第三百零四章 豆腐脑
是以，在遍及的传播和贸易来往间，豆腐垂垂的呈现了很多的种类，我们现在的卤水豆腐，就是当时豆腐制作的最好体例，当然，此中天然也有一点启事，就是豆腐的制作本钱低，比较合适大众百姓。
那女人也是一愣，这家伙是属狗的啊，这闻闻味道就晓得月醉楼出新东西了，还真是吃货中的精英啊。
“就是，那小笼包贵一些我还能了解，毕竟内里包的但是实实在在的肉。可这豆腐也卖这个代价，是不是有些过了。”
当时是为体味决人多用饭题目，他们才是操纵淮河道域产盐有卤水的便当前提，制作凝固剂胜利发明了豆腐。
刚一进门，这见吃如命的瘦子便对着那办事员道。
如果说“豆腐脑”的来源，那还是一个偶合，年代应当是北周武帝天和二年，当时的富顺因盐设县时，富顺因盐设县时之冠。
“哎呀……闻着那么香，我还觉得是甚么新馅料的小笼包，或者是甚么别致的面食呢，如何是豆腐啊？那东西如何做都是阿谁味道，有甚么好吃的。”
当然，这内里指定是有阿谁连杨萧都是有些佩服的吃货，杜荷，这大瘦子几近一日三餐，餐餐不落，全数都预定在了月醉楼，的确就是杨萧的铁杆粉丝啊。
但是在这里便不一样了，要晓得这东西在这个期间但是还没有呈现过呢，一个没有呈现过的东西卖一两银子，贵吗？
而杨萧制作的豆腐脑更是接收了各大师的精华，弄出来的蘸水更是甘旨的没法对比，是以杨萧信赖，这豆腐脑不受欢迎是绝对不成能的。
终究构成了本身的一套“秘方”，做出的豆花色白如玉、质嫩如饴、绵而不老、嫩而不溏、口感细致，连窖水也是清甜适口的。
因为没有充分凝固，没法煎炒，统统有人便想到用盐兑水，然后弄一些菜汁搅拌着食用。人们欣喜地发明，这类吃法比起煎炒过的老豆腐更加鲜美适口，就一传十，十传百，“嫩豆花”即传到了官方。
何况杨萧弄出来的东西哪个让他们绝望了，就连那世人鄙弃的猪大肠，也是被杨萧神话般的变成了一到非常甘旨的菜肴。
“女人，我晓得杨大厨又有新东西了，快给我来一份……不两份，不限量吧？”
最后这类蘸水中的豆花便被先人定名为了‘豆腐脑’，一向相沿至今，还在全部中国奠定了早餐大咖的职位。
然后在三国期间，豆腐制作技术传到益州后，在江阳县的金川驿地区很到了遍及的欢迎，也由此开端步入生长。因为这里也是一个首要的盐产区，有一口“出盐最多”的富世盐井。同时地处亚热带，土质肥饶，雨量光照前提好，适于大豆发展。
豆腐脑，如果在当代卖一两银子，换算起来也就是大抵30～50块钱的话，的确是有些贵了，不，应当是太贵了，敢问在当代有几小我吃过五十块钱一碗的豆腐脑？
是以，固然内里的抱怨声还是此起彼伏，但杨萧的拥戴者天然也很多，以是，这第一轮的二十几张坐桌子，几近是五五开的卖出了十几碗“豆腐脑”。
“我也是，就要包子。”
刘锡禄在实际中不竭摸索，耐久研讨，又构成了风味奇特的豆花蘸水―糍粑海椒蘸水，只要将滚烫的豆花往蘸水中一滚，放入口中，那感受即令人销魂动魄。
“杜公子还真是明白人，懂我们杨掌柜的，好的，你稍等，我这就给您去弄一碗‘豆腐脑’。”
“是啊，我也没想到是豆腐，亏我还等候了那么久，还真是有些绝望了。对了，这‘豆腐脑’几文钱一碗？甚么？五贯钱？还是第一天优惠？明天规复原价一两银子？开甚么打趣？”
杨萧站在后厨，用柴火熬着那锅豆腐脑用的卤汁，天然听到了前面的群情声，不过他却不觉得然，仍然在熬着那黏稠的卤汁。
“我也是。”
“女人，你说明天的新吃食叫甚么？‘豆腐脑’？就是豆腐啊？”
至于现在我们所吃的“豆腐脑”，则是构成在抗日战役年间。这时，富顺县城东门有一名叫刘锡禄的开豆花店的老板，在买卖昌隆的环境下长于学习众家之长，学习别人制作豆花技术，并且不竭摸索改进。
……
“嗯嗯，我看我还是不要了，吃小笼包就行了，一两银子一碗的豆腐，我可吃不起。”
“一块豆腐在内里不过十几文钱，你们弄个甚么脑出来，就要一两银子？太黑了吧。”
当然了，这些大众之以是如许也是有启事的，固然这豆腐脑在大唐还没有问世，但也是有了近似的东西。
盐业手工工人和住民、客商增加，水陆交通便当，豆腐食品需求量大增。在一种偶尔环境下，一些等着用饭的客人实在没有耐烦等豆腐成型后再加工成菜肴端上桌来，就跑到厨房，瞥见那锅内还慢悠悠煮着的嫩豆腐，便要店东卖给他们。
不过，确切如杜荷所说，这明天早上还真是有新东西，并且一早上为了让他们这些办事员和缓和缓，他们还是第一时候吃到了那东西，顿时便被其给征服了，是以一听杜荷要点阿谁，赶紧夸奖了一番。
“是啊，是‘豆腐脑’，明天我们月醉楼第一天卖。”
而当美女办事员捧着热气腾腾的豆腐脑走过来的时候，顿时便听到了一片的悔怨之声。
提及发源，这豆腐脑的鼻祖应当叫做豆花，或者是豆冻，最早应当是在汉武帝时，汉高祖刘邦的孙儿刘安秉承父亲封为淮南王后，由门下门客常发明的。
听得这话，中间顿时便响起一片的绝望之声。
早市时候到，月醉楼定时的翻开了大门，还是与之前的每天一样，那些在门外苦等的门客，第一时候的一拥而入，很快的占有了第一批的名额。
那女人刚要走，却俄然被杜荷给拦住了，并且中间的几小我听到“豆腐脑”也都是围了过来。