第334章：郓城壮馍
在面皮上均匀的涂抹一层肉馅，接着双手把面皮扯平，拉生长条，然后把面皮卷起来，两端塞好。
俄然想起他平时在梁山上就是看管船埠的小头子，细细一想当日值守的那一班人恰是吴勇的部下，但被杀的人里边却并没有瞥见吴勇。
聪明的壮馍徒弟为了让这类美食能在包管味道的根本上代价更切近百姓，所选用的主料则变成了不值钱的猪骨上残剩的碎肉。
制作正宗的壮馍所用的是烫面，也就是用七八十度的热水和面，然后用搋的技法把面团搋成软面团，然后饧一下待用。
闲话扯完，杨怀仁也没忘要把梁山改革成一个渔村的打算，韩曹二人当即应允，满口的大包大揽。
外边的面皮焦黄，而里边分层的肉馅非常鲜嫩适口，因为肉馅里有脆骨，在口感上又增色很多。
杨怀仁心道你俩是不是傻？当着哥们媳妇的面前说这类话，是不是太较着了？你们这不是把哥们往和顺乡里带，而是往火坑里推啊。
比如人家韩大人和曹将军对剿除梁山贼寇之事是打算好的，只不过期辰王文福偏跑出来掠取功绩，抓了水泊边上渔村里的无辜渔民充作漏网的山贼余孽，刚好被梭巡的钦差抓了个正着，因而有了公判的一幕闹剧。
杨怀仁信赖他们不会在本身交代的事情上不认证对待，以是只是客气了几句，然后便告别拜别。
郓城县最具有特性的美食，应当算是郓城壮馍了。壮馍这类食品，近似于夹肉饼，北方很多处所都有近似的特性小吃。
百姓们这么想，实在正合杨怀仁之意。对他来讲，事情能够做，但是功绩不能拿，脑袋没那么大，戴顶大帽子轻易压出颈椎病来。
店里还供应熬制的嫩白的猪骨汤，壮馍再共同上蒜泥一起食用，让人更觉鲜美非常。
烤熟的壮馍固然光彩上查了一些，又少了些酥香，但味道仍然非常隧道。
用如许上好的质料制作出来的夹肉饼天然味道不会差，但是在这类小店里，用料上乘的同时会大大增加壮馍的制作本钱。
何之韵惊骇吴勇泄漏了动静，冷冷地说了一句：“我去宰了他。”
把饧好的面分红大小均等的面剂，先把面剂在案板上搓成直径半寸的长棍，然后用擀面杖擀生长舌状的面皮。
只不过郓城壮馍的做法和口味都独具特性。六人在城内寻了一家老字号的壮馍小店，要了三十个壮馍。
杨怀仁心道郓城县里你那里来的熟人？顺着她手指的方向看畴昔，杨怀仁大吃一惊，固然那人头上戴了个斗笠，肩上背着一捆木料打扮了个樵夫的模样，但杨怀仁还是一眼认出了他。
杨怀仁感觉既然来到处所上，没有需求去大酒楼里用饭，一些有处所特性的小吃店家，仿佛更能表现本地的饮食特性。
公判大会结束了，对于郓城县的百姓们来讲，实在太刺激了，之前便晓得王县令不是个好官，却没想到他竟然做出这么卑劣的事情来。
后代的做法，接下来的步调和制作葱油饼差未几，在锅里下油，直接煎制饼坯便能够了。
韩曹二人也是机灵，发觉到了钦差大人身后锋利的能杀人的目光，当即改口奖饰他高风亮节的君子君子风采。
六人吃饱喝足，正要付账拜别，何之韵俄然指着外边一个路过的人小声说道：“那小我看上去好眼熟，仿佛在那里见过。”
本来利用剔骨肉作为主料是为了让壮馍的代价更草根，但出乎预感的是，从骨头上剔碎肉的时候，也连带着剔下了很多骨头上的脆骨，反倒付与了郓城壮馍奇特的处所特性。
“吴勇？他竟然没有死？”
城里处所不大，也没有太像样的酒楼，范围最大的云来酒楼也差未几只要随园的范围。
剔骨肉剁碎以后，只需插手少量盐巴、葱碎和调味的花椒粉等香料粉末，加少量水或蛋清搅打至均匀能吃上劲为止。
杨怀仁等人也没筹算在郓城县逗留，筹办中午吃个便饭，然后直接启程赶回齐州。
看着阿谁曾经在他们眼里高高在上的大县令就这么被像本身一样的百姓打死了，每小我心中都充满了公理获得蔓延的快感。
刚才还在拉弓搭箭的内卫番子们，这时收起了弓箭，回身便隐入了人群当中。
杨怀仁瞅了身边何之韵一眼，当即义正言辞的回绝了他们宴客败北的聘请，哥们是那样的人吗？
小店处所不大，只要一间屋子，做馍的徒弟就在大堂里制作壮馍，门客们能看着这类甘旨从面粉变成壮馍的过程，也是一种独特的体验。
至于本相是甚么，百姓们实在不如何体贴，他们更体贴成果如何，而过程，不如留到茶余饭后的闲暇光阴里，再渐渐回味。
肉馅的制作便是郓城壮馍辨别于其他处所近似食品的关头地点了，普通的肉馅，多数选用牛羊猪的腩肉或者肋下的花肉为主料。
韩曹二人再次向杨怀仁表达了感激，还要好好接待他一番。这个接待二字，从他们嘴里说出来让人感觉仿佛描红画了彩，再配上含混的眼神，就让杨怀仁很不安闲了。
把卷好的面棒棰在轻压成鞋底一样的椭圆形，壮馍的饼坯就算制作完成了。
杨怀仁这位“钦差”在他们眼里，除了那一张明晃晃的黄绢以外，实在也不如何起眼，他们更情愿信赖本身看到的和听到的，然后通过设想力把整件事的过程添补起来。
但是在宋朝，像这类市斤之间的小吃店铺，为了节制本钱，还没法利用现在比较高贵的食用油煎制，也没法在饼坯上撒一些芝麻，只能将饼坯放到火炉里用烤的体例将壮馍烤熟。
杨怀仁静下心来，尽力回想了一下，昨夜统统产生的太欢愉，全部过程都非常混乱，他确切没有见过吴勇，本来觉得他作为大秃子的得力部下，已经冲上山顶去帮手，早已经被烧死在了山上。
