第六百九十六章 比黑夜更黑（下）
啪嗒。
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要晓得，在此之前邪术界对于植物体内的构造，大多还是以笼统的内部视觉为主。
艾琳娜舔了舔嘴唇，双手在两块肉肉上拍了拍，轻声说道。
【极夜之赫卡忒】延长出来的刃片很薄，它乃至能够比后代一张常见的A4纸打印纸都还要薄上一两倍，跟着刃片穿透回归，大气压会让那些猪肉连接在一起保持原状。
“唔，对了！差点健忘了，另有这个猪蹄健忘措置了……”
艾琳娜一边说着，在纽特等人猜疑的目光中，再次取出了本身的小十字架。
“……带骨猪肉，去骨腰肉块，露骨腰肉块，带脊骨猪排，里脊，五花肉……这些是猪脊背所能清算出来的首要部分，也是最适合用来煎烤的部位，你们应当很熟谙了……”
艾琳娜取出魔杖，先是悄悄点了点手中的那堆大肠。
纽特·斯卡曼德面庞古怪地扫了一眼满满铛铛的桌面，半开打趣地问道。
艾琳娜微微一笑，一边拿起手中的短剑放在那颗猪头上，慎重其事地开端先容起来最后的一部分内容，同时也是在绝大部分欧洲人眼中极其可骇的一些部分——
而另一方面，因为斯卡曼德夫人买返来的这只约克夏明白猪已经放过血，并且提早在冷库中吊挂了好几天，是以除了皮肤有些干以外，倒是免除了没有呈现甚么血肉横飞、鲜血横流的糟糕场景。
“只需求将猪蹄对半切开，我们便能够让猪蹄的中间与胶原蛋白全数透暴露来，如许一来熬制以后，就能够很轻松的让它们融入到汤中，构成那种最为温馨的红色……”
斯卡曼德家外边的草甸上，艾琳娜一边拆解着整猪，一边有条不紊地细心讲授着。
就在纽特·斯卡曼德微微走神的间隙，艾琳娜已经缓慢地措置完了绝大部分的肉块。
光滑肌、腹部脂肪、上肩筋膜、各种骨骼……
不管是斯卡曼德佳耦，亦或者小翅膀们，冲突情感不会那么高……
“猪、猪蹄？！唔，卡斯兰娜蜜斯，您该不会是德鲁伊教派的信徒吧？”
“……里脊肉是猪身上最嫩的肌肉，而这也就意味着没有味道，为了弥补这方面能够缺失的荤香，我在切割时留下了充足分量的脂肪，但我们必须一点点撤除银皮……”
伴跟着女孩仿佛妖怪般的低吟声，在场的统统巫师，不约而同地咽了咽口水。
“不过，如许就差未几结束了吧？真是让人大开眼界的技能……不得不承认，我开端有些等候早晨的盛宴了，诚恳说听你说了那么多，我还真有些饿。”
“而猪腹肉则是猪腹部精华里最肥嫩的精肉，脂肪比例占32%，油脂在口中熔化时的确令民气醉，哪怕仅用些许香料和胡椒调味来煎香就已经很甘旨了，只需求轻烤至七分熟，撒上一点儿盐粒，然后悄悄咬下去……”
“清理一新。”
如许以来的话……
顺着乌黑的小十字架的十字交叉处悄悄扭动了一下，在魔力的轻微刺激当中，“极夜之赫卡忒”敏捷变成了一柄微缩版的短剑——倘若配以放大咒，实际上这会是一柄重剑。
在他的印象当中，仿佛除了那群信奉天然的奇特巫师流派外，他所熟谙的绝大部分人在对于吃方面或许会有所寻求，但大多也仅仅是范围在味道，而不是食材的操纵率上。
这也就意味着，艾琳娜等人需求手动将各个部位一点点拆开。
“黄喉，牙梗，猪鼻筋，猪脑，猪眼……”
本来就已经将近邻近晚餐时候，再加上纽特和小翅膀们刚才又跟着劳动了一番，这时候俄然听到这类详确的描述，她们乃至产生了一种本身能吃掉半头猪的错觉。
毕竟从女孩目前的行动轨迹上来看，阿谁看起来略微狰狞的猪头，以及那一堆披发着诡异味道的猪下水、猪尿泡之类的东西，艾琳娜还是把它们放在另一头没去碰。
