第七十三章 料理河豚

潘佩宇摇了点头：“看航路和船速不像盗鱼的，速率挺快，按照雷达显现，两艘船都不大，速率起码三十节，渔船开不了那么快。倒像是要来咱岛上的。看速率，再过半小时就来岛上了。”

萧鹏抛弃鱼头，并没有停手，而是敏捷的剖开鱼腹，然后把整鱼放进流水中冲刷，在冲刷的同时，清理洁净鱼腹内的统统内脏。

这也不怪萧鹏内行，倭国摒挡措置食材时，非常的详确，讲究的是毫不华侈。哪像萧鹏如许，全部鱼头切了就扔了？

杨猛和潘佩宇则没凑热烈，两人还要把网上来的渔获送到冰库，留给叶玉丽做柴鱼干，还要去把烤猪措置一下，总不能几小我围着一头猪吃肉吧？

方冉冉筷子没停：“我可不是偷吃，是你们都不吃的。”

“你偷吃！”米莉第一个反应过来。

?叶玉丽看到世人看本身，微微一笑：“统统的河鲀鱼肉几近都是没毒的，只要挖去内脏剥去皮洗的洁净，是不会有毒的。除非河鲀死了太久，内脏里的毒素溶解在体液里，时候久了，渗入肌肉。那样才会有毒。我们的河鲀都是新奇捕捞的，内脏也是第一时候措置掉几次清理的，以是这鱼肉，有毒的能够性很低。”

“河鲀鱼皮绝对是甘旨，可惜很多种河鲀鱼的鱼皮都包含剧毒，幸亏红鳍东方鲀不在其列，把这河鲀鱼皮用冰水侵泡后，拌上一点酱汁芥末，那就是无上甘旨了。”萧鹏说完，把河鲀鱼皮从冰水里捞出，放在盘子里用酱汁拌好：“谁想尝尝？”说完本身直接吃了一口：“味道还真不错呢。”

叶玉丽也没闲着，并没有先做龙虾，而是拿出一条鲣鱼，直接切成厚厚的鱼肉片，去刺以后，扑灭玉米杆带着鱼皮一起熏烤，表皮烤焦鱼肉变紫以后，撒上盐就直接装盘了。

叶玉丽一听：“鹏鹏，你也会做鱼生？你也会倭国摒挡么？”

萧鹏一愣：“盗鱼的？直接赶走！”

“妈妈，这么简朴就能吃了？”方冉冉一脸的不信。

叶玉丽也没闲着，因为河鲀鱼肉味道清爽淡雅，她便用辣椒和萝卜泥异化调制了“枫叶酱。”更共同河鲀鱼肉的味道，又筹办了几小碟甜酱油和橙醋，让大师体验分歧的口味。

毕竟河豚毒的毒性，相称于剧毒药品氯化钠的1250倍，这一中毒可不是闹着玩的。

叶玉丽干咳了两声：“冉冉，你少吃点，让刘爷爷和蒋爷爷他们也尝尝。”

萧鹏看到世人踌躇，也不强求，而是拿出一把刺身刀，把鱼肉细心的切片。

萧鹏从水桶里挑出一只雄性的河鲀鱼，对叶玉丽说道：“把你的倭国摒挡刀具给我，我来做一个河鲀鱼生。”

萧鹏撇了撇嘴，一脸不屑：“我们中原人吃鱼生的时候，倭国人还不晓得如何捕鱼呢。‘脍炙人丁’一词内里的‘炙’是指烤肉，而‘脍’指的就是生切鱼片！倭国人玩的那些都是咱老祖宗传给他们的东西！”

清理完鱼肉后，萧鹏又拿着刀谨慎翼翼的把鱼皮片下。把鱼背鱼尾处切掉扔到一边。把鱼皮稍作措置后。切丝放入冰水里侵泡起来。

萧鹏淡淡一笑：“那就交给我把，看我如何措置这鱼。”说完后直接拎着桶进了厨房。

叶玉丽跟着也走进厨房帮手，没想到其他人都跟着两人进了厨房，都想看看萧鹏如何措置河鲀鱼。

没想到他刚问完，叶玉丽直接拿起一片鱼生放入嘴里。

米莉也不傻，从速拿着筷子吃了起来。成果又一个停不下筷子的呈现了。

萧鹏摇了点头：“这尼玛还赶着饭点来的？两艘船？步地还不小来。”

尹崇德几人从速尝一下萧鹏做的河鲀鱼皮，一小碟鱼皮，也就一两筷子的事，吃了后，几人同时开端悔怨起来：“刚才为甚么那么怯懦，这么好吃的东西为甚么本身未几吃点？”

当然，也有些人吃河鲀就喜好把鱼肉切得厚厚的，喜好那种嚼不烂的感受。

几人还在厨房里筹办饭菜的时候，潘佩宇跑了过来：“老板，有两艘船往咱这里靠近。”

叶玉丽点点头：“这是倭国高知县传统渔夫的吃法。只不过他们利用的是稻草，咱这里没有，我因地适合，利用的是玉米杆。”

萧鹏竖起一只大拇指，表示叶玉丽说的精确，本身则把鲀肝谨慎翼翼的汇集起来：“这个我是要用来泡酒的，谁也别动，有毒的。”

