294 美味烤鸭 下
黄智才笑着点了点头，“放心吧，一准儿不带差的。不过我们这个工艺还得研讨研讨。如许，你看看到时候让谁畴昔烤，我带着他好好揣摩一下，权当是今厥后你这里用饭的饭钱了。”
别看汤上还飘着点点油花儿，但是这个汤却一点油腻的感受都没有。很爽口、很开胃，一碗汤下肚，固然达不到每一个毛孔都很舒爽的境地，也有一股很通透的感受。
黄智才苦笑着摇了点头，“不是我的技术好，真的，是繁华家的鸭子好。一丁点儿都不柴，相反还很嫩。”
“并且你这个鸭子，并不必然非得整只的卖。这么大个的鸭子，你卖一只家里人丁少的底子也吃不完。半只一百块，就凭着我们鸭子这个口感，对得起。”
就好象流水线上的工人那样，哪怕是刘长顺和刘长国边上的酒已经倒好了，现在却没阿谁心机去喝，光剩下吃烤鸭了。
大师的行动都差未几，拽过薄饼，夹一片鸭肉，胡乱的抹一些甜面酱，然后再放些黄瓜条和葱丝，直接就开吃。
固然说本身养的鸭子很费心，往下边的水塘里一丢就完事。不过也需求必然的生耐久啊，本身这几个月，就得少赚好多钱。
“赵哥在新区那边要筹措一个生鲜超市，刚把店面给盘下来，还没安插呢。”刘繁华笑着说道。
“之前的那些教员傅们，每一只烤鸭都能够片出来一百零八片。这个讲究儿，实在也是在全聚德传出来的。”黄智才一边片鸭子一边说道。
听到黄智才的话，大师也跟着乐了起来。片鸭子那里是那么轻松的事情，归正换成他们，绝对没有老黄同道这个技术就是了。
“这个鸭架子，繁华你去熬汤吧，吃一会儿汤也熬好了，喝起来也很爽口，一点儿都不比阿谁大骨头汤差。”
“这个倒是能够考虑一下，但是老赵啊，送啥超市啊？我咋有些胡涂呢？”边上的黄智才有些迷惑儿的问道。
“今后想吃鸭子，这就有了处所。那些鸭子别炖了，还是烤着吃最香。你如果有兴趣儿，还能够挂炉烤，弄一些果木，还会带着果木的香味呢。”
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听到他的话，刘繁华直接就夹过来一片乐乐刷蜂蜜的鸭肉，都没有卷饼。
“就这个鸭子，下次烤八非常钟，就方才好，明天烤得都有些老了。对了，乐乐刷蜂蜜的鸭子，你们刷甜面酱的时候，少刷一些，蜂蜜味儿很好吃。”
刘繁华也很高兴，固然说家里炖的鸭子味道不错，但是这个烤鸭才是吃鸭子的精确翻开体例。
听到黄智才的话，大师伙儿的表情都很不错。本来就是为刘繁华找财路么，没想到还真给找了出来。
“全聚德的鸭子，198。现烤出来的，256。我们这个鸭子我就感觉不比他们的差多少，我们便宜点儿，现烤的也卖198行不可？”
想到这里，刘繁华本身都乐了，本身是不是过于见钱眼开了一些？还是想钱想疯了？
“嗝……”赵锦荣打了个饱嗝，“老黄，熟谙这么多年了，没想到你另有如许的技术啊，太不刻薄了，之前都没有吃到。”
“当然了，我的刀工也不可。有薄有厚，有的时候带着的皮另有些少，大师伙儿就拼集着吃吧。”
鸭皮一样的香脆，皮下的油脂那叫一个香。在这股香味以外，另有着一股别样的香气。很淡，但是很暗香、很甘旨。
“黄哥，你感觉这个烤鸭真的能够搞一搞？但是如果像赵哥说的那样，两百块一只的烤鸭，是不是有些贵啊？无能得过那些用电炉子烤的十多块钱一只的么？”
方才吃烤鸭的一点点油腻，也被解了去。然后大师新的一轮集火儿，也再次开启。
香脆的鸭皮、嫩而多汁的鸭肉，再搭配上薄饼、黄瓜和葱丝，这些味道异化在一起，就会化成一道无敌的甘旨。
“不得了，真的不得了。繁华啊，从速再养鸭子，阿谁鸭蛋别腌着吃了，太华侈。”赵锦荣喝了一大口鸭架子汤后说道。
“便宜坊倒是有效蔬菜汁泡鸭子的技术，将来繁华也能够研讨研讨。这个鸭子搭配上你家的黄瓜和大葱，当真是绝配。”黄智才笑着说道。
“繁华，你都不消到外边去卖。我们就在超市里弄个焖炉，今后有鸭子直接全送超市里去。跟你的菜一样，我还不收任何的入场费，每天我们就限量卖。”
方才帮衬着吃烤鸭，没想到这个鸭架子汤熬了这么一会儿竟然都熬成了奶红色。
刘繁华剁好了鸭架子放在锅里熬着，回到饭桌前，大师也正式开吃。
心中有些小雀跃，也有些小悔怨。之前咋就没想到这个吃法，要不然现在都能够有好多的鸭子卖。
“不过当时候实在并不是说一只鸭子片出来这么多才是最好吃的数量，仅仅是因为当时候的鸭子比较小，人们的糊口程度比较低，吃一次烤鸭不轻易，天然要尽能够多的片出来一些。”
如果说方才大师伙儿对于甘旨的烤鸭吃得有些停不下来的节拍，那么现在又都换成了抱着碗喝鸭架子汤了。
刘繁华点了点头，看到大师这一轮猛吃也吃得差未几了，他就跑到锅边将里边熬着的鸭架子汤给盛了出来。
平常用饭的时候，大师伙儿都会说两句。也并不非得是祝酒词啥的，就是闲谈。只不过明天这个饭吃起来，就有些“沉默”。
刷蜂蜜，本来仅仅是乐乐的小玩闹。现在有了黄智才的提示，大师就开端对那盘子鸭肉集火儿，没一会儿盘子就见了底儿。
固然说刘繁华家里的鸭子个头都不小，但是宰杀完，又颠末端烤制以后，剩下的肉也不是很多。然后桌子上的两盘子鸭肉，很快就全数被打扫洁净，彻完整底的光盘行动。
明天的鸭子确切火候大了一些，有些鸭皮的部分有一点点焦，多少会影响一些口感。不过这个都不叫事儿，工艺能够改进啊。