第三百九十九章 周御
“那宫菲的肉有题目？”
“这就是周御？”
“这里脊肉另有品级吗？”
杨萧见状，眉头微微一皱，然后翻开阴阳眼看了一下宫菲手上的那块肉，有些不屑的嘀咕了一句。
“嗯，你看她中间的阿谁女子，她拿的也是里脊肉，但是肉质暗淡，固然也是不错的里脊肉，但品级与宫菲的比拟，倒是要差上很多。”
“还真是，仿佛没有宫菲的那块红润……额……哼。”
“评审只要一小我？”
“是啊，方才的罗宋汤和提拉米苏多么的冷傲啊，我向来都没有见过这么别致的东西，她几近已经一只脚踏入建国宴的大门了，可现在如何会自毁出息，挑选牛肉啊。”
薛简文看了一眼，随口说道。
“周老就是现在御膳房的总管，叫做周御。我想他哥哥你应当更加的熟谙一些，就是现在西街厨盟的盟主，周穹。”
大抵过了七八分钟以后，第一个完成比试的人呈现了，那人是一个长相很彪悍的女子，身板很宽，从萧青的口中杨萧晓得，这大妞是长安一家小酒楼的老板，固然那酒楼不大，但每天的客人确非常的多，以是也是被聘请了出去。
“没想到这皇宫里也有猫腻。”
杨萧无法的摇了点头。
“当然有了，并且全部猪身上都有着很较着的品级界定。既然你们这么想晓得，那我就给你们提高一下知识，你们听好了。”
“品级？”
萧青无法一笑，他已经风俗了杨萧的这个态度，因而给杨萧解释了一下。
最后一轮比试正式开端，现场也是热烈了起来，很多人都是开端等候这些小御膳房的女厨师们都是能够弄出甚么样的菜色，一双双目光也都盯在那边，看着上面的六小我各自遴选着本身需求的食材。
“我看是啊，真是有些绝望，本来还觉得能在建国宴的时候见到她呢，现在看来要落空了。”
萧青点了点头。
段千雪的选材几近是引来了观众一面倒的可惜之声，的确，在这个时候挑选牛肉就已经是很难让人了解的了，现在竟然还挑选了比较难措置腰脊肉，那能够说更是一次很大的冒险了。
而当她将本身的一道鸡肉摒挡交上去以后，也是一下子拉开了终究比试的序幕。
她们六小我中，杨萧看到，大部分的人遴选的都是鸡肉和猪肉。杨萧看了看阿谁宫菲，她也的确很会选，她选的是一块里脊肉。不过，当杨萧细心看去的时候则是发明，这宫菲手中的里脊肉的肉质仿佛与其别人的不太一样，阿谁卖力发食材的小寺人，仿佛给宫菲特地拿了一块放在一边的肉，并且她们之间另有一个眼神的交换，明显她们是熟谙的，并且非常的熟谙。
“当然没有了，宫菲的那块里脊肉但是上等的特级里脊肉，而中间那丫头手里的，最多也就是个二级里脊肉。”
但杨萧并不担忧，要晓得，这段千雪本来厨艺就不错，根柢很好，再加上杨萧的悉心教诲，别说是这么一个宫菲了，就算是御膳房的总管来了，也不是段千雪的……额，好了，还是别给本身门徒吹牛逼了。
“肉的分歧部位肉质分歧，普通可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。分歧肉质，烹调时有分歧吃法。吃猪肉，分歧位置的肉口感也分歧。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖……”
杨萧也点了点头，的确，周穹和周御的故事杨萧是晓得的，她们之间的理念分歧，现在也没有了甚么其他的交集，固然是兄弟，但几近形同陌路，周穹身上的账，杨萧也不该该放在周御身上。
薛简文嗤笑了一番。
“周老？干甚么的？”
但是晓得了他就是周御，杨萧还真是有些不舒畅，不过如许的感受很快就被杨萧抛诸脑后了，因为现在，战役已经打响了，并且如火如荼。
……
“放心吧，周老很公道的，在皇宫的御膳房里有很高的声望，必然会秉公办理的。”
“题目倒是没甚么题目，只不过品级分歧罢了。”
杨萧这话一出，他身前的薛简文和萧青一下子转了过来，萧青有些莫名的问杨萧。
萧青一愣，然后看向杨萧。
“我去，这段千雪蜜斯不会挑选的是牛肉吧？在这么首要的场合竟然要做牛肉？这不是自取灭亡吗？”
杨萧的话匣子翻开了，只是一个肉的品级分别就足足说了十多分钟，并且都没有反复的内容，庞大的知识量将薛简文和萧青虎的一愣一愣的，一时候一句话都是接不上了，如许一想，这杨萧还真是厨界的大咖，才气不普通啊。
“我去，你看你看，并且这丫头还是挑选了腰部的肉，那边的肉但是很难弄的，一些御膳房里的大厨都是措置不好阿谁部位，这丫头难倒要弄？”
说着，杨萧开端给她们解释道。
段千雪选完了质料以后，也是开端了加工。杨萧这个时候则是看向了所谓的评委席，一时候微微一愣，问萧青和薛简文。
“当然了，只要周老一人，并且还是为了明天的比试，特别请来的呢，以是啊，你就不消担忧公道度了，这皇宫的御膳房里，还没有几小我敢质疑周老呢。”
杨萧一听到周穹这个名字，顿时眼睛便瞪了起来，然后细心打量了一上面前这个叫做周御的老头，的确有几分相像，一时候杨萧又是想起了之前西街盟会，以及本身还没有规复的味觉，一时候也是有些咬牙切齿。
杨萧晓得当代的确是没这么细化的品级，但当代倒是有非常明白的品级界定，因而也没管那些，点了点头，开端矫饰了起来。
但是，合法杨萧讲得鼓起得时候，俄然全部场中俄然传来了一片得鼓噪之声，一时候统统人都是看向了园地当中的一个角落，那就是段千雪地点的位置。
杨萧撇了撇嘴。