叶玉丽点点头，答复了方冉冉的题目：“没错，河鲀肝脏和卵巢是毒性最高的部位，但是也是最好吃的处所。1975年，倭国传奇歌舞伎演员坂东三津五郎吃了几片鲀肝毒发身亡，今后倭国当局命令制止利用鲀肝，直到明天仍然如此，野生鲀肝是绝对制止食用的。不过现在很多野生养殖的河鲀鱼毒性很低或者完整没有，有些倭国摒挡店会把养殖的河鲀鱼肝偷偷给熟客咀嚼，河鲀精-巢也是如此。不过河鲀的精-巢可绝对是好东西。在倭国摒挡里，叫做白子，特别是在滋长前的白子，非常甘旨。又叫西施乳，听这名字就晓得多好吃了。”

不过因为切的太薄，一盘子孔雀开屏也只用了不到二非常之一的鱼肉，萧鹏擦了擦手，萧鹏想了想，直接又找出几个盘子，开端大摆特摆，现在千里岩上恰好十小我。萧鹏干脆一人一盘，就如许还剩下了一半多鱼片。萧鹏直接捏了两片鱼生吃了下去：“味道很不错。谁想尝尝么？”

比及其他人发明时，一大碗的鱼皮，已经被方冉冉本身吃了一小半了。

侯臻臻是行动派，看着方冉冉吃的这么嗨，直接给本身来了一筷子。只见她咀嚼几下以后，二话不说，直接伸出了第二筷子。

“叶姐，你必然要记着，红鳍东方鲀的毒素，集合在血液，内脏，鱼眼鱼鳃当中，在清理鱼血的时候，必然要用流水几次冲刷，另有鱼腹部的血管，必然要清理洁净。河鲀另有一种远亲，叫做刺鲀，表面和河鲀很像，只不过表面长满硬刺罢了，比拟起来，措置刺鲀就简朴的多，刺鲀只要肝部有毒。”萧鹏一边清理河鲀鱼，一边跟叶玉丽讲授道：“清理内脏时候，要重视，河鲀鱼肝和精-巢，必然要留下。这是无上的甘旨。清理内脏时，这两个器官，必然要细心措置，拿出备用。”

几人河鲀鱼肉刚一入口，都睁大了双眼，这味道，也太好吃了吧？河鲀鱼肉的鲜美和枫叶酱的搭配不竭的打击人的味蕾。其他人还好，渐渐的咀嚼着河鲀鱼肉的味道，方冉冉米莉和侯臻臻这三个小孩子，直接一片一片，好吃到底子停不下来。

固然萧鹏吃的津津有味，但是身边的人却都踌躇起来。

河鲀鱼的鱼肉里脂肪很少，和多数白肉鱼类一样，做刺身要采取薄切的伎俩，河鲀鱼肉非常坚固并且有嚼劲，是以对于厨师的刀工是很大的应战。鱼片要片的尽量的薄，不然难以咀嚼。

萧鹏话音刚落，叶玉丽的手机却响了起来，叶玉丽接起电话：“晴雅，找我甚么事？”

萧鹏一愣，叶玉丽这是如何了？胆质变大了？

三个小女人吃的努力，尹崇德等几小我就难堪了。看着小女人吃的这么香，他们也想尝尝，但是如何美意义跟小女人抢呢？

方冉冉这时候吃的胆量也肥了，顺手夹了一筷子河鲀鱼皮放入嘴里，刚一下嘴，就看到方冉冉眸子子一转，甚么话也不说，只是趁着人不重视，一筷子跟着一筷子的的往嘴里塞拌鱼皮。

“鱼肝不是河鲀鱼身上最毒的处所么？”方冉冉问道。

萧鹏之以是本身先吃一口了河鲀，这是一个风俗，包含倭国的河鲀鱼厨师，摒挡好河鲀鱼后老是本身先吃第一口，这是厨师对本技艺艺的自傲。

萧鹏做好河鲀后，把螃蟹鲈鱼鲳鱼之类的放进蒸锅，其他的就交给叶玉丽了。固然萧鹏现在厨艺很棒，但是他还真是懒，不爱下厨房。

切完鱼片以后，萧鹏并没有停手，而是找到一个大得盘子，开端渐渐的拼盘。只见在萧鹏的巧手之下，河豚鱼片在盘子里构成了栩栩如生的孔雀开屏图案。

听了叶玉丽的话，围观世人恍然大悟，这早已经按耐不住了。盘子里的河鲀刺身像是艺术品，都不舍得吃，但是这没装盘的鱼片吃起来就没压力了。

方冉冉虽说率性，但是也是懂事的孩子，找了几个小碟子，给尹崇德他们一人装了一小碟鱼皮。

获得知识传承后的萧鹏，刀工可不是盖的，跟着萧鹏手起刀落，一片一片的鱼肉落于案板之上，世人细心一看，倒吸一口冷气，只见在萧鹏的厨刀之下的鱼片，真可谓薄如蝉翼，一张张半透明的鱼肉，不管大小厚薄，都像尺子量过普通。

萧鹏拿起才到，手起刀落，直接剁掉了全部鱼头，直接扔进了渣滓箱。叶玉丽看了以后直接面前一晕，这措置体例，也太。。。。。。内行了吧？

萧鹏在一旁看的嘿嘿直乐，这可不怪本身，刚才让你们吃都不吃，现在你们本身悔怨去吧。