第047章 打造爆款
专营卤味的各种实体连锁店中，决味、梁白鸡、廖鸭子等等品牌做得风生水起，不但店铺遍及天下，比来，梁白鸡还直接赴港岛上市，市值高达150亿中原币，成了卤味连锁类的第一品牌。
快吃科技的中心厨房根基上是外包给颐食轩停止制作的，颐食轩本身在走下坡路，厨房里有点技术的徒弟也在快速流失。其他热菜在张大妈督导下勉强还能过关，像卤味、茶点这类比较依靠奇特调料配方的菜品就不如何有特性了。
打发了刘洪达和沈心，王云翻开电脑，直接登录了“淘猫网”。作为中原最大的购物网站，淘猫网上的商品的确是包含万象、应有尽有。
“嗯，关于午餐的菜品方面，我有些设法。”
此时的配方已经跟邮件发过来的原始配方差别庞大，各种香料、中药材的种类多达72种，每一种调料分量的配比也是极其切确。
看了看相干的信息，王云心中感慨：这个市场还是挺大的嘛！看来该下点本钱，打造点爆款出来咯！
“好的，老板。这段时候我们的用户量还在持续下滑，固然促销也在上，但还是有很多用户退订了。这个礼拜总预定量又下滑了15%。”
得嘞，看来，还得本身出马啊！
而一些休闲零食品牌，也在不竭扩大卤味零食的产品线，如千草味品牌，比来也以近10亿中原币的代价被收买。
这事别人能够处理不了，但对王云来讲题目不大。
卤味，是一个比较奇特的品类，既能够成为餐桌上的菜品，又能够作为小包装的休闲零食，并且不消加热、能够直接开袋即食，非常的便利。
此时沈心到玻璃门前晃了一圈，看到王云在会客便筹办分开，王云叫住了她：“有事？”
王云随便搜了一下，各种卤料的“独门配方”、“家传绝学”一大堆。王云选了几个比较贵的，直接付钱采办。很快，配方和详细的制作计划一份份的发到了王云的邮箱当中。
“我筹算在AB餐以外，新设按季候特供的C餐，以各式摄生粥搭配各种卤味拼盘、凉菜、茶点，能够让用户自行挑选搭配，并附送解暑饮料。”
“我们颠末调查后发明，是因为气候垂垂热了起来，用户的口味偏向于更平淡、简朴的食品。我们现在的套餐定位有点跟不上用户的节拍了。”
沈心面有难色道：“这个计划是没甚么题目，但是颐食轩那边，制作的卤味、茶点的品格略微有点差，我不是很对劲。”
沈心跟其他一些运营卤味、茶点的酒楼和门店也打仗了一番，这些店在口味被骗然是各有特性，但是传闻是为盒饭做外包，都无一例外的回绝了。
王云点点头，有些奇特道：“这没题目啊，你们直接履行就行了啊？”
王云咬咬牙，一口气将网上买到的“周徒弟配方”用体系升到了12级，4000多的对劲点花得只剩下几十点了。
王云当然考虑的不一样，略微用体系升进级、改进一下关头技术点，一两年内推出第一版获得种子用户应当是没有题目的，秒杀市道上其他VR头盔加手柄范例的产品完整充足了。
听完沈心的解释，王云明白了现在的题目点是甚么――想要为用户供应卤味、茶点的新菜品，但是本身出产味道不过关、强行做很轻易砸了快吃科技盒饭品格的招牌。想要找外包呢，别人又不肯意接招，不想拿本身的好处与你分享。
王云又刷了一下淘猫网上的各种热点的卤味产品。
“卤味配方的事情，我来处理吧。我先筹办一下，过几天我们一起去颐食轩瞧瞧。”
快吃科技的盒饭走的是高端豪华线路，一贯以菜品高质量和丰厚为卖点，但是现在气候热了，一些女性用户食量减少，另有一些用户中午一碗粥、一份冰脸或者配点凉拌素菜就打发了一顿，对丰厚的套餐兴趣度不高。
“嗯，这是个题目，你筹算如那边理？”王云晓得沈心一贯筹办充分，提出题目都会先试着寻觅一个处理计划。
……
“投啊！砸锅卖铁都要投！你安排一下，我们过几天再飞畴昔谈一谈？如何样？”
快吃科技的盒饭是按月预定，但是半途不对劲能够随时退订，以是数据起伏得比较短长，不是很稳定。
王云将“周徒弟”的配方和制作步调全数打印出来，看了看残剩的对劲点，自从前次奈菲斯大赛以后，就没有甚么大的耗损，对劲点已经渐渐堆集到了4000多点，首要还是靠盒饭的发卖在一点一滴的堆集着。
这但是一个包裹一个包裹的收回的呀！
到底哪个比较好呢？王云用右眼的“体系”挨个看了看，【品级2，味道浅显的卤味配方】、【品级4，具有一些奇特风味的卤味配方】……
拓展一条卤味零食产品线，不但能够撑起快吃科技现在的主营停业，也能够多元化发卖渠道，通过淘猫网、京西网这些在线购物平台直接销往天下各地，趁便也能加快刷对劲点的速率。
品级最高的，是一家叫做“周徒弟创业开店指导”的店铺发来的配方，品级达到了6级。
卤味的制作流程相对来讲比较简朴、轻易标准化，核心技术难点还是“卤料配方”，这能够说是一道卤味的灵魂，卤味好不好吃、能不能勾住门客的舌头，就靠这“卤料配方”的调制了！
“如何样？要投吗？”这个产品在刘洪达看来固然有一些设想空间，但是离成熟还差得太远了，产品的软硬件都另有很大的晋升空间，想要推向市场恐怕要三五年以后去了。?
照着配方票据，王云拉着沈心去香料、药材市场转了整整两天，才算是采购齐备，完成了制作卤味的根基筹办事情。
能够用来卤制的菜品也是丰富多样，从之前传统猪牛肉、内脏，渐渐扩大出各种鸡鸭的零件，到现在花腔百出的各种海鲜，的确是只要想不到、没有不敢卤的！
见沈心走了出去，刘洪达识相的筹办分开，王云将他叫住，对沈心道：“直接说吧，老刘也不是外人。”在王云心目中，刘洪达也是他将来团队中的首要一员，以是待他很有诚意。
这些店铺不肯意做这类多量量的外包停业也是能够了解的，一方面是产量上跟不上，本身店内里熟意已经够好了，没兴趣再接这类耗损大量人力资本的买卖。另一方面，也是想保持本身菜咀嚼道的首创性和稀缺性，如果盒饭都能吃到的味道，人家还会挑选上门来吃吗？
看来就是你了！
而淘猫网上，一些小型的卤味类店铺也敏捷崛起，有的店铺如花枝辣卤一两个月的发卖额便能够过亿！
颐食轩在王云的快吃科技启动初期还是阐扬了很大的感化，但是现在看来，渐渐有些跟不上快吃科技的生长了。