247 把“凶手”炖了
别人有别人的体例，有些人用碱面儿、有些人用盐搓、有些人用开水烫。但是刘繁华这里，就很简朴了，直接用玉米面儿。
鲶鱼确切很肥，就洗鱼的水里，都有好多的油花儿。更不消说，在它的肚子里内脏边上，另有好多的油呢。
有老话儿说过这道菜，鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。其实在东北来讲，这也是一道名菜。传闻鲶鱼还非常有营养呢，这个、阿谁啥的含量很高。
“乐乐，来，尝尝这个鱼腮帮肉，嫩着呢。”刘长国说着就伸出筷子，在鱼头的边上捅了捅，一块洁白如玉的腮帮肉就被他给痛了下来。
这条鲶鱼足足在大锅里炖了五非常钟，刘繁华才翻开锅盖，将里边的鲶鱼和茄子一起给盛了出来。
这也是一个详确活儿，你都得揉搓到了，要不然有一点点的遗漏，你这个菜也将大大扣头。
对于仇敌最痛快的体例，就是将他给吃到肚子里。归正现在也抓不到教唆这些凶手的人，那么就只能拿这些凶手开刀。
对于明天的这个菜，不晓得为啥，大师伙都有些等候。能够也是感觉比来乱七八糟的事情比较多，需求解解气。
父女俩那叫一个当真的，算是将这条鲶鱼里里外外洗濯得干清干净。
实在他感觉之以是这个鲶鱼炖茄子被歌颂这么久，还是因为茄子吸油。鲶鱼很肥，都是吃小鱼长大的么，鱼身上也都是油。以是有了茄子相伴，就能够将这些油都给吸去。
恰是因为有了这些凶手的存在，明天捞上来的这四条鲫鱼算是荣幸儿。明天就先不吃它们了，明天再吃。
炖鲶鱼，实在也是有讲究的。你不能胡乱的炖，必须得炖到最鲜美才气够。
鲶鱼好吃，但是措置起来还是很费事的。它们之以是也很难抓，就是因为它们的身材表层会不断的分泌黏液。
鲶鱼的分量有些大，刘繁华又是第一次做这个，以是明天早晨并没有将三条鲶鱼都给杀掉。另有别的菜呢，先弄一条尝尝伎俩。
刘繁华也夹了一块，口感很细致，不但独一鱼肉的美味儿，还带着一丝茄子的味道。又夹了一块茄子，这个就更不得了了。带着汤汁的茄子，吃起来，仿佛比鱼肉还要鲜很多。
炒出了香味，拎过来酱油瓶子往锅里边倒了一些，用来炸锅。然后又往里边加了一勺大酱，翻炒几下以后，直接添汤。
帮着洗完了鱼的乐乐，又将烧火的事情给抢了过来。阿谁小模样，一样当真得不可。比来这段时候，本身的烧火技术仿佛有些陌生了，得练习练习。
只不过在这个事情之前，另有一个急需求措置的事情，那就是要将“凶手”给炖了。
这一样是很首要的工序，鲶鱼真的是啥都吃，以是它的内脏是非常脏的。再有的就是鱼腹内的那层黑膜和它的鳃，都是必必要断根洁净的。
锅底烧热，刘繁华倒好了油，又往锅壁上撩了一些。等了一会儿，在锅上用手试了试温度。差不离了，这就将筹办好的葱姜蒜花、花椒、大料这些调料一股脑的倒进锅里煸炒。
没有任何怜悯的，刘繁华是手起刀落，直接将这条鲶鱼给拍死。风俗性的上秤一称，好家伙，两斤六两。
跟鲫鱼分歧，鲫鱼你能够搭配萝卜丝，也能够搭配豆腐来炖。固然说鲶鱼炖豆腐味道也很不错，但是跟鲶鱼搭配的最好食材，倒是茄子。
刘繁华都不晓得本身是不是应当找山神爷爷去聊聊去，要不然现在这个霉运为何如此给力？
“感谢三爷爷。”乐乐喜滋滋的谢了一句，然后就用勺子将鱼肉舀起来，塞到了嘴里。
拎起来鲶鱼，直接滑进了锅中。然后又拿过来茄子，直接用手撕，然后就往锅里丢。没有别的配菜了，不像炖草鱼的时候，还会加一些豆腐、干菜啥的，明天就是茄子。
独一有些美中不敷的，就是刘繁华不能喝汤解馋了。带着汤汁吃很下饭，你如果直接喝汤，就有些咸。
这些老端方能够传播下来，都是颠末无数次磨练的，不会哄人。
你考虑了就有效么？底子你跟珠子都整不明白，还不如替那些鱼苗报仇来得利落一些。
不过刘繁华不在乎这个，明天就是为了给本身鱼塘中惨死的那些鱼苗报仇，以是就要把这些鲶鱼给炖了。
为了更加的完整一些，刘繁华弄了三遍，才开端正式清理鱼内脏。
家里边清理猪肠子的时候，都是用玉米面儿，很有服从。措置这条凶手鱼，那也是手到擒来。
味道应当是不错的，乐乐都笑出了眯眯眼儿嘛。对于鱼腮帮子上的肉，她但是最喜好呢。
在鱼身上撒满了玉米面儿，刘繁华的双手就开端揉搓起来。
也别看只要一条鲶鱼，完整就是借个味儿，大师伙最中意的，反倒是茄子。
乐乐小朋友，也要替爸爸给家里的那些鱼苗报仇。然后就在边上给刘繁华打小手，需冲要刷的时候，就会抱着大瓢到水缸里去舀水。哪怕只能舀一点点，她也要将这个活儿给做好。
当然了，这个目前也仅仅是刘繁华小我的猜想。是不是如许，真的不首要。就连他肚子里的珠子有粉碎孵化机的怀疑，他都不去考虑了。
不过这个也都不是啥首要的事情，别看煎豆腐的味道也很鲜美，这盆鲶鱼炖茄子倒是最早被毁灭洁净的。
归正嗅着这个香味就很不错，边上已经开端偷吃煎豆腐的乐乐，都跟着凑了过来。
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这边弄好，刘繁华就将烧火看锅的活直接丢给了乐乐。他又在边上清算明天的豆腐菜，备得量也很多，关头他不晓得明天炖的“凶手”，味道咋样。
这个黏液不但仅很滑，也有一股子腥味儿。如果不将这层黏液给断根洁净，根基上你用啥搭配都白搭，这个菜底子没法吃。
这也算是他第一次正儿八经的吃鲶鱼，之前倒是吃过酱焖的，都没有现在味道如许的鲜美。特别是跟茄子来搭配，味道真的很赞。