中心暖烘烘的炉子正烧得畅旺，中间的火炕也披发着阵阵暖意。炕桌上摆放着果干和菊花茶，淡淡的香气满盈在氛围中，让全部屋子都充满了温馨的气味。
乔凉尝了一口果干，酸甜的，好吃。又谨慎翼翼地啜饮了一口蜂蜜水，甜丝丝的味道在舌尖散开，让他忍着烫又喝了一口。
叶宵深思半晌，心想这孩子虽说是乱来，但毕竟是出于对小黎母女的体贴，这份情意倒也值得必定。因而，她从速出来打圆场。
就在这时，“吱嘎”一声，厚重的木门被缓缓推开。沈梨抬眼望去，只见庄然的身影呈现在门口，而他身后还跟着一个黑瘦的寸头少年。
“晓得，我给她留了字条的。”不知是乔凉认识到了本身的鲁莽，还是庄然此前攻讦过他，他的声音显得怯懦，整小我也显得有些蔫蔫的。
“尝尝，我们本身采了晒的。”