“猪蹄，这但是好东西，内里藏着相称不错的奥妙呢……”
艾琳娜细心查对了一下桌面上零零各种的各种猪肉，俄然拿起放在一旁的猪蹄。
几十年畴昔了，他很难才气碰到一两个在解剖方面有着成体系观点的巫师。
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那些比起黑夜更黑的食材……
万幸的是，艾琳娜临时还不是那么猖獗的存在。
“……接下来，我们来摒挡去掉了猪胸肉后剩下的前腿肉，或者说上肩肉块……”
纽特·斯卡曼德的神采俄然变得有些发青，不成置信地看着艾琳娜。
“后腰尖肉块、猪片肉、腿肉肉眼、股骨、后腰肉排、火腿、肉盖、蹄髈、下腿肉块、枢纽……总而言之，这些大抵就是我们平时能在肉店里买到的那些猪肉……”
“……不管是用来烤制，亦或者是煎炒，如答应以包管筋膜不会是以而分裂……”
起码……
邪术，就是如许的文雅而让人愉悦。
至于纽特·斯卡曼德，贰心中的镇静之情更是差未几全数表达在了脸上和肢体说话中。
跟着庞大的约克夏明白猪拆解事情的停顿，除了纯真的解剖和构造讲授以外，一些早已筹办好的内容，非常天然地开端呈现在了女孩有条不紊的讲授声当中。
“这些可都是好东西啊~”
在传统的欧式摒挡中，他们凡是会挑选把难措置的蹄子，也就是脚指部分直接丢掉，只留下踝枢纽以上的部位来停止烤制和炖汤，这在艾琳娜看来明显是难以接管的。
“不要焦急，斯卡曼德先生，请给我几分钟时候，我来给你先容一下新天下的大门……”
比方说头部、胸部、内脏、大腿，尾巴——而不是以它们的服从停止梳理。
“……刚才的邪术切割当中，我让刀片从这里的皮肤穿透而出，下方仅仅切割到了脂肪层而没有粉碎肌肉构造，这是因为当我慢烤的时候，能够提炼脂肪和流汁……”
毫无疑问，对于纽特·斯卡曼德来讲，艾琳娜的分类体例无异因而捅开那层窗户纸的相称首要的一戳，他已经迫不及待地想要重新清算本身的那些服从，重新察看一下了。
起码对于卢娜、汉娜两名小女巫而言，这可比她们在魔药课上抓着鼻涕虫停止切片、去头……乃至于榨汁甚么的要好多了，巫师在这方面的心机本质教诲确切比较超前。
“梅花肉P是在猪肩上的两块小猪柳，形如一根羽毛，是以又被称为“羽毛Pluma”，这块小肉脂肪雪花错落如蛛网，口感详确柔滑，肉汁充盈，乃至能让人有吃和牛的错觉……”
而近似于艾琳娜如许，不管是脱手才气，实际根本，亦或者是逻辑思惟、研讨方向都与他不重合的巫师更是一个都没有——在解剖范畴，非邪术界明显比邪术界要邃密多了。
传说中，只要妖怪才会享用的……
“……在西班牙，有一种叫做伊利里亚猪，除了闻名的伊比利亚火腿以外，它首要还分为里脊肉、小里脊、五花肉、嫩肩肉、梅花肉、猪腹肉。固然每一种肉都颇受天下吃货欢迎而申明大响，但就我小我而言，还是最偏疼于猪腹肉和梅花肉……”
很明显，正如同拆积木玩具一样，公道的拆解挨次以及思路清楚的排刀极其首要。
但是，就在统统仿佛正要进入正轨的时候。
在斯卡曼德佳耦迷惑的眼神中，只见艾琳娜俄然走到了阿谁从一开端就被放在了桌子下边草甸上的猪头，以及那些看起来让人有些糟糕动机的肠子、鼓皮郛。
作为一种因果倒置的独特存在，只要能够明白的想清楚本身的需求，并且通过精确的魔咒与施法姿式停止闪现，确切能够让人免除很多不那么夸姣和镇静的工序。
“等、等等……你该不会筹算等会儿要……”
“结束？不，另有一个真正的精华部分，我特地把它们留下了最后。”
