59.月蜕
说罢跟着大厨又去了厨房, 批示着大厨切了细细的木耳丝红萝卜丝鸡蛋饼丝青瓜丝，又开仗炒了个肉丝, 顺次堆在盘子中间切成窄条的‘白玉凉皮’四周。五彩斑斓非常都雅！玉芝调了一碗稀芝麻酱装在小碗里, 又装了一碗蒜蓉醋汁, 又盛了一小碗辣油，把三个小碗和那盘子五彩凉皮一起放在托盘中端到包厢中。
大厨细心扣问玉芝应当加多少水兑开这粉浆, 才谨慎翼翼的在玉芝的指导之下做好了几张‘白玉凉皮’。只见这撕下来的白玉凉皮薄如蝉翼, 光彩清透, 亮光柔嫩, 折叠不破，看着就让人欣喜。
玉芝有些难堪：“这，这我也没做过一盆呀，看着应当能做几十张吧？至于储存嘛，朱伯伯是否是想去送到府城？”
终究比及玉芝和大厨二人一起出去，朱掌柜往托盘一看就忍不住暗叹，这‘白玉凉皮’被五色细丝围着，更显晶莹。中间三个小碗装着淡棕色的芝麻酱，黑褐色的蒜蓉醋汁，红彤彤的茱萸辣油，与盘中的五色搭配的相得益彰。
玉芝想了想道：“朱伯伯，我家另有九大盆这月蜕浆，只不过这月蜕实在需求沉两日摆布才气让最后做出来的月蜕更清透，本日是焦急了，您看这还微微有些发白呢！
玉芝表示大厨把托盘放下，对朱掌柜道：“我不知朱伯伯喜食甚么味道，三种酱汁都调了一些，吃的时候能够自行浇在菜上，拌匀以后便能够了！”
朱掌柜大喜，竟撇开陈三郎不自发与玉芝筹议起来：“这月蜕到底代价多少怕是不是我能做主的，待我送到府城后怕是要店主决定！”
“月蜕，月蜕！好！月蜕这名字的确太贴切了，这般晶莹透明之物只能来自似银盘似溶水的玉轮！”朱掌柜镇静不已：“不知侄女这一盆月蜕浆能做几张这月蜕？能储存多久呢？”
大厨端着一盆泡着白玉凉皮的水和玉芝一起去了包厢, 朱掌柜见他们出去就站起来猎奇的看向水盆。只见透明的凉皮一样的东西泡在凉水里仿佛伸展的水母普通跟着水波缓缓地颤抖着。朱掌柜内心一惊，万没想到这凉皮竟然能做的如此透明！
巷子架着马车带着陈家三人进了村今后的确是引发了大颤动，要说陈三郎买车那回大师还只是看热烈感慨陈家发财了。此次却多了些畏敬，村里几十年也没见过马车！现在一匹马要二三十两银子呢，只要大户人家才养得起！陈家三房竟然熟谙这类大财主？！
朱掌柜叫了大厨过来, 玉芝想了想还是不放心, 就与他一同去了灶房。昨日大厨已经学会了做凉皮, 本日无师自通舀起一勺子粉浆就要往粉锣里放！
朱掌柜表示大厨去拿几个小碗和几副筷子过来，挨个碗里都挑出一部分的五色丝和‘白玉凉皮’，倒入分歧的酱汁，每种都尝一口，这‘白玉凉皮’暗香爽口，入口弹牙，一口下去仿佛滑入嗓子里普通。他又无师自通的把酱汁两两或者三三异化起来一点点咀嚼，一大盘子菜他本身一会就吃光了。
玉芝见好就收：“我这就去教厨子大叔一道吧，只要朱伯伯五两银子就好！”
陈三郎感觉玉芝有些太计算了, 伸手拉了她一下, 朱掌柜反倒不介怀：“当然不会让侄女亏损了，一道十两如何？”
朱掌柜有些不美意义，轻咳一声才开口道：“大侄女这菜的确不错，只是不知这东西是否就是叫白玉凉皮？”玉芝假装思考了一阵子才开口说：“这‘白玉凉皮’只不过是我随口戏言罢了，这在那古籍上写着叫月...月蜕！大抵是说这是玉轮蜕下的一层皮吧！我只随哥哥学了几个字，并没有看得太懂呢！”
如果你想送去府城，能够用一点冰放在马车里，然后常常把上面的水舀掉插手新的凉水，到了府城今后再沉出来也是一样的！”
早早有人告诉老陈头他三儿子坐马车返来了，老陈头带着陈四郎揣着肚子里的震惊和疑问等在院门口。巷子驾了马车到门口停下，跳下车辕双手一拱对着老陈头叫了一声：“陈老太爷安好，小的给您存候了。”
他伸手捞起一张来揉捏了一下, 凉皮一揉就成了糊, 但是这个竟然细致的从他手里滑过！他一眼就看出了这‘白玉凉皮’的代价, 仓猝问玉芝：“大侄女说说这‘白玉凉皮’要如何做才行？”玉芝笑嘻嘻的眨着眼睛说：“朱伯伯, 你这是要跟我买食谱吗？”
包厢里的三人较着有些暴躁，心不在焉的说着闲话。陈三郎和李氏是担忧自家闺女会不会做菜，而朱掌柜就是完整的等候了。
朱掌柜更加不敢当玉芝是浅显孩子，当真道：“我感觉这月蜕在我们镇上是委曲它了，天然要把它送到府城与店主看看！”玉芝问道：“那我们镇去府城要几日呢？”朱掌柜答复：“快马需两三日，如果马车怕是要五六日。”
朱掌柜连连伸谢，当下叫了巷子套上马车去驼山村拉月蜕浆，并且风雅的给了一两银子一盆的代价，连带他们带来的那盆和五彩月蜕那道菜的食谱，当下给了陈三郎十五两银子。
玉芝表示了解：“那我们就等着朱伯伯的好动静了！另有呢，这月蜕炖肉炖鱼特别是炖鸡的时候最后加一些炖个一刻摆布味道更好呢，还能够像肉丝一样炒和红烧，厨子大叔怕是也要跟去府城的吧，依厨子大叔的才气定能做好的！”
玉芝怕的就是他如许, 仓猝伸脱手按住大厨道：“大叔先别急！这个粉浆和凉皮的不一样, 是要兑水的！”大厨手一抖差点没把这勺粉浆撒个洁净。
玉芝心跳的砰砰快，晓得这粉皮定能卖个好代价，没想到能卖的这么好！现在方剂还没交出去就已经十五两银子进账了！快赶上他们摆摊小一个月挣的钱了